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Cereza de cornalina - cultivo, procesamiento y efectos curativos.
La cereza de cornalina es un arbusto grande casi olvidado, un importante pastizal de abejas, que proporciona mucha comida para las aves y nos brinda deliciosas frutas que están llenas de vitamina C..
contenido
- Origen de la cereza de cornalina.
- Ocurrencia en alemania
- Un amigo cálido
- Flores doradas, frutos rojos.
- Floración temprana
- Una barra dura
- Relacion botanica
- Formas de cultivo de la cereza de cornalina.
- Una superestrella ecologica
- Cosecha de cerezas de cornalina
- Una cosecha vieja
- Cereza de cornalina como planta medicinal.
- Un enriquecimiento de la cocina.
- La cereza de cornalina en el jardín.
Origen de la cereza de cornalina.
Esta planta de cornejo se originó en Asia occidental, el norte de Irán, Armenia y Turquía, el Cáucaso en el sur de Europa y el sur de Europa central hasta Luxemburgo y el sur de Alemania. Desde el Cáucaso, ella emigró al noroeste después de la última glaciación. Muy a menudo se encuentra en las praderas del Danubio de Hungría y la Baja Austria. Está muy extendida en Alemania, pero pocos de ellos pertenecen a los arbustos silvestres originales, la mayoría de ellos están plantados..
La cereza de cornalina está muy extendida en este país, donde se encuentra principalmente arbustos plantados. (Imagen: abcmedia / fotolia.com) Ocurrencia en alemania
Por naturaleza, la cereza cornalina crece especialmente en el sur y oeste de Alemania, cerca de Colonia y Frankfurt am Main, en la Bahía del Bajo Rin, en el Sarre y en el Mosela, cerca de Ratisbona, pero también en el sur de Harz, en el valle de Saale y cerca de Dresde..
Un amigo cálido
Es una planta de carácter de sotobosque en bosques dispersos; Le encantan las laderas soleadas y los bordes del bosque. También se extendió en bosques aluviales, pero fuera de la zona de aliso en áreas no inundadas. Prefiere los suelos calizos..
No necesita luz solar brillante, pero crece como una planta de bosque incluso a la sombra de árboles más grandes, especialmente en compañía de sauces, rosas silvestres, hiedra, madreselva, carpe y avellana..
Flores doradas, frutos rojos.
Una cornalina puede alcanzar más de 8 metros de altura, pero necesita 50 años, después de 20 años tiene unos 3 metros de altura. Sus tallos son de unos 20 cm de espesor. La corteza de los arbustos jóvenes es de color gris amarillento, despegándose de los árboles más viejos. Los brotes son verdosos peludos y luego calvos..
Las hojas típicas son elípticas a puntiagudas y miden hasta 10 cm de largo. En la superficie brillan. En otoño, el follaje se vuelve amarillo a naranja. Las flores amarillas doradas están en pequeñas umbelas. Los dogwoods tienen cuatro pétalos en cada flor..
Las plantas desarrollan dos yemas diferentes: las yemas de las hojas son largas, las inflorescencias tienen forma esférica. Los frutos de este cornejo brillan en rojo, miden aproximadamente 2 cm de largo y se forman alrededor de una pulpa de piedra roja. Entre ellos, el arbusto lleva su nombre "cereza", pero no está relacionado con las cerezas..
Las frutas tienen un sabor ligeramente ácido y excelente. Se pueden comer crudos, hervidos en té, transformados en gelatinas, salsas o postres..
Floración temprana
La cornalina florece muy temprano, ya en febrero y principios de marzo. Es por eso que ella pertenece a todos los jardines naturales para alimentar a las abejas y avispas amenazadas. Un mar de flores pequeñas crea un toque de color amarillo dorado en el paisaje todavía árido.
Las cerezas de cornalina producen pequeñas flores amarillas muy temprano en el año, proporcionando suficiente alimento para las abejas y avispas. (Imagen: fibonaccci / fotolia.com) Una barra dura
Las plantas de cornejo recibieron su nombre de su madera dura. La madera tiene un núcleo oscuro y un punto blanco rojizo. Ninguna madera en Europa es más dura, incluso cornalina se hunde en el agua.
Relacion botanica
La planta pertenece al orden Cornales y la familia de las Cornáceas, también llamadas astas. El género Cornus, también el cornejo, contiene las cerezas de cornalina como un subgénero. Estas incluyen nuestras especies cornalinas y del este de Asia, como la cornalina china. .
En Alemania, junto a ella, crece el cornejo rojo con madera más suave. Otra especie, el cornejo sueco, crece solo en el norte de Alemania. La cereza de cornalina asiática y china también crece en Alemania, pero casi exclusivamente en jardines botánicos, últimamente también se extiende el Blumenhartriegel americano en jardines privados..
Las cerezas de la córnea se pueden distinguir bien de otros dogwoods en invierno, ya que solo se desarrollan los capullos de las flores..
Formas de cultivo de la cereza de cornalina.
