Estudio de comparación de pérdida ¿Dieta baja en carbohidratos o baja en grasas?

Dieta grasa o baja en carbohidratos.?
Hay muchas opiniones diferentes sobre la pérdida de peso. Algunos juran por una dieta rica en carbohidratos pero baja en grasa, otros dicen que una dieta alta en proteínas y baja en carbohidratos puede llevar a efectos rápidos y duraderos. No pocos doctores reportan preocupaciones sobre los carbohidratos bajos. La variante de la dieta no es saludable. Los científicos han estado preguntando durante algún tiempo si "bajo en carbohidratos" o "bajo en grasa" son más propicios.

Un estudio reciente fue publicado en la revista 'Cell Metabolism'. El resultado fue claro: con el llamado método bajo en carbohidratos, los sujetos pudieron perder significativamente más peso que con la variante baja en grasa. Pero: el sobrepeso participante perdió en comparación con menos grasa corporal. El método bajo en grasa, sin embargo, es exactamente lo contrario. Y los investigadores dicen: "Una dieta baja en carbohidratos conduce a una mayor pérdida de agua, la dieta baja en grasas a una mayor pérdida de grasa".

Bajo en carbohidratos es una de las dietas más populares. Sin embargo, esta pérdida de peso no es indiscutible. (Imagen: Syda Productions / fotolia.com)

Carb bajo - una renuncia de carbohidratos
La idea detrás de Low Carb es simple. Las comidas diarias consisten principalmente en verduras, productos lácteos, pescado y carne, con grasas y proteínas que se consumen para compensar los carbohidratos que se pierden..

En el estudio participaron 19 personas, todas con sobrepeso. La relación hombre-mujer fue de 10 a 9. El IMC promedio fue de 35.9. Todos los participantes del estudio fueron monitoreados y examinados en una clínica. No solo era posible cuidar la salud, sino también asegurarse de que los participantes se adhirieran estrictamente a las reglas dietéticas. En la primera parte del estudio, los que querían perder peso recibieron menos carbohidratos y, en la segunda, menos grasa. La ingesta diaria de calorías fue siempre la misma. "Nuestros resultados muestran que no todas las calorías son iguales cuando se trata de la pérdida de grasa", dice el líder del estudio. sala.

Los resultados mostraron que los participantes en la dieta baja en carbohidratos perdieron aproximadamente 1.85 kilos en la primera semana, pero solo 245 gramos de grasa. En la dieta baja en grasas, la pérdida de grasa fue de 463 gramos. La pérdida de peso, sin embargo, fue de sólo 1.3 kilogramos. "Concluimos de los resultados que la pérdida de grasa es más importante que la pérdida de peso corporal", dijeron los investigadores..

Los carbohidratos convertidos por el cuerpo en azúcar causan un aumento del nivel de azúcar en la sangre, lo que lleva a un aumento de la producción de insulina. Este proceso inhibe la quema de grasa. La sensación adicional de hambre producida por la insulina conduce a una mayor ingesta total de calorías oa una mayor ingesta de calorías..

"Si reducimos los alimentos en los que se encuentran los carbohidratos, el cuerpo quema más grasa", explica Michael Ristow, profesor de metabolismo energético en el Instituto Federal de Tecnología de Suiza (ETH) en Zurich, Suiza..

Un estudio realizado por el Departamento de Medicina de la Universidad George Washington encontró que las personas que practicaban una dieta vegana baja en grasas tenían un promedio de 6,5 kg, mientras que el grupo convencional solo tenía 3,1 kg. Otro efecto fue la influencia positiva en el desarrollo de la diabetes mellitus tipo 2. En general, se demostró que el aporte energético era el factor principal para influir en el peso corporal. Cualquiera que sea la dieta que elija al final, es importante que se sienta cómodo. (Sb)