Estos alimentos populares de verano aumentan los ataques de gota

Las enfermedades de la gota a menudo se hacen notables en la noche. En su mayoría, la articulación del pulgar o el dedo gordo del pie se hincha dolorosamente, es extremadamente sensible al tacto, caliente y rojo. Estos síntomas indican una inflamación severa de las articulaciones, que junto con la diabetes, es una de las enfermedades metabólicas más comunes en los países industrializados..

contenido

• Recomendación nutricional para los enfermos de gota.
• Lleve un registro de fructosa
• Consejos para un bajo nivel de ácido úrico.

La causa es un nivel excesivamente permanente de ácido úrico. Este fenómeno afecta a alrededor del 30 por ciento de los hombres y del dos al seis por ciento de las mujeres. El aumento de la acidez en sí no causa ningún malestar. Sólo se vuelve doloroso cuando se aseguran de que el ácido úrico se deposite en forma de cristales en las articulaciones y, por lo tanto, cause los ataques de gota mordaz. Según Antje Gahl de la Sociedad Alemana de Nutrición, este es el caso en aproximadamente uno de cada diez pacientes con niveles elevados de ácido úrico.

Los ataques dolorosos de gota a menudo afectan la articulación del pulgar o el tobillo. (Imagen: Lovrencg / fotolia.com)

La razón por la que este fenómeno ocurre mucho más a menudo en verano es a menudo la barbacoa anterior. Las purinas se encuentran especialmente en carnes, pescados y cervezas. Aunque también son componentes importantes de las células del cuerpo humano e indispensables para su construcción, el ácido úrico se produce durante su degradación. En las personas que no pueden excretarlos en cantidad suficiente, se trata de formación de cristales y ataque de gota..

Recomendación nutricional para los enfermos de gota.

Hace solo unos años, uno todavía aconsejaba a los afectados a una dieta estrictamente libre de purina. Además de la carne y la cerveza, fue por lo tanto también para evitar despojos, mariscos y legumbres. Pero mientras tanto, según Martin Smollich, jefe del programa de estudio de Nutrición Clínica en la Universidad Rheine de Ciencias Aplicadas, al menos los amantes del humus y los mariscos pueden respirar un suspiro de alivio, ya que la diferente tolerancia de los alimentos que contienen purina ha sido probada..

La cerveza es, por lo tanto, considerada la más peligrosa de los alimentos desencadenantes de rociado. El alcohol contenido no solo inhibe la excreción urinaria del riñón, sino que sus componentes azúcar y levadura también tienen un efecto negativo. Hefeweizen es el peor enemigo para los afectados. Por otro lado, se recomienda comer pescado y muslos de pollo sin piel durante el asado, ya que contiene mucha purina..

Pero otro clásico del verano puede ser peligroso: los espárragos con jamón cocido y el vino blanco. Los amantes del vino solo pueden consolar que el vino seco es aún más compatible con las pequeñas cantidades de azúcar que la cerveza. Los pacientes con gota bien ajustada no tienen que prescindir de los espárragos. Aquí depende de la cantidad. En lugar de un kilo, solo un par de barritas de espárragos, en lugar de una botella, solo una copa de vino, en algún momento los enfermos saben, incluso sin valores de laboratorio, el límite de su propia compatibilidad..

Lleve un registro de fructosa

Desafortunadamente, la fruta es a menudo un factor de riesgo para quienes padecen gota. La fructosa aislada, por lo que la fructosa, aumenta los niveles de ácido úrico inmensamente. Así que la media sandía o tres manzanas pueden desencadenar un ataque de gota y un filete, según el experto. También aconseja contra los batidos. Aunque tienen una reputación de ser saludables y refrescantes, a menudo contienen mucha fructosa. Lo mismo se aplica a las uvas enfriadas. Las mejores alternativas son las manzanas agrias como Boskoop o bananas, ya que su dulzura proviene de la glucosa en lugar de la fructosa..

Consejos para un bajo nivel de ácido úrico.

El consejo de Smollich para afectar positivamente los niveles de ácido úrico es lácteos. Estos, en opinión del científico, tienen un efecto de equilibrio después de la absorción de purina, ya que las proteínas de la leche como la caseína aceleran la excreción del ácido úrico. Sin embargo, se debe recurrir al yogur natural en lugar del yogur de frutas, que puede hacerse con buen gusto con bayas o semillas de lino con pepino..

Muy recomendable es una dieta rica en plantas, porque la mayoría de las verduras son purinas muy bajas. Los pimientos en particular también contienen una gran cantidad de vitamina C, que también promueve la excreción de ácido úrico.
Además, se recomienda una taza de café después de la cena. Esto tiene un efecto protector e inhibe la formación de ácido úrico desde el principio. (Fs)