EHEC No comer brotes auto-tirados.

ECE: No comer brotes auto-tirados.

13/06/2011

El Instituto Federal para la Evaluación de Riesgos (BfR) en Berlín aconseja a todos los consumidores a consumir sus propios brotes crudos o plántulas. Actualmente hay indicios de que la semilla para brotes en particular está contaminada con las peligrosas cepas bacterianas EHEC. Por lo tanto, no solo son los brotes de la granja orgánica de Baja Sajonia afectados, sino también las semillas muy probables, ya que es para comprar en el comercio alemán.

De acuerdo con la información del Instituto Federal de Evaluación de Riesgos, la evidencia epidemiológica muestra que las semillas germinadas podrían haber contribuido a la contaminación de las semillas. Las autoridades sanitarias de Baja Sajonia informan actualmente sobre un caso de EHEC en el que los brotes de fabricación propia probablemente fueron la causa. Toda la familia había contraído el germen EHEC mutante y está en tratamiento hospitalario. Hasta ahora, el germen EHEC no se pudo detectar en el laboratorio de semillas. Muchas personas aprovechan la oportunidad para criar brotes en su propio jardín u hogar. Los tanques de cría están disponibles en numerosas tiendas.. „Si las semillas ya están contaminadas con gérmenes, el cumplimiento de las normas de higiene de la cocina no protegerá contra la enfermedad EHEC.“, BfR Presidente Profesor dr. El Dr. Andreas hensel. „Por razones de precaución, por lo tanto, BfR recomienda que se evite el consumo de brotes crudos de cosecha propia en la actualidad..“

Ya el viernes pasado, el Instituto Federal de Evaluación de Riesgos, el Instituto Robert Koch y el Ministerio Federal de Protección al Consumidor habían advertido contra la necesidad de evitar el consumo de brotes además del lavado intensivo de manos y las medidas de higiene habituales. Esta advertencia se aplica de forma indefinida hasta que la tasa de nuevas infecciones se haya reducido significativamente. Investigadores del Laboratorio Nacional de Referencia para Escherichia coli en BfR han confirmado que los brotes crudos contaminados con EHEC, que se originaron en un hogar con pacientes que padecen EHEC en Renania del Norte-Westfalia, eran idénticos a la cepa bacteriana de los pacientes enfermos.

Las autoridades continúan buscando la fuente de origen EHEC
Según el BfR, las autoridades continúan participando activamente en la búsqueda de la llamada vía de entrada para la contaminación de los brotes. La principal preocupación es rastrear la semilla potencialmente contaminada. Para este propósito, todos los datos disponibles en listas de entrega y canales de venta, casos de enfermedades, etc ... se iluminan, evalúan y complementan de manera intensiva. A través del análisis, los investigadores esperan dilucidar el brote de EHEC. Las muestras de semillas están actualmente bajo investigación en algunos laboratorios. Los primeros resultados se esperan al comienzo de la semana actual. (Sb)

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Foto: Sigrid Rossmann