7 en lugar de cinco porciones de frutas y verduras

El estudio recomienda siete porciones de frutas y verduras al día.

04/02/2014

Una recomendación dietética común es comer cinco porciones de frutas y verduras al día. Sin embargo, según un nuevo estudio, sería aún mejor protegerse de las enfermedades cardiovasculares si toma siete porciones diarias. Sin embargo, estos deben ser productos frescos..

Siete en lugar de cinco porciones de frutas y verduras al día.
La Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) aconseja comer cinco porciones de frutas y verduras diariamente. Según la DGE, por el bien de la salud, debe ser de al menos 400 gramos de verduras y 250 gramos de fruta por día. Otros países, como el Reino Unido, tienen recomendaciones similares. Estos se basan en los hallazgos de estudios observacionales más antiguos, según los cuales una dieta rica en frutas y verduras protege contra las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo, los investigadores en el Reino Unido ahora llegan a la conclusión de que se deben usar siete porciones para lograr un efecto protector aún mayor. El equipo de Oyinlola Oyebode del University College London informó sobre sus hallazgos en la revista Science „Revista de Epidemiología y Salud Comunitaria.“.

La tasa de mortalidad disminuye con un mayor consumo de frutas y verduras
Los científicos entrevistaron a unos 65.200 participantes para su estudio. Los datos se recopilaron por edad, sexo, índice de masa corporal (IMC) y nivel de educación. Además, se hicieron preguntas sobre la actividad física, el consumo de cigarrillos y alcohol, así como el consumo de frutas y verduras. No se trataba solo de cuánto comían los participantes, sino también de qué tipo y en qué forma, por ejemplo, ya sea fruta fresca o enlatada o jugo o batido de frutas. Al inicio del estudio, la edad promedio era de poco menos de 57 años. El 56 por ciento tenía más mujeres que hombres. En los aproximadamente ocho años en que se observó a los participantes, murieron un total de 4,399 de los encuestados. La proporción de los que comían solo una porción de frutas y verduras al día era del ocho por ciento. Sin embargo, en el grupo con el mayor consumo de frutas y verduras (siete raciones y más), la proporción fue de solo el cuatro por ciento. Aunque los resultados no demuestran claramente que la dieta sea responsable de la disminución de la mortalidad, los datos del estudio sugirieron aceptarla.

Las verduras y las ensaladas son más efectivas que las frutas.
Sin embargo, los investigadores no solo fueron responsables del consumo de frutas y verduras solo por este efecto. Más bien, se ha observado que las personas que comen una dieta sana y equilibrada también fuman menos y viven vidas más sanas. Pero incluso teniendo en cuenta estos factores, la conclusión de los médicos es que los sujetos que comían siete o más porciones de frutas y verduras diariamente tenían un riesgo 42 por ciento menor de morir durante el período de estudio que aquellos que consumían menos. También es interesante observar que el consumo de verduras y ensaladas se asoció más con tasas de mortalidad más bajas que comer fruta. Y la fruta enlatada o la fruta congelada agrupadas en una categoría incluso se asoció con un ligero aumento en el riesgo de muerte.

Los batidos y los jugos contienen mucha azúcar.
En un comentario a esto, mis científicos dicen que el azúcar agregado en las frutas enlatadas podría ser responsable de esto. En su opinión, el nuevo estudio también apoya la opinión de que ya no se debe incluir el jugo de frutas cuando se trata de las cinco porciones diarias de frutas y verduras. Dado que los jugos, los batidos y las frutas secas contienen mucha azúcar, no tienen un efecto positivo en la tasa de mortalidad. Pero Oyebode y sus colegas son un poco más reservados. El aumento de la mortalidad también podría deberse a otros factores en el caso de las frutas enlatadas. Sería concebible, por ejemplo, que las personas que tienen poco tiempo libre a su disposición y que, por lo tanto, también están bajo más estrés, tengan más probabilidades de recurrir a la fruta enlatada que a la fruta fresca.

Cortar pequeñas frutas y verduras para aperitivos.
Para obtener su cantidad diaria de frutas y verduras, puede ser útil incorporarlas en cada comida. Sabe a fruta en el desayuno y con una ensalada puede redondear el almuerzo. También tiene sentido cortar frutas y verduras como bocadillos. Por lo tanto, el consumo es más fácil cuando se trabaja en la computadora o viendo la televisión. Para la cena, a continuación, rábanos, tomates o rodajas de pepino en el pan y la dosis diaria se alcanza. Ya sea con una comida principal o con varios acompañamientos y bocadillos: importante, la cantidad total recomendada. (Sb)