Es tan útil como hermoso, y por lo tanto hay varias formas cultivadas de ello. Las más comunes son Alba con frutas blancas, Aurea con hojas amarillas y frutas rojas, Elegantissima, cuyas hojas tienen un borde amarillo o rosado, Nana, una variedad enana..
Otras formas no se criaron por estética, sino hacia frutos más productivos. Sus "cerezas" pesan hasta tres veces más que las silvestres. Estos incluyen Tito con frutas de tamaño mediano, pero que crecen rápidamente o Devin con frutas que son dos veces más pesadas que las de cornalina silvestre..
La mejor planta frutal es Jolico: los frutos pesan aproximadamente 6,5 g, más de tres veces más que la forma silvestre, y el núcleo es menos del diez por ciento. La proporción de vitamina C es extremadamente alta y una alta proporción de azúcar también conduce a un sabor más dulce que con las cerezas convencionales..
Las cerezas de cornalina, tanto silvestres como en forma de reproducción, son sobrevivientes. No tienen problemas con el calor, el frío o la sequedad. Solo toleran suelo compactado y no anegamiento. La madera extremadamente dura incluso soporta incendios forestales, y la vida silvestre les arranca los dientes.
La madera de la hierba medicinal es tan dura y pesada que se hunde en el agua. (Imagen: Harald Biebel / fotolia.com) Una superestrella ecologica
Si desea plantar su jardín en la naturaleza y al mismo tiempo disfrutar del esplendor de las flores y cosechar su propia fruta, ha hecho la elección ideal. Los propietarios de jardines suelen plantarlos como un adorno. La belleza, sin embargo, es ecológicamente valiosa: su densa red de raíces protege el suelo de la erosión. Por lo tanto, es ideal para, por ejemplo, consolidar el suelo en jardines en pendientes..
Sus hojas y brotes sirven varias plantas silvestres como alimento, desde liebres hasta venados. Sus flores son ricas en néctar y polen, lo que la convierte en el pesebre más importante para las abejas y otros insectos, además de los sauces..
Las frutas se alimentan de zorzalote, gorgojo, pinzones, arrendajos, trepadores y muchas otras especies de aves, así como la ambrosía en peligro de extinción como el dormouse, el dormroom de jardín y dormouse.
El arbusto forma varios tallos pequeños y crece en anchura como en altura. La madera dura se puede cortar bien, y la cereza de cornalina es una excelente planta de cobertura. No sufre de plagas ni de mordeduras e incluso desafía el vandalismo. Es adecuado para pequeños jardines privados con una altura máxima de ocho metros y un crecimiento lento..
Cosecha de cerezas de cornalina
En septiembre, la mayoría de las frutas están maduras. El cornel silvestre se cosecha mejor inmediatamente antes de que esté demasiado maduro, porque entonces el contenido de azúcar es más alto y se pueden recoger fácilmente. Sin embargo, con formas de fruta ricas en azúcar, podemos cosechar incluso en un estado precoz..
En un pequeño arbusto, arrancamos la fruta con troncos más grandes que el hombre, colocamos un paño en el suelo frente a la planta, luego golpeamos con un palo contra las ramas y recogemos las cerezas caídas. Repetimos esto en el período de maduración cada tres días..
Cuando los frutos se vuelven de color rojo oscuro y suave en septiembre, están listos para la cosecha. (Imagen: groisboeck / fotolia.com) Una cosecha vieja
Los frutos comieron a la gente de la Edad de Piedra en grandes cantidades. Sabemos que a partir de casas sobre pilotes en Italia.
Cientos de nombres se pueden encontrar desde la antigua Roma hasta Persia de la antigüedad, y en casi todos los idiomas de Europa central, meridional y oriental. El Caballo de Troya está construido en la Ilíada a partir de la madera de la Cereza de cornalina, y la madera dura fue el material para los fusiles..
Además, la falange macedonia, con la que Alejandro Magno conquistó Asia, solo fue posible a través de la cereza de cornalina. Ninguna otra madera era lo suficientemente dura y no se astilló para hacer las lanzas de seis metros. En consecuencia, los poetas griegos y los poetas romanos posteriores describieron las lanzas como "cornetas". Los antiguos griegos también alimentaban a los cerdos con los frutos..
En Roma, ella era parte del mito de la ciudad. Creció en el Palatino, y según la leyenda, si el mítico fundador de la ciudad, Romulus, hubiera empujado su lanza hacia el suelo, desde donde luego creció el árbol..
En el estilo barroco, ella estructuró los setos con forma de los jardines de esculturas, floreciendo en monasterios y jardines de palacio. Todavía se pueden encontrar ejemplares impresionantes allí, por ejemplo, en las laderas del Castillo de Heidelberg y en el jardín del monasterio de Loccum en Baja Sajonia o en el Parque Barroco de Rheinsberg y Tiergarten Berlin.
Los turcos hicieron jugo de la fruta y lo usaron para colorear sus gorras de rojo; En Alemania se comían crudos o en compota. Los católicos hicieron una versión popular del Rosario a partir de los huesos de cereza. Además, las semillas fueron tostadas como un sustituto del café barato. La gente los asó y luego los cocinó..
La recolección de cerezas silvestres dio a las personas pobres en el campo un beneficio adicional, porque en la región más cálida de Alemania, la planta apareció en grandes cantidades. En 1918, la libra en el Viktualienmarkt en Munich costó 60 pfennigs.
Aún más popular fue la madera en las artesanías tradicionales. En primer lugar, es muy duro y, en segundo lugar, extremadamente denso. Es fácil de pulir y difícil de dividir. Por lo tanto, fue para los objetos que tuvieron que soportar el estrés como la primera opción: para los radios de las ruedas del entrenador, para los mangos del hacha, los mangos de los cuchillos, las herramientas de albañilería y carpintería, pero también para los gobernantes..
Ella fue buscada como un bastón. El pueblo Ziegenhain, cerca de Jean, se especializó en la producción de estos "cazadores de gatas". Para estos palos había jardines de cornalina extra. Los arbustos cultivados allí manipularon a los fabricantes para que las ramas giraran..
Cereza de cornalina como planta medicinal.
Desde la Edad Media, la planta de cornejo es conocida como una planta medicinal. Hildegard von Bingen vio en baños de corteza, madera y deja un remedio para la gota, las frutas deberían, según ella, ayudar contra el malestar estomacal.
Ella escribió: "La cereza de cornalina es cálida, y su calidez es suave y tiene una humedad dulce. Así que toma su corteza, madera y hojas, y hierve en agua, y báñalos. Y cualquiera que sufra de gota, ya sea un niño, un joven o un anciano, a menudo se baña y se envuelve en estos baños (con estas hojas). Y lo hace en el verano, cuando el árbol es verde, y el niño y el joven obtendrán lo mejor de su salud. Será muy útil para el anciano, pero no en la misma medida que el niño y el niño. Y así se sentirán mejor. Y el fruto de este árbol no daña al hombre cuando lo come, pero limpia y fortalece al enfermo y al estómago sano; beneficia a la humanidad por su salud ".
En el siglo XVIII, se suponía que la fruta ayudaba contra la hemoptisis y aliviaba la fiebre, así como el "flujo abdominal". El aceite extraído de la madera se suponía que ayudaba contra el cáncer y un vino cocinado con las bayas eliminaría los cálculos renales. Las hojas ponen a los doctores en heridas sangrantes..
Hoy lo sabemos más precisamente: Cornus contiene moco y taninos y tiene un alto contenido de vitamina C (hasta 125 mg por 100 g), así como hasta un 3% de ácidos libres..
Por ejemplo, las frutas se pueden procesar en una deliciosa mermelada. (Imagen: Heike Rau / fotolia.com) Un enriquecimiento de la cocina.
Nuestros antepasados utilizaron cerezas de cornalina de muchas maneras como alimento. Así que mezclaron las hojas secas con hojas de cereza amarga y fresa y con té cocido. Las frutas secas eran, al igual que los escaramujos, una base para bebidas calientes..
Las frutas completamente maduras se pueden congelar al tiempo que conservan su alto contenido de vitamina C. Jugo, vino y licor, incluso los licores están entre los productos comunes.
Las frutas son secas o frescas, como condimento especial para sopas, pero también platos con cordero y arroz (Irán y Turquía), para panadería y confitería, postres, queso y yogur.
Los arqueólogos sospechan que las cantidades de frutas en palafitos neolíticos sirven para producir bebidas alcohólicas, que probablemente también sirvieron en ese momento, para adormecer el dolor. Kornelkirschenschnaps en Austria se conoce como "Dirndlbrand" y caro.
La cereza de cornalina en el jardín.
Los frutos son robustos. Puedes comprar y plantar los arbustos con pelotas en otoño y en primavera. Para una rica cosecha de los frutos deben obtener dos plantas, por lo que se asegura la polinización. Además, los arbustos deben ser cálidos y soleados para producir muchas frutas..
El cornus no necesita fertilizantes especiales, en la naturaleza crece en suelos pobres en nutrientes. Basta con almacenar una capa de compost en la primavera..
Asegúrese de que la cereza de cornalina no esté directamente junto a "competidores fuertes" como el abedul o el arce. El sistema de raíces del cornejo está bien y es desplazado por raíces más fuertes..
Necesita un corte regular solo a una edad temprana, justo después de la siembra o directamente después de la floración. Esto sirve para proporcionar una corona uniforme en los primeros años. Si el árbol está maduro, no necesita un corte para producir un cultivo rico.
Puede quitar fácilmente las ramas de las plantas más viejas y cortar los troncos para crear una cama, por ejemplo, sin afectar la planta..
La cereza de cornalina no solo es adecuada para los setos, sino que también puede llamar la atención en el centro del jardín. A medida que crece lentamente, grande, pero no demasiado grande, también es adecuado como árbol de la casa para patios pequeños y parcelas urbanas. (Dr. Utz Anhalt)
literatura
Reinhard Witt: Arbustos silvestres en la naturaleza y el jardín 1989