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En la dieta mediterránea, incluso algunas grasas son saludables.
Nuestra dieta afecta tu salud y por lo tanto tu esperanza de vida. Según los expertos, una dieta saludable no debe contener demasiadas calorías y solo un poco de azúcar, sal y grasa. Pero la grasa también puede ser buena para la salud, al menos como parte de la dieta mediterránea..
La sana cocina mediterránea.
Los expertos enfatizan repetidamente los beneficios de la sana cocina mediterránea. Los platos italianos, españoles o portugueses no solo son deliciosos, sino que también suelen tener un impacto positivo en nuestra salud debido a los ingredientes..
Recientemente, los expertos médicos en la revista European Heart Journal informaron que una dieta mediterránea protege contra ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares en enfermedades cardiovasculares. Y los científicos canadienses demostraron que esta dieta también protege la memoria..
La investigación científica ha demostrado repetidamente los beneficios para la salud de la dieta mediterránea. Ni siquiera tienes que hacer sin grasa. (Imagen: volff / fotolia.com) Ni siquiera la grasa tienes que prescindir
Especialmente positivo: para reducir su riesgo de ataque cardíaco, diabetes y cáncer, ni siquiera tiene que prescindir de la grasa en una dieta mediterránea. Los científicos dirigidos por Hanna Bloomfield del Centro Médico de Minneapolis VA ahora han recopilado y analizado la evidencia actual.
Como informó el "Ärzte Zeitung", se centraron en estudios que examinaron el efecto de una dieta mediterránea sin restricción general de grasa en la prevención primaria y secundaria. Sus hallazgos fueron publicados recientemente en la revista "Annals of Internal Medicine".
Alto contenido en grasas con suplementos de nueces y aceite de oliva.
El estudio incluyó los resultados del estudio PREDIMED (Prevención con Dieta Mediterránea), un estudio realizado en España con 7.447 hombres y mujeres de 55 a 80 años. El contenido de grasa de la dieta mediterránea, complementada con nueces o aceite de oliva virgen, fue de hasta el 40 por ciento del requerimiento diario de energía..
El riesgo de los sujetos con enfermedad cardiovascular grave, como un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular, disminuyó en un 29 por ciento en relación con el grupo de control, lo que fue alentado a comer una dieta baja en grasas. El riesgo de diabetes tipo 2 también fue 30 por ciento menor. Sobre la mortalidad total, esta dieta no tuvo efecto..
El riesgo de cáncer de mama se reduce
Además, en el estudio PREDIMED con dieta mediterránea, el riesgo de cáncer de mama también se redujo en un 57 por ciento. También hay evidencia de que esta dieta puede reducir el riesgo de otros tipos de tumores. Si la dieta mediterránea puede prevenir los trastornos cognitivos y la demencia no está claro.
Aunque hay un estudio que sugiere que la dieta mediana podría reducir la incidencia de trastornos cognitivos leves en aproximadamente un 50 por ciento, otro estudio no encontró asociación.
Mejor que una dieta baja en grasa
Otro análisis del estudio PREDIMED, publicado en la revista The Lancet Diabetes & Endocrinology, también mostró que una dieta mediterránea rica en grasas vegetales de aceite de oliva o nueces reduce el peso corporal mejor que una dieta baja en grasas.
Como con la mayoría de los estudios nutricionales, sin embargo, quedan algunas preguntas. Dado que muchos de los nuevos hallazgos provienen del estudio PREDIMED, que analizó el efecto de la dieta mediterránea en pacientes de alto riesgo, no está claro si sus resultados se pueden reproducir en otras poblaciones..
Además, dado que no existe un consenso claro y generalmente aceptado sobre la definición de la dieta mediterránea, estas comparaciones son difíciles de interpretar. Los autores del presente estudio también señalan que se debe examinar si los efectos observados son atribuibles a componentes individuales de la dieta mediterránea o a la composición general. (Ad)