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Sustancias amargas en los pepinos. Cortar la base del tallo generosamente.
Especialmente en verano, los pepinos son un refresco bienvenido debido a su alto contenido de agua. Las verduras saludables son ricas en vitaminas y minerales pero bajas en calorías. Los pepinos se comen mejor con cáscara, pero los tallos se deben cortar generosamente. Porque ahí es donde se forman las sustancias amargas. Estos pueden dañar tu salud..
Deliciosos pepinos en ensalada o sopa.
Actualmente, puedes encontrar muchos pepinos frescos de la región en los estantes de los supermercados. Las deliciosas verduras contienen aproximadamente un 95% de agua y, por lo tanto, son muy bajas en calorías. Al mismo tiempo, es rico en vitaminas, especialmente del grupo B, así como en minerales como el calcio, zinc, hierro, magnesio y potasio. Los populares son los pepinos en ensalada o puros como un bocadillo de alimentos crudos. También son adecuados como ingrediente para sopas frías en días calurosos. Si un pepino sabe amargo, debes escupirlo nuevamente. Las sustancias que causan este sabor pueden dañar tu salud..
Los pepinos son en su mayoría de agua y por lo tanto son un delicioso refresco, especialmente en verano. El enfoque del tallo debe ser cortado. Las sustancias amargas se forman más rápido en él. (Imagen: graletta / fotolia.com) Las sustancias amargas pueden dañar tu salud.
Las cucurbitáceas, como las calabazas, los calabacines y los melones, son cucurbitáceas de las cucurbitáceas, que son típicas de las sustancias amargas de origen natural llamadas cucurbitacinas. Estos causan un fuerte sabor amargo que puedes probar muy bien. Las cucurbitacinas son toxinas que usualmente están presentes en bajas concentraciones. Sin embargo, comer en exceso puede causar problemas gastrointestinales, diarrea, náuseas y vómitos..
Envenenamiento con curso mortal
Sin embargo, pueden ocurrir casos muy raros de envenenamiento fatal. El año pasado, por ejemplo, un hombre de 79 años de Baden-Württemberg fue reportado que murió después de comer un plato de calabacín de su jardín. Los expertos en salud habían advertido al público en ese momento y les informaron cómo identificar sustancias amargas potencialmente mortales..
Cortar el extremo del tallo generosamente
Según los defensores de los consumidores de Turingia, los pepinos forman sustancias amargas primero en el tallo. Por lo tanto, se aplica la preparación: "el extremo del tallo del pepino tiene un sabor ligeramente amargo, debe cortarse generosamente".
Para que las sustancias amargas no se extiendan por todo el pepino, debe trabajar hacia el tallo mientras se pela. Básicamente, es mejor escupir un alimento que tenga un sabor amargo y extraño. "Si no puedes probar algo amargo, debes pedirle a otra persona que lo intente por ti", escriben los expertos en el Centro del consumidor. (Ad)