La dieta estudia el requesón para los comedores tardíos, el refrigerio ideal para perder peso más rápido

Cualquiera que ansíe dormir debe recurrir al requesón

Muchas personas vuelven a tener hambre antes de acostarse. En este caso, el peligro es particularmente grande si te tratas rápidamente con una bomba de calorías insalubre. Esto puede convertirse fácilmente en un hábito y arruinar cualquier dieta. Sin embargo, si no quiere perder la merienda antes de acostarse, debe recurrir al queso cottage. Investigadores estadounidenses descubrieron que una porción de requesón a la hora de acostarse aumenta el metabolismo durante el sueño y no causa ningún aumento en la grasa corporal.

Si ya está comiendo bocadillos por la noche, tiene razón: el queso cottage a la hora de acostarse es el mejor refrigerio a la hora de acostarse, sugieren los investigadores de la Universidad Estatal de Florida. Encontraron que el queso rico en proteínas tiene un efecto positivo en la calidad muscular, el metabolismo y la salud general cuando se consume de 30 a 60 minutos antes de dormir. Un aumento en la grasa corporal no debe ser temido por ello. Los resultados del estudio han sido publicados recientemente en la revista "British Journal of Nutrition".

Una porción de requesón a la hora de acostarse debería, según los investigadores estadounidenses, aumentar el metabolismo durante el sueño y acortar el tiempo de regeneración de los músculos. (Imagen: chamillew / fotolia.com)

Vigilamos los ronquidos antes de dormir

En su investigación, el equipo de investigación supervisó a las mujeres participantes que pasaron la noche en el laboratorio del sueño. 30 a 60 minutos antes de dormir, las mujeres recibieron una porción de requesón que contenía 30 gramos de proteínas, 10 gramos de carbohidratos y 0 gramos de grasa (equivalente a aproximadamente 250 gramos de requesón bajo en grasa) o un batido de proteínas que contenía caseína que contenía 30 gramos de proteínas pero no calorías o un placebo Beber para el control. Entre otras cosas, los investigadores querían descubrir cómo las proteínas de los alimentos integrales antes del sueño (como las del requesón) afectan el consumo de energía y el apetito para la mañana siguiente..

Las proteínas de la caseína ayudan en el sueño

Según los investigadores, 30 gramos de proteína de requesón antes de dormir resultaron en una mejoría metabólica y recuperación muscular durante la noche. La razón es la caseína contenida, que es digerida lentamente por el cuerpo. Los músculos pueden ser suministrados con proteínas de alta calidad durante varias horas. El resultado: protege las proteínas propias del cuerpo, en lugar de eso, se queman más carbohidratos y grasas. Consejo para los que odian el requesón: los batidos de proteína caseinhaltigen tuvieron los investigadores de acuerdo con el mismo efecto.

Con la dieta adecuada puedes prescindir del polvo.

"Hasta ahora, no hemos tenido pruebas de si las proteínas de los alimentos integrales se comportan de manera diferente a las proteínas de los suplementos", informa el líder del estudio Michael Ormsbee en un comunicado de prensa sobre los resultados del estudio. Los investigadores de Ormsbee han demostrado que ciertos productos de alimentos integrales pueden lograr los mismos efectos que los polvos y los suplementos de proteínas..

Aún no es posible una generalización

"Dado que solo usamos queso cottage, no podemos generalizar los resultados a todos los complementos de alimentos integrales", dice Ormsbee. Espera estudios futuros que amplíen esta área de investigación. Porque: "Hay mucho más por descubrir en este campo de estudio", dice el experto en nutrición. (Vb)