Susceptible a la enfermedad a través de la comida de la casa de retiro

Comer en hogares de ancianos favorece enfermedades inflamatorias

07/17/2012

Según un estudio reciente, la flora intestinal de los residentes de hogares de ancianos a menudo está tan debilitada por la nutrición ofrecida en los hogares de ancianos que esto conlleva mayores riesgos para la salud. Las bacterias de la flora intestinal, según los investigadores irlandeses del University College Cork en el contexto de la salud en la vejez, pueden verse influidas por una dieta variada y saludable..

"Los cambios en la composición de la flora intestinal están asociados con varias enfermedades crónicas, como la obesidad y las enfermedades inflamatorias", escriben los investigadores irlandeses. Paul O'Toole del Instituto de Microbiología de la University College Cork en la revista Nature. En su estudio, los científicos compararon las bacterias intestinales de 178 voluntarios adultos con su residencia en la comunidad, sus estadías en hospitales de día, instalaciones de rehabilitación y atención domiciliaria a largo plazo. Encontraron que "la microflora individual era significativamente menos diversa en las personas que estaban en una estadía de cuidado a largo plazo" que en las otras asignaturas..

Dieta variada favorece la diversidad de bacterias intestinales.
Los investigadores sospechan que la nutrición unilateral desfavorable en hogares de ancianos y hogares de retiro conduce a cambios potencialmente dañinos en la flora intestinal. Como parte de su estudio, Paul O'Toole y sus colegas encontraron que con una dieta variada, las personas mayores tienen una mayor variedad de bacterias en sus intestinos, lo que las hace más propensas a volverse más resistentes a las enfermedades. Además, los sujetos de mayor edad con alta diversidad bacteriana en sus intestinos, según los investigadores, son menos propensos a la obesidad y la inflamación como compañeros, que tienen una flora intestinal menos diversa debido a su dieta unilateral..

Dieta unilateral de los ancianos residentes en el hogar.
En su estudio, los investigadores irlandeses examinaron 178 sujetos de entre 64 y 102 años (edad promedio de 78 años) y cuestionaron sus hábitos alimenticios. Las bacterias de la flora intestinal se determinaron sobre la base de muestras de heces de los participantes del estudio. Los sujetos se clasificaron según su lugar de residencia, distinguiendo entre los residentes de hogares de ancianos, centros de rehabilitación, clínicas de día y aquellos que viven en el hogar. La encuesta sobre hábitos alimentarios reveló que los participantes del estudio que vivían en el hogar estaban más diversificados que los residentes de las instalaciones médicas. A menudo tenían pan, frutas y verduras con mayor contenido de fibra en el menú, mientras que en los asilos de ancianos se servía una dieta bastante rica en grasas y azúcares..

Hasta 5,000 tipos diferentes de bacterias identificadas
El mayor contenido de fibra obviamente tiene un efecto extremadamente beneficioso en la flora intestinal de los participantes del estudio que viven en casa. En general, se dice que la fibra tiene un efecto positivo en la digestión, pero las diferencias encontradas en la diversidad bacteriana de la flora intestinal en el estudio irlandés fueron sorprendentes. Los investigadores de Paul O'Toole examinaron las muestras de heces de los sujetos en los residuos del material genético de las bacterias individuales y, por lo tanto, identificaron parcialmente hasta 5,000 tipos diferentes de bacterias. Encontraron que los participantes del estudio en el hogar tenían un número mucho mayor de bacterias diferentes en sus entrañas que los otros grupos de estudio. Aunque se sabe desde hace algún tiempo que la dieta en algunas instituciones médicas no es óptima, que tiene un efecto tan grave en la flora intestinal, los investigadores no esperaban.

Variedad de flora intestinal relacionada con enfermedades inflamatorias.
Además, se ha encontrado una clara correlación entre la diversidad bacteriana de la flora intestinal y la susceptibilidad a enfermedades inflamatorias. Los niveles de inflamación de la sangre también registrados en el estudio aumentaron significativamente entre los residentes de hogares ancianos, informa O'Toole. Además, la fragilidad general ha aumentado con la disminución de la diversidad bacteriana en el intestino. Presumiblemente, los alimentos se dividen en sus componentes mejor en una variedad de flora intestinal, lo que facilita la absorción de los nutrientes individuales. El Dr. Ian Jeffery, del Instituto de Microbiología de la University College Cork, dijo que una flora intestinal diversa significa "que hay muchos tipos diferentes de bacterias que pueden realizar muchas funciones", que pueden descomponer los alimentos de manera más eficiente. El profesor Fergus Shanahan dijo que de esta manera se contrarrestaría la fragilidad de las personas mayores. Debido a que estos a menudo son frágiles debido a que sus músculos y la tensión muscular están disminuyendo, lo que se puede prevenir mejorando la ingesta de proteínas y calcio de la dieta.

Mejorar la salud del envejecimiento a través de la nutrición para construir la flora intestinal.
En general, "nuestros hallazgos sugieren que podemos mejorar la salud de las personas mayores cambiando su dieta y cambiando su flora intestinal", el director del estudio, el Dr. Paul O'Toole en la Conferencia Europea de Ciencia en Dublín. En medicina natural, este principio es conocido no solo en los ancianos, sino también en las enfermedades de pacientes jóvenes que pueden recomendarse para establecer medidas para la flora intestinal. Su objetivo es fortalecer el sistema inmunológico y ayudar a los afectados, por un lado, a recuperarse y, por otro lado, a desarrollar un efecto preventivo. Aunque los investigadores irlandeses han confirmado indirectamente este enfoque, O'Toole y sus colegas en su artículo "La composición de la flora intestinal se correlaciona con la nutrición y la salud en las personas de edad avanzada" argumentaron que sus conclusiones hasta ahora se basan únicamente en pruebas circunstanciales. Para poder hacer declaraciones exactas, el efecto exacto de las especies bacterianas individuales tendría que determinarse, lo que, sin embargo, parece casi imposible sobre la base del estado actual de la investigación. (Fp)

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