Como un aperitivo o en una ensalada Las batatas saludables también tienen un sabor crudo

Sabroso y saludable: las batatas también se pueden comer crudas

Las batatas, que también se llaman Batate, ahora ya no se encuentran solo en los mostradores de verduras de las tiendas de alimentos saludables, sino también en los supermercados bien surtidos. En los restaurantes, a menudo se ofrecen como acompañamiento frito a las hamburguesas. Pero puedes disfrutar del tubérculo delicioso y saludable de otra forma..

Lleno de importantes minerales y vitaminas.

Si bien la batata ha sido durante mucho tiempo uno de los alimentos básicos en muchas partes del mundo, a menudo se cultiva aquí solo como planta ornamental. Mientras tanto, las verduras, pero como un "Power Food" regular, se están volviendo cada vez más populares. Al igual que la papa de mesa tradicional, la papa contiene importantes minerales como potasio, zinc, calcio y muchas vitaminas. "Las proporciones de betacaroteno y vitamina A son mayores con las batatas. Las papas proporcionan más ácido fólico y fósforo ", explica Silke Noll, experto en nutrición del Consumer Center Bavaria, en un comunicado. Los primeros se procesan a menudo en batatas fritas, pero también se pueden disfrutar de otras formas..

Patatas dulces se ofrecen a menudo como un plato frito para hamburguesas. Pero puedes disfrutar del tubérculo delicioso y saludable de otra forma. (Imagen: karepa / fotolia.com)

Las batatas no están relacionadas con las papas.

Las papas dulces y las papas de consumo parecen similares pero no están relacionadas botánicamente. Ambos son originarios de Sudamérica.

"La papa es una de las tonterías y tolera nuestro clima doméstico, más bien fresco", explica el experto en nutrición..

La batata, sin embargo, es una planta eólica y prospera mejor en un clima tropical cálido.

Menor tiempo de cocción

El sabor de las batatas es una mezcla de calabaza, zanahoria y papa. Contienen más almidón y sabor como su nombre sugiere más dulce..

Se pueden cocinar, freír, asar, hornear y hacer puré. El tiempo de cocción es aproximadamente un tercio más corto..

A diferencia de las papas de consumo, las batatas también se pueden servir crudas como aperitivos o en lechuga..

Así es como se puede refinar el tubérculo.

Dependiendo del plato, el tubérculo se puede refinar con un poco de sal, cilantro, jengibre, aceite de coco, chile o unas cuantas salpicaduras de limón. Por cierto, lo mismo se aplica a las papas que a la papa convencional: la cáscara se puede comer junto con ella..

Al comprar, asegúrese de que las batatas no tengan puntos húmedos o blandos. Esto podría ser una indicación de gérmenes. Los tubérculos pequeños y medianos suelen ser blandos, gruesos y fibrosos..

Las batatas no deben almacenarse en el refrigerador, sino a temperatura ambiente en un lugar bien seco y protegido contra la luz. Cuando se almacenan de manera óptima, durarán al menos dos o tres semanas. (Ad)