El consumo de queso, yogur y mantequilla protege contra la diabetes tipo 2

Por qué los productos lácteos altos en grasa reducen el riesgo de diabetes tipo 2

Los investigadores descubrieron que comer queso podría ayudar a reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Cuando las personas consumen productos lácteos con alto contenido de grasa, como queso, crema y yogur, tienen menos probabilidades de sufrir de diabetes tipo 2.

Investigadores de la Universidad de Cambridge en el Reino Unido, reconocida internacionalmente, descubrieron en su estudio que el consumo de productos lácteos con alto contenido de grasa puede proteger a las personas contra la diabetes tipo 2. Los médicos publicaron los resultados de su análisis de varios estudios previos en la revista en inglés "PLOS Medicine".

El consumo de productos lácteos parece proteger a las personas contra la aparición de la diabetes tipo 2. (Imagen: baibaz / fotolia.com)

La leche no es saludable?

Ha habido repetidas advertencias en los últimos años de que la leche y los productos lácteos son perjudiciales para la salud. Pero el equipo de investigación de la Universidad de Cambridge descubrió que no se debería desanimar a las personas de consumir productos lácteos. Los participantes del estudio rara vez desarrollaron diabetes tipo 2 cuando consumían queso, crema y yogur en comparación con los pacientes que no consumían tales alimentos, informan los investigadores.

Los nutrientes en los productos lácteos contribuyen a una dieta saludable.

Actualmente, las pautas de dieta de los EE. UU. Para los estadounidenses no recomiendan más de tres porciones de productos lácteos por día y también aconsejan sobre opciones sin grasa y bajas en grasa. Esta declaración se basa en investigaciones que han demostrado que las grasas saturadas en los productos con toda la grasa aumentan el colesterol LDL, un marcador de enfermedad cardíaca. Sin embargo, existe evidencia de que hay muchos nutrientes presentes en los productos lácteos, como calcio, potasio, magnesio, vitamina K1 y K2, y probióticos (en yogur), que podrían contribuir a una dieta saludable, explican los médicos.

Más de 63,600 sujetos fueron monitoreados médicamente por más de 20 años.

Algunos estudios anteriores ya han demostrado que el consumo de productos lácteos, especialmente el queso y el yogur, está asociado con una menor incidencia de diabetes tipo 2, pero los resultados fueron contradictorios. Para la revisión de esta declaración, el equipo evaluó los datos de 20 años de más de 63,600 adultos de 16 estudios diferentes. Los participantes fueron evaluados en busca de biomarcadores de grasa de leche, moléculas en el cuerpo que sirven como indicadores del consumo de lácteos. Todos los adultos estaban libres de diabetes tipo 2 al comienzo del estudio, pero más de 15,100 sujetos desarrollaron este tipo de diabetes durante el período de seguimiento..

El riesgo de diabetes tipo 2 se redujo hasta en un 30 por ciento

Los investigadores analizaron las relaciones de los biomarcadores de grasa láctea en todos los estudios con el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los expertos encontraron que los sujetos con niveles más altos de biomarcadores de grasa láctea tenían un menor riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los participantes del estudio explicaron que los participantes en el quinto superior de los niveles altos de biomarcadores de grasa láctea tenían un riesgo de enfermedad 30 por ciento más bajo que el quinto inferior. Este resultado fue independiente de otros posibles factores de riesgo como la edad, el género, la etnia, el estatus socioeconómico, la actividad física y la obesidad..

Se necesita más investigación

Los autores proporcionan la evidencia global más completa hasta el momento de la asociación de biomarcadores de grasa de leche con un menor riesgo de diabetes tipo 2, dice el autor del estudio, el Dr. Fumiaki Imamura del Consejo de Investigación Médica de la Universidad de Cambridge. Sin embargo, ahora se requieren investigaciones adicionales de los mecanismos subyacentes. Los médicos enfatizan que los resultados no indican qué productos lácteos ofrecen la mayor protección. Por lo tanto, en futuras investigaciones, al equipo le gustaría ver diferentes tipos de productos lácteos para ver si los métodos de cocción juegan un papel. (As)