Riesgo de diabetes por los refrescos dulces.

Estudio a largo plazo: el consumo de productos cárnicos, pan blanco y refrescos favorece la diabetes tipo 2

06/11/2013

Quien consume una gran cantidad de pan blanco, productos cárnicos y refrescos, tiene un mayor riesgo de diabetes. Este fue el resultado de un estudio a largo plazo en el que participaron 21,616 mujeres y hombres de siete países europeos por más de doce años, según el Instituto Alemán de Nutrición Humana (DifE). Los investigadores de Potsdam investigaron la influencia de los hábitos alimentarios en el desarrollo de la diabetes. Anteriormente, solo unos pocos estudios trataban este tema..

Los hábitos alimentarios tienen un gran impacto en el desarrollo de la diabetes.
Una dieta baja en productos cárnicos, pan blanco y refrescos azucarados reduce el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Esto dio lugar a un estudio observacional a largo plazo sobre los hábitos alimentarios de la DifE. El equipo de investigación en torno a Janine Kröger y Matthias Schulze publicaron sus hallazgos en la revista „Diabetologia“.

Los participantes del estudio de Dinamarca, Francia, los Países Bajos, España, Gran Bretaña, Suecia y Alemania estarían acompañados durante doce años. Al comienzo del estudio, ninguno de los sujetos padecía diabetes mellitus. Sin embargo, con el tiempo, de las 21,616 mujeres y hombres, aproximadamente 12,400 participantes desarrollaron diabetes tipo 2. La evaluación de los hábitos alimenticios mostró que los afectados habían consumido mucha carne procesada, pan blanco y refrescos azucarados..

El pan integral reduce el riesgo de diabetes
„Como muestra nuestro análisis de datos, las personas que consumen mucha carne procesada, bebidas azucaradas y pan blanco tienen un mayor riesgo de diabetes que las personas que comen o beben menos de estos alimentos. Sólo una parte de esta relación puede explicarse por el peso corporal.“, Reporta Janine Kröger, primera autora del estudio..

„Nuestros resultados también son consistentes con otros datos de estudios observacionales y de resultados de ensayos clínicos. En estos, por ejemplo, un alto consumo de balasto de cereal beneficia la sensibilidad a la insulina de las células del cuerpo. En Alemania, como en otros países, se puede observar claramente que las personas que consumen regularmente pan integral en lugar de pan blanco sufren de diabetes con más frecuencia o más tarde“, agrega Matthias Schulze, Jefe del Departamento de Epidemiología Molecular en DIfE.

El llamado „Estudio de investigación prospectiva europea sobre cáncer y nutrición (EPIC) InterAct“ es parte de „estudio EPIC“, Analiza las relaciones entre dieta, cáncer y otras enfermedades crónicas. Un total de 23 centros administrativos en diez países europeos están involucrados en las investigaciones. (Ag)

Imagen: vms