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Grosellas - Ingredientes, efectos y cultivo.
contenido
- Grosellas - Los hechos más importantes.
- ingredientes
- efectos
- Las bayas del día de San Juan
- biología
- Grosellas en el jardin
- Preparar grosellas
Grosellas - Los hechos más importantes.
Las grosellas son ricas en
- Vitamina c,
- hierro,
- Calcio y
- potasio.
Por lo tanto, trabajan contra la deficiencia de hierro, los trastornos circulatorios y el dolor de cabeza causado por la falta de oxígeno. Como fruta se pueden utilizar de muchas maneras y completar una dieta saludable..
Dependiendo del color de las bayas Johns, no solo cambian su sabor, sino que también varían los ingredientes. (Imagen: TwilightArtPictures / fotolia.com) ingredientes
Las grosellas brillan con vitamina C en cantidades crudas, además de minerales como
- manganeso,
- flavonoides,
- proantocianinas,
- Polifenoles y
- linolénico.
Las bayas rojas y blancas ya contienen mucha vitamina C, así como hierro, potasio y antocianinas. Sin embargo, las grosellas negras proporcionan 175 miligramos de vitamina C por 100 gramos de bayas, cinco veces más que las rojas: 100 gramos de grosellas negras cubren el requerimiento diario de vitamina C para dos personas.
La vitamina C fortalece las células, apoya la cicatrización de heridas y ayuda al cuerpo a procesar el hierro de las plantas. Dado que las grosellas también contienen exorbitantemente más hierro que otras frutas, contrarrestan la deficiencia de hierro. El hierro promueve la producción de glóbulos rojos y asegura que el cuerpo reciba suficiente oxígeno. El potasio se deshidrata y regula la presión arterial, el calcio y el fósforo fortalecen los huesos como el esmalte.
La grosella negra proporciona siete gramos de fibra por cada 100 gramos de baya, equivalente a un cuarto de la dosis diaria. Las fibras te llenan rápidamente y te lleva un rato sentirte hambriento. Además, apoyan la digestión efectiva y pueden reducir el colesterol y el azúcar en la sangre..
Una gran cantidad de antocianinas, es decir, pigmentos de color, en la grosella negra, se dice que contrarresta las enfermedades del sistema cardiovascular. Sin embargo, los estudios válidos no son claros..
efectos
La medicina popular conoce las grosellas como un remedio para las siguientes condiciones:
- frío,
- frío,
- ronquera,
- Garganta y faringitis,
- migraña,
- gota,
- Enfermedades del tracto urinario.,
- diarrea,
- reumatismo,
- Trastornos del metabolismo y también cardiovascular.
- depresión leve.
Las bayas del día de San Juan
Las grosellas llevan el nombre de San Juan Bautista, cuyo bautismo los cristianos celebran el 24 de junio. Este día cae en el momento de la madurez de las bayas. Además, el Día de San Juan está cerca del solsticio de verano, que fue un festival importante en las culturas pre-cristianas..
El homónimo de las grosellas es el santo Juan el Bautista. (Imagen: orisvo / fotolia.com) Aunque Juan el Bautista es considerado el santo patrono de los corderos, las ovejas y las mascotas, en el sentido estricto del término tiene poco que ver con la protección contra el resfrío o la gota, pero su cumpleaños fue generalmente considerado como beneficioso. Así que los granjeros sembraron el trigo sarraceno y apuñalaron espárragos por última vez. El Día de San Juan fue generalmente el día de la curación, cuando las personas se reunían en el campo para reunir a los "Johanniskräuter" (margaritas), como margaritas, bayas, artemisa, verbena, manzanilla y mullein. Estas plantas desarrollan su poder más fuerte a finales de junio. ¿Qué podría ser más apropiado que asociar los poderes curativos de las grosellas con Juan el Bautista?.
En los remedios populares, las grosellas eran un remedio para la inflamación del estómago, la disentería roja, la fiebre, la gonorrea, la hepatitis, los ojos llorosos, los dientes flojos, los problemas cardíacos y la lengua hinchada..
La grosella negra fue originalmente probablemente del norte de Irán. Los árabes usaban un jarabe con las bayas como remedio. Alcanzó Europa central en el siglo XV..
biología
Las grosellas son arbustos que crecen hasta un metro y medio (a veces hasta tres metros en la baya roja) de altura. Sus hojas tienen forma de mano y crecen alternativamente en tallos cortos. En abril y mayo, se abren flores de color verde amarillo, desde las cuales se desarrollan bayas translúcidas, rojas o negras, a finales de junio, que contienen la pulpa y las semillas..
Grosellas en el jardin
Las grosellas se pueden plantar en cualquier momento desde febrero hasta diciembre, pero el mejor momento es desde principios de otoño hasta mediados de octubre, de modo que la grosella se pueda expulsar temprano. Las plantas de macetas pueden enterrarse sin problemas incluso en verano. La planta debe recortarse a 30 centímetros después de la siembra. Entonces ella puede crecer mejor. Es mejor poner las raíces en el agua durante unos diez minutos antes de plantar..
ubicación
Las grosellas tienen pocas reclamaciones, pero como el viento y un suelo suelto con humus. El sol es bueno Aunque también crecen en semisombra, las bayas siguen siendo más pequeñas y se forma más ácido, las bayas tienen un sabor amargo..
Las grosellas forman raíces planas y por lo tanto necesitan mucha agua. Si solo ingresa a su jardín ocasionalmente, puede usar una capa de hojas o mantillo de corteza para evitar que la tierra se seque en mayo. Las grosellas aman el nitrógeno. Esto es abundante en nuestro paisaje sobre fertilizado, incluso en el aire, pero si tienes un suelo magro, enriquécelo mejor con abono verde. Luego, ciérralo en el suelo antes de plantar, donde se descompondrá y traerá nutrientes. Los mejores son los abonos viejos: estiércol estable y compost..
Grosellas de plantas
Pones una planta de grosella en lo profundo de la tierra, solo para que pueda formar muchos brotes nuevos. Las raíces deben cubrirse con tierra al menos cinco centímetros en la parte superior, para que no mueran en las heladas fuertes. Como raíz superficial, a la baya le gusta el suelo aireado..
Si la planta está en el suelo, riega abundantemente. Especialmente para las grosellas, se recomienda el lodo, es decir, vierten tanta agua en el suelo suelto que se forma el lodo, o mezclan el suelo y el agua en un cubo para formar lodo y lo vierten en el pozo de siembra.
La grosella es perfecta para setos o como una fila. Si plantas varios arbustos uno al lado del otro, necesitan aproximadamente una distancia de un