¿Perder carbohidratos bajos o bajos en grasa menos grasa o menos carbohidratos?

Al perder peso, los espíritus son diferentes. O bien la pérdida de peso se intenta con una dieta baja en carbohidratos que específicamente se abstiene de los carbohidratos, o se usa la dieta baja en grasas, con solo pequeñas cantidades de grasa agregadas. Los investigadores han estado preguntando durante algunos años qué forma de dieta es la más efectiva..

Un estudio reciente fue publicado en la revista 'Cell Metabolism'. El resultado fue claro: con el llamado método bajo en carbohidratos, los sujetos pudieron perder significativamente más peso que con la variante baja en grasa. Pero: el sobrepeso participante perdió en comparación con menos grasa corporal. El método bajo en grasa, sin embargo, es exactamente lo contrario. Y los investigadores dicen: "Una dieta baja en carbohidratos conduce a una mayor pérdida de agua, la dieta baja en grasas a una mayor pérdida de grasa".

¿Bajo en carbohidratos o bajo en grasa? ¿Qué es más efectivo? Imagen: BillionPhotos.com - fotolia

Carb bajo - una renuncia de carbohidratos
La idea detrás de Low Carb es simple. Las comidas diarias consisten principalmente en verduras, productos lácteos, pescado y carne, con grasas y proteínas que se consumen para compensar los carbohidratos que se pierden..

En el estudio participaron 19 personas, todas con sobrepeso. La relación hombre-mujer fue de 10 a 9. El IMC promedio fue de 35.9. Todos los participantes del estudio fueron monitoreados y examinados en una clínica. No solo era posible cuidar la salud, sino también asegurarse de que los participantes se adhirieran estrictamente a las reglas dietéticas. En la primera parte del estudio, los que querían perder peso recibieron menos carbohidratos y, en la segunda, menos grasa. La ingesta diaria de calorías fue siempre la misma. "Nuestros resultados muestran que no todas las calorías son iguales cuando se trata de la pérdida de grasa", dice el líder del estudio. sala.

Los resultados mostraron que los participantes en la dieta baja en carbohidratos perdieron aproximadamente 1.85 kilos en la primera semana, pero solo 245 gramos de grasa. En la dieta baja en grasas, la pérdida de grasa fue de 463 gramos. La pérdida de peso, sin embargo, fue de sólo 1.3 kilogramos. "Concluimos de los resultados que la pérdida de grasa es más importante que la pérdida de peso corporal", dijeron los investigadores..

Los carbohidratos convertidos por el cuerpo en azúcar causan un aumento del nivel de azúcar en la sangre, lo que lleva a un aumento de la producción de insulina. Este proceso inhibe la quema de grasa. La sensación adicional de hambre producida por la insulina conduce a una mayor ingesta total de calorías oa una mayor ingesta de calorías. Entonces, si reducimos los alimentos que son carbohidratos, el cuerpo quema más grasa, explica Michael Ristow, profesor de metabolismo energético en el Instituto Federal de Tecnología de Suiza (ETH) en Zurich, Suiza..

Un estudio realizado por el Departamento de Medicina de la Universidad George Washington encontró que las personas que usaban una dieta vegana baja en grasa tenían un promedio de 6.5 kilos, mientras que el grupo convencional consumía solo 3.1 kilogramos. Otro efecto fue la influencia positiva en el desarrollo de la diabetes mellitus tipo 2. En general, se demostró que el aporte energético era el factor principal para influir en el peso corporal. Cualquiera que sea la dieta que elija al final, es importante que se sienta cómodo. (Sb)