Tienda de descuento pan de jengibre son ganadores de prueba

El Stiftung Warentest ha examinado 21 variedades de pan de jengibre: las cargas de acrilamida más bajas fueron solo el pan de jengibre de descuento.

26.11.2010

La contaminación con acrilamida en el pan de jengibre ha sido un tema ampliamente discutido durante algunos años en Navidad. Debido a que los panes de jengibre picantes, desde el pan de jengibre de chocolate hasta el printen, la oblea de Nuremberg o el pan de jengibre Elisen son una parte integral del período previo a la Navidad.

Por lo tanto, el Stiftung Warentest ha examinado 21 panes de jengibre, con 13 panes de jengibre marrones, cinco panes de jengibre de galleta de Nuremberg y tres panes de jengibre Elisen (todos sin rellenar). El resultado es bastante positivo, según Stiftung Warentest. 13 productos recibieron el grado „bueno“, seis el grado „satisfactorio“ y solo dos fueron consideradas „suficiente“ nominal. Peor que „suficiente“ Cortar ninguno de los productos de pan de jengibre. Las pruebas evaluaron no solo el contenido de acrilamida, sino también el sabor y el envasado de los productos, por ejemplo.

Lo sorprendente: no los fabricantes de marcas conocidas tomaron los primeros puestos, pero los productos de las tiendas de descuento obtuvieron los mejores resultados en la clasificación de Stiftung Warentest. Por ejemplo, entre los panes de jengibre de Nuremberg Oblaten, el producto de Lidl obtuvo la mejor calificación con 44 centavos por 100 g, pero el pan de jengibre Oblaten de Aldi (Nord) con 43 centavos por 100 g también recibió uno. „bueno“ Nota. También se presentaron los gingerbreads de chocolate de Real, Lidl, Netto, Weiss y Penny. „bueno“ graduada. Sin embargo, el alcanzado „Sueño del invierno de pan de jengibre“ de Aldi (Sur) sólo una calificación suficiente. „Huele y sabe muy picante, pero de un lado dominante a canela. Húmedo, ligeramente pegajoso y ligeramente rasposo en boca.“, Los probadores de Stiftung Warentest declararon. El pan de jengibre Elisen fue el „Prince recortes“ La empresa Bahlsen con el grado. „bueno“ Ganador. la „oro Elisen“ von Wicklein recibió solo uno „satisfactorio“, el pan de jengibre Elisen de Nuremberg Haeberlein carnicero solo uno „suficiente“. Los fabricantes que están detrás del pan de jengibre de las tiendas de descuento, sigue siendo un secreto bien guardado. Pero la calidad parece votar de acuerdo con los resultados de Stiftung Warentest en la mayoría de los casos.

Según Stiftung Warentest, la razón del rendimiento bastante modesto de los fabricantes de la marca Nuremberg no es la calidad del pan de jengibre directamente, sino el embalaje inadecuado de los productos. El embalaje era „Sin soldadura, solo con clip, cualquiera puede alcanzarla.“, En su edición de diciembre, Stiftung Warentest criticó los envases tradicionales de los fabricantes de marcas. Además, el producto de Haeberlein-Metzger, la información nutricional y la información sobre alergias en el envase, faltaba.

En términos de contenido de acrilamida, el corte „Pulsnitzer“ Frenzel fue el peor, pero aquí tampoco se excedió el valor de señal de 1000 microgramos por kilogramo establecido por la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria. Por ejemplo, los expertos de Stiftung Warentest no pudieron demostrar el aumento del contenido de acrilamida en pan de jengibre, recientemente anunciado por la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad Alimentaria (BVL). El problema con la salud no es la carga de la acrilamida carcinógena, sino el valor de costura de la mayoría de los productos. El pan de jengibre de chocolate con un promedio de 380 kilocalorías es una verdadera bomba de calorías, explicó Stiftung Warentest. (Fp)

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