Ingredientes de ciruela, aplicaciones y preparación.

Las ciruelas tienen un sabor dulce y estimulan la digestión.

La ciruela comercial es un cruce entre la ciruela y el endrino. La mayor parte del cultivo del mundo tiene lugar en China. Aunque los frutos del ciruelo contienen principalmente agua, también contienen vitaminas, minerales y oligoelementos. Promueven la digestión y limpian el intestino..

contenido

• Las ciruelas tienen un sabor dulce y estimulan la digestión.
• ingredientes
• Energía dulce
• Efecto y aplicación
• Compra ciruelas - ¿Qué debes considerar??
• Muchas ciruelas
• Ciruelas biológicamente consideradas.
• Ciruelas secas
• Ciruelas contra la flatulencia.
• Ciruelas contra el estreñimiento.
• Ayuda con la pérdida de peso.
• Ciruelas en la cocina
• mermelada de ciruela

ingredientes

Las ciruelas proporcionan numerosas vitaminas, incluyendo:

• Provitamina A,
• diferentes vitaminas B,
• Vitamina c,
• Vitamina d,
• Vitamina E y
• Vitamina k.

Si bien la vitamina C no es tan abundante como las cerezas, las ciruelas proporcionan una amplia gama de vitaminas.

Las ciruelas contienen muchas vitaminas y minerales. (Imagen: Markus Mainka / fotolia.com)

En los minerales contienen:

• sodio,
• potasio,
• calcio,
• magnesio,
• fósforo,
• azufre,
• cloruro,
• zinc,
• cobre,
• manganeso,
• fluoruro,
• Yoduro también
• Oligoelementos de hierro, zinc, cobre, manganeso, fluoruro y yoduro..

Energía dulce

Las ciruelas proporcionan una gran cantidad de fructosa, proporcionan energía tan rápidamente y son muy adecuadas para los atletas, así como para la actividad física en general. Las ciruelas secas son un excelente aperitivo para largas caminatas. Debido a su alto contenido de azúcar, las ciruelas también son más ricas en calorías que otras frutas: 100 gramos contienen alrededor de 47 calorías, las ciruelas pasas incluso 225 calorías. Sin embargo, los que sufren de intolerancia a la fructosa no deben comer ciruelas: el dolor de estómago y la diarrea pueden ser el resultado..

Efecto y aplicación

Las ciruelas ayudan contra el estreñimiento y son un laxante natural. También tienen un efecto diurético. Contienen celulosa y pectina, y las fibras se hinchan en el intestino. Además, las fibras no digestibles limpian el intestino de los materiales de desecho. Indirectamente, incluso ayudan en la prevención del cáncer. La fibra también ayuda a disminuir los niveles de colesterol..

En los remedios populares, las ciruelas eran un remedio para las quejas del hígado y la gota. El efecto diurético es útil para eliminar el ácido úrico, que promueve la gota, fuera del cuerpo. El flujo de orina, que aumenta con las ciruelas, también alivia los riñones. La vitamina E en las ciruelas apoya la formación de colágeno en la piel y la tensa, además previene las arrugas..

Compra ciruelas - ¿Qué debes considerar??

Las ciruelas maduras son firmes, demasiado blandas y a menudo son atacadas por gusanos. Debes guardar las ciruelas frescas y con sombra y comerlas rápidamente. Justo antes de la comida, lave las frutas, de lo contrario también lavará la capa protectora, que retendrá la humedad..
Consejo: Divida las frutas cuidadosamente en dos mitades cuando las corte en la costura. Así podrás resolver el núcleo de la pulpa..

La ciruela conoce muchas subespecies, como la ciruela o ciruela mirabelle, que también incluye el Reineclaude más amarillento. (Imagen: petrabarz / fotolia.com)

Muchas ciruelas

Ciruela se refiere a una variedad de drupas similares. Las diferencias en tamaño, sabor, forma y color son grandes. Estos incluyen ciruelas, ciruelas, ciruelas japonesas y cerezas..

Las ciruelas reales son ovales o redondas, una costura se extiende desde el tallo hasta la parte inferior de la piedra. La pulpa es firme, verde a amarilla, jugosa y dulce. La piedra no se puede resolver fácilmente. Las ciruelas son más suaves y planas, su piedra es alargada y se puede separar fácilmente de la fruta. Continuamos diferenciando: avena, media ciruela, mirabel, esparte, derrame, ciruela, pemsen y zwispitz, así como Bidling..

La ciruela podada se originó en algún lugar entre el Cáucaso y Marruecos, y nuestra ciruela diseminada en Alemania se remonta a un híbrido de endrino y ciruelo. Los romanos los llevaron a través de los Alpes a Europa Central en el primer siglo antes de Cristo. Ya en la antigüedad, la ciruela era un remedio popular para el estreñimiento..

Ciruelas biológicamente consideradas.

Los árboles de ciruelo crecen vigorosamente y alcanzan hasta diez metros de altura; los mirabeles siguen siendo significativamente más pequeños. La corteza es de color marrón grisáceo y lisa. Las ciruelas silvestres y la endrina tienen espinas, las formas cultivadas no. Las ciruelas pertenecen a la fruta de hueso, las frutas tienen un núcleo, que toma la forma de una elipse en ciruelas a una bola, puede ser plana o humpy y contiene una semilla amarga. La madera de ciruelo es densa, dura y se puede secar mucho..

Ciruelas secas

Las ciruelas pasas son especialmente populares secas como aperitivo. Esta fruta seca sulfurada es ideal para largas caminatas. Las fibras promueven el equilibrio gastrointestinal y unen el agua en el cuerpo. Como resultado, el intestino funciona más rápido y, por lo tanto, el riesgo de estreñimiento desaparece. Las ciruelas secas se saturan rápidamente con fibra. A pesar de su alto contenido calórico, por lo tanto, son un buen complemento para una dieta: detienen el deseo de comer. Además, las ciruelas contienen menos calorías que las barras de granola o el chocolate..

Las ciruelas también contienen sustancias valiosas en mayor medida que las frutas frescas, ya que la eliminación del agua aumenta la concentración de vitaminas y minerales. Sin embargo, el compuesto de azufre de las ciruelas sulfuradas destruye la vitamina B1. Para alimentarte, debes comer las ciruelas frescas..

Ciruelas contra la flatulencia.

La flatulencia no es una enfermedad, pero es desagradable. Surge cuando los gases se acumulan en el intestino. Las ciruelas contienen fenoles que regulan estas flatulencias. Los frutos secos también limpian el sistema digestivo. Pero aquí está la regla: mantén tu medida. Si comes más de 150 gramos de ciruelas pasas al día, la fruta se hinchará en tu estómago tanto que la hinchazón puede aumentar y el dolor de estómago puede resultar..

El tiempo de cosecha de las ciruelas es entre finales de julio y septiembre. (Imagen: Branko Srot / fotolia.com)

Ciruelas contra el estreñimiento.

Ciruelas secas son un remedio de primera elección para el estreñimiento. Esto se debe a que los movimientos del intestino grueso y delgado son demasiado lentos y ahora carecen de las enzimas para implementar la ingesta de alimentos. Las ciruelas pasas en moderación pueden compensar este mal funcionamiento. Para detener la lentitud intestinal, tome mucha agua con los frutos secos. Por lo general, el tratamiento dura uno o dos días. Las ciruelas se hinchan, estimulan la actividad intestinal y los músculos vuelven a funcionar, lo que hace que las sobras obstruyan el intestino hacia la salida..

Por cierto: puedes consumir las frutas secas más fácilmente si las pones en agua durante la noche. Es mejor comer las frutas secas antes del desayuno, tomar uno o dos vasos de agua. Tres ciruelas pasas por comida son suficientes para estimular la digestión. El agua ablanda la silla, facilitando la defecación..

Ayuda con la pérdida de peso.

Las fibras en las ciruelas se saturan de forma rápida y sostenible. Debido a su dulzura, las ciruelas son una buena alternativa a los engorde de dulces..

Ciruelas en la cocina

Las ciruelas se encuentran entre los alimentos más versátiles. Se adhieren tanto a la sal como al ácido, para acompañar el cerdo asado con grasa como postre. Además, su dulce aroma a menudo hace que las comidas abundantes sean digeribles. Las ciruelas secas fritas en tocino son delicias para una fiesta de aperitivos, las ciruelas secas armonizan con los pasteles, tartas y guisos dulces. En los dulces, las ciruelas sustituyen al azúcar añadido..

Las ciruelas crean un delicado contraste en combinación con el queso. Así que puedes quitar el núcleo de las ciruelas y reemplazarlo con un pedazo de queso azul. O pones las cebollas con el queso en el puerto. La tarta de queso feta también va bien con las ciruelas. Las ciruelas armonizan con la canela, varias mezclas de curry, cúrcuma, jengibre y tomillo..

Las ciruelas son excelentes para hornear. No necesitas grasa, porque las ciruelas se mantienen suaves en su propio jugo y conservan su consistencia. Hornean las ciruelas durante unos 20 minutos a 180 grados centígrados. Las ciruelas pasas se comen limpias o se sirven como guinda del pastel con pudines, arroz con leche, pudín de sémola o helado de vainilla..

Para utilizar los beneficios de los ingredientes de la ciruela también en los meses de invierno, la mermelada de ciruela es muy buena. (Imagen: juefraphoto / fotolia.com)

mermelada de ciruela

La temporada de cosecha de las ciruelas es corta, desde la segunda mitad de julio hasta septiembre. Con el fin de preservar los nutrientes, incluso y especialmente en invierno, ofrece mermelada de ciruela. Esto también se conoce como miel de ciruela o gel exprimido. Sirve para untar o para rellenar, pero también enriquece las salsas o se puede usar como adobo para asados..

Necesitan ciruelas muy maduras y dulces. Estos los corren, los pican y los mezclan tres a uno con azúcar. Luego dejar reposar la mezcla por un día. El azúcar ahora ha extraído la mayor cantidad de jugo de las células. Cocine todo a fuego medio durante aproximadamente tres horas, revuelva regularmente y termine cuando la masa se haya convertido en una papilla oscura. Canela, clavo y anís estrellado son perfectos para sazonar. Llene la jarra con vasos que se hayan enjuagado con agua hirviendo. Dura por años. (Dr. Utz Anhalt)