Electrolitos Nuevas estimaciones de sodio, cloruro y potasio.

Nuevos niveles de referencia para sodio, cloruro y potasio: las estimaciones son para una ingesta adecuada
La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) ha actualizado los niveles de referencia para la ingesta de sodio, cloruro y potasio. Las estimaciones se basan en nuevos datos científicos, informa la DGE. Ya no se dan como antes para el suministro mínimo, sino para un suministro adecuado. Para el sodio, una ingesta diaria de 1,500 mg ahora se considera apropiada para adultos. Para el cloruro es de 2.300 mg y para potasio de 4.000 mg. Para la lactancia materna, la estimación de la ingesta adecuada de potasio es de 4.400 mg / día debido a la mayor demanda.

El sodio, el cloruro y el potasio son vitales para el cuerpo. Se encuentran entre los electrolitos más importantes y regulan el equilibrio agua-ácido-base..

(Imagen: monropic / fotolia.com)

El sodio y el potasio son necesarios para aumentar el voltaje eléctrico en las membranas celulares. Este es el requisito previo para la transmisión de los impulsos nerviosos, que controlan, entre otras cosas, las contracciones musculares y la función cardíaca. El potasio asegura la función de la enzima y participa en la formación de proteínas y glucógeno..

El sodio y el cloruro se absorben principalmente a través de la sal de mesa (producto químico: cloruro de sodio) y los alimentos. En la mayoría de los alemanes, la ingesta de sal excede el objetivo de 6 g por día. El contenido de sal de un alimento preenvasado debe indicarse en la etiqueta. La ingesta alta de sodio aumenta el riesgo de presión arterial alta y enfermedad cardiovascular, mientras que una dieta alta en potasio puede disminuir la presión arterial.

Los nutricionistas recomiendan una dieta que proporcione al cuerpo relativamente poco sodio y mucho potasio. Esto incluye muchas frutas y verduras, pero productos mal procesados ​​como pan, salchichas, queso y productos terminados. Degustar con especias y hierbas ahorra sal. El potasio está presente principalmente en las avellanas, almendras, frutos secos, espelta y harina integral de centeno. Heike Kreutz, ayuda