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Más de un tercio de todos los envases de comida rápida contienen químicos dañinos
El consumo de comida rápida no es realmente saludable para el cuerpo humano, este hecho es probable que sea conocido por la mayoría de las personas durante algún tiempo. Aunque esta forma de alimento suele ser una alternativa rápida y económica, también contiene grandes cantidades de grasa, sodio y colesterol. Pero no solo la comida en sí, sino también el empaque podría tener un impacto negativo en la salud de los consumidores. Los investigadores han descubierto que aproximadamente un tercio de todos los envases de comida rápida contienen sustancias químicas nocivas.
Los investigadores encontraron en su estudio que muchos envases de comida rápida contienen químicos dañinos para la salud humana. Los productos químicos contenidos en el empaque son preferidos por los productores debido a sus propiedades repelentes de grasa. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "Environmental Science & Technology".
En general, la llamada comida rápida no tiene la mejor reputación. Este tipo de alimento es principalmente graso y contiene demasiado colesterol y sodio. Los investigadores ahora han descubierto que los envases de comida rápida pueden aumentar el riesgo. Las sustancias químicas contenidas pueden entrar en los alimentos y causar problemas de salud. (Imagen: Alexander Raths / fotolia.com) ¿Qué otros productos también contienen productos químicos fluorados??
En la producción de envases, la industria de la comida rápida utiliza los llamados productos químicos fluorados (PFAS). Sus propiedades repelentes al agua, repelentes de la suciedad y antiadherentes no solo se utilizan en envases de comida rápida. Incluso los muebles, las alfombras, el equipo para exteriores, la ropa, los cosméticos y los utensilios de cocina utilizan este tipo de productos químicos, explican los autores del estudio..
Efectos de los químicos estudiados en el cuerpo humano:
Según los investigadores, las sustancias más estudiadas en el estudio (PFOSs y PFOAs) están asociadas con cáncer renal y testicular, colesterol elevado, fertilidad reducida, problemas de la tiroides y cambios en la función hormonal. En los niños, los productos químicos también pueden conducir a una respuesta inmunitaria disminuida. Desafortunadamente, debido a que dichos productos químicos se utilizan en muchos productos cotidianos, a menudo están expuestos a los consumidores.
¿De qué depende el nivel de migración de sustancias químicas??
Investigaciones recientes han demostrado que el grado de migración de los productos químicos depende de la temperatura del alimento y del tipo de alimento. Además, la duración del contacto entre los alimentos y el empaque también influye en la migración, dice la autora Laurel Schaider del Silent Spring Institute en Massachusetts. Por supuesto, también depende de qué producto químico específico se incluye en el embalaje..
Estos seis tipos de envases fueron examinados.
Para su investigación, los científicos recolectaron más de 400 muestras de envases de comida rápida de 27 cadenas líderes de EE. UU. Los tipos de envases se dividieron en seis categorías. Estos incluyen:
- Papel de contacto alimentario (envasado de sandwich y bolsas de galletas)
- Cartones en contacto con alimentos (cajas para papas fritas o pizza)
- Papel sin contacto (bolsa exterior)
- vaso desechable
- Otros envases de bebidas (envases de leche y zumo)
- Tapas diferentes
¿Qué empaque hizo lo peor??
Los peores resultados se encontraron en papel de contacto con alimentos. El 46 por ciento de todas las muestras tomadas dieron positivo para fluoruro, explicaron los expertos. Lo que siguió fue el llamado cartón para contacto con alimentos. También se encontró flúor en el 20 por ciento de la cartulina probada. La categoría "otros envases de bebidas" contenía el 16 por ciento de los químicos dañinos, añaden los autores..
El embalaje debe ser examinado más rigurosamente.
Para el envasado de alimentos con el llamado recubrimiento de barrera hoy en día, la mayoría de los químicos de flúor se utilizan con cadenas cortas. Por esa razón, no es sorprendente que durante el estudio se encontraran estos químicos con frecuencia, dicen los expertos. Todos los productos de embalaje se prueban rigurosamente para garantizar que los alimentos y el embalaje de alimentos sean seguros para los consumidores..
Resistencia al aceite, la grasa y el agua, incluso sin productos químicos dañinos.
El estudio ya se realizó en 2014 y 2015. Mientras tanto, se han introducido algunos productos sin flúor, explican los investigadores. Esto significa mejores opciones para el envasado de comida rápida. Ahora se puede lograr resistencia al aceite, a la grasa y al agua sin flúor en el empaque, agregue los expertos.
Posibilidades para evitar la exposición a PFAS.?
¿Qué opciones tienen los clientes de restaurantes de comida rápida para evitar la exposición a PFAS cuando compran una hamburguesa u otra comida rápida? Desafortunadamente, no hay una manera fácil para que los consumidores sepan si el envase está fluorado o no, dicen los autores. Por ejemplo, si las personas intentan reducir la exposición a estos productos químicos, es posible que puedan retirar los alimentos del embalaje antes de lo que lo harían más tarde, sugieren los expertos médicos. También puede insistir en que sus papas fritas o su postre se sirvan en una caja de cartón o en una llamada bolsa de papel sin contacto. (As)