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Diente de león - aplicación, recetas y ciencia médica
- El diente de león es una planta pionera y ruderal. Sus raíces de hasta dos metros de profundidad también alcanzan el lixiviado..
- El diente de león contiene una gran cantidad de potasio, estimula la digestión y ayuda con los problemas del hígado y la vesícula biliar. Inhibe el crecimiento de tumores malignos..
- El diente de león se puede procesar de muchas maneras, por ejemplo, como miel o ensalada.
contenido
- ingredientes
- efecto
- aplicaciones
- Biología del diente de león
- Dientes de león en la cocina
ingredientes
El diente de león contiene carotenoides, filosterina, colina y taninos. La raíz contiene el alcaloide taraxin y la sustancia amarga taraxacina. En la raíz, los científicos detectaron antimicrobianos, así como ácidos fenólicos y flavonoides. Principalmente presentes son: ésteres de inositol fenólico, acetatos de triterpeno y sesquiterpenoides..
El diente de león no solo es una excelente ensalada, sino que también es eficaz como remedio. Contiene mucho potasio, estimula la digestión y ayuda con los problemas del hígado y la vesícula biliar. (Imagen: Swapan / fotolia.com) Muy mucho potasio
Particularmente alta es la concentración de potasio con hasta 4.5 por ciento. Esto hace que el diente de león sea muy adecuado para equilibrar las funciones de los riñones, regular el balance de agua en el cuerpo y equilibrar ácidos y bases. Nuestros músculos no pueden trabajar sin potasio..
El diente de león también inhibe el desarrollo de células cancerosas en el seno, la próstata, el hígado y la sangre..
efecto
Las sustancias amargas de la planta promueven la secreción de las glándulas digestivas. El diente de león limpia el cuerpo y estimula las funciones del hígado, los riñones, los intestinos y la bilis, promueve la digestión y el apetito, tiene un efecto laxante y alivia el dolor en las hemorroides. La planta ayuda contra la hinchazón y contra la flatulencia..
El diente de león tiene un efecto hematopoyético y tonificante, contra la tos, la brochitis y la fiebre, así como la debilidad del estómago y las afecciones reumáticas..
La medicina popular también utiliza la planta para conducir la orina y estimular el flujo de sudor. Aunque estos efectos no están probados científicamente, podrían deberse al alto contenido de potasio.
Como remedio casero se utiliza el diente de león contra: verrugas, eczema, granos, acné, callos y erupciones cutáneas..
En enfermedades graves, el diente de león es un remedio para la debilidad del hígado, ictericia y cálculos biliares, gota, debilidad de la bilis, cálculos renales, arteriosclerosis, hidropesía y enfermedad articular crónica..
aplicaciones
Cuando el diente de león se superpone a la aplicación como planta medicinal con el consumo como alimento. Las cabezas de las flores se pueden poner en el aceite, las hojas jóvenes tienen un sabor cocido o crudo como una ensalada y, por lo tanto, limpian el organismo. Las raíces tostadas sirvieron a nuestros ancestros como sustitutos del café y también contienen más sustancias curativas que las hojas..
Las cabezas de las flores se pueden poner en el aceite, las hojas jóvenes tienen un sabor cocido o crudo como una ensalada y, por lo tanto, limpian el organismo. Las raíces asadas sirvieron a nuestros antepasados como sustitutos del café. (Imagen: familia creativa / fotolia.com) Internamente utilizamos el rizoma. Del jugo exprimido, bebemos hasta cuatro cucharadas al día, de la raíz seca podemos extraer tres gramos en 100 mililitros de agua y beber un máximo de cuatro tazas por día, pero no directamente antes o después de la comida. Se aplica una tintura con 20 gramos de raíz por cada 100 mililitros de alcohol al 20 por ciento durante dos semanas. De estos, los adultos también pueden tomar hasta cuatro cucharadas al día..
Biología del diente de león
Todo el mundo sabe cómo es el diente de león. Biológicamente hablando, es una planta perenne que forma un rizoma cilíndrico que termina en una raíz fundamental. Es carnoso y marrón oscuro a negro. La raíz de hasta dos metros de profundidad no solo fortalece a la familia de margaritas contra los depredadores, que generalmente solo consumen las hojas, sino que deja la raíz intacta, también permite que la planta aproveche recursos hídricos más profundos. Esto hace que el diente de león sea un todo terreno: crece en toda Europa, en prados, pastizales, en carreteras, en biotopos, jardines y campos..
Hojas verdes de diente de sierra
Los tallos son huecos por dentro, no llevan hojas y crecen hasta 40 centímetros de altura. Si se cortan, sale el jugo blanco típico. Trajo a la planta el nombre de Milchblume. El jugo de leche está presente en todas las partes de la planta. Las hojas se colocan en posición vertical en una roseta o se encuentran en el suelo. Tienen forma de lanceta con incisiones homónimas que recuerdan a una hoja de sierra o "diente de león".
Flores amarillas doradas
Las flores amarillas doradas están en tazas juntas, y cada una individualmente en la parte superior de un tallo. Las flores se llaman flósculos de rayos, porque los pétalos individuales tienen la forma de lenguas. Están rodeados por brácteas, fuera pequeñas y triangulares, dentro alargadas dobladas hacia afuera.
La fruta finalmente tiene la forma de un huso con una base puntiaguda y un tallo largo en la parte superior, donde hay una corona de cabello. Sus cerdas son horizontalmente como "paraguas"..
Las raíces, que tienen una profundidad de hasta dos metros, no solo fortalecen a la familia de los margaritas contra los depredadores, que generalmente solo consumen las hojas, sino que dejan la raíz intacta, también permiten que la planta aproveche recursos hídricos más profundos. (Imagen: Madeleine Steinbach / fotolia.com) taxonomía
El diente de león es un misterio biológico. Hay plantas que producen semillas sin fertilización y, por lo tanto, clonan la planta madre y otras que se fertilizan entre sí. Ambos ocurren en las mismas poblaciones. Las diferentes formas de reproducción justifican a partir de especies claramente diferenciadas. O bien estos se hibridan constantemente o consideramos a todas las plantas de diente de león como una especie importante.
propagación
El diente de león se originó en Europa y Asia occidental, pero fue traficado a todo el hemisferio norte por humanos y ahora incluso crece al sur del ecuador. El diente de león es una planta clásica rural y pionera. Crece en grietas, en pedregales y en barbecho..
Soporta temperaturas promedio de cinco a 26 grados, así como un pH de 4.2 a 8.3. En las altas montañas, se golpea a sí mismo hasta una altura de 2800 metros..
Flor de vaca y esquilador de cama
Este Hansdampf lleva en todas las praderas, su distribución apropiada, varios nombres. Sólo el idioma alemán sabe varias docenas. La flor de la vaca se llama el diente de león porque el ganado en pastoreo lo ama y lo prefiere al pasto banal. Los nombres Maiblume y Maischöpfl son un recordatorio de que las semillas de la planta están volando por el aire este mes. El "diente de león" se deriva de la semilla de vuelo única, sentado en un tallo como un paraguas de vela y es llevado por el viento a posibles sitios germinales. Soplando a los niños ahora como el viento, ven volar las semillas. Su efecto diurético se refleja en nombres como empapado de cama, orina de cama, zapatilla de cama, flor de orina, orina o Pisser..
El nombre Diente de León proviene de las semillas únicas de vuelo, que se sientan en un tallo como un paraguas de vela y son transportadas por el viento a posibles sitios germinales. Soplando a los niños ahora como el viento, ven volar las semillas. (Imagen: Aliaksei Lasevich / fotolia.com) confusión
El diente de león ordinario se confunde fácilmente con sus parientes del género Taraxum. Incluso el lechón común es superficialmente muy similar. Pero no tiene inflorescencias huecas. Además, las semillas de los lechones no llevan paraguas volantes y no se sientan en un tallo..
Bienenweide
El diente de león crece temprano y florece en abril. Es un importante pasto de insectos. Económicamente, la planta es de gran importancia, porque donde se produce en masas, garantiza una cosecha temprana de miel. La miel de diente de león también es valiosa con sabor fuerte-seco, color dorado y consistencia viscosa.
Dientes de león en la cocina
El diente de león es versátil en la cocina. Las flores sirven como base para una gelatina de miel o el jarabe de diente de león y, por lo tanto, para una extensión dulce y picante. Las hojas jóvenes se cocinan en el sur de Alemania y se sirven con tocino frito y salsa de crema. Las raíces también son comestibles, pueden cocinarse, asarse o prepararse como una ensalada. Después de la Segunda Guerra Mundial, un polvo de raíz seca sirvió como un sustituto del café..
ensalada de diente de león
Para una ensalada de diente de león, recolectamos hojas jóvenes de diente de león en prados no fertilizados y no cerca de carreteras. Cortamos una cebolla en cubos finos y también un diente de ajo..
Lavamos las hojas muy a fondo, porque el diente de león está lleno de tierra y piedras. Ponemos las hojas lavadas en agua tibia para que el sabor amargo se suavice. Precaución: si usa el diente de león como un medicamento para estimular la digestión, debe abstenerse de ponerlo en el agua, ya que son estas sustancias amargas las que promueven la secreción de las glándulas digestivas. Drenamos el agua después de diez minutos y repetimos el proceso..
Para la salsa, mezclamos un poco de vinagre y crema agria con dos cucharaditas de azúcar o mejor la cantidad apropiada de stevia. También puedes usar miel, lo único importante es equilibrar el sabor áspero. Ahora cortamos las hojas en trozos pequeños y las ponemos bajo la salsa. Disfruta de tu comida (Dr Utz Anhalt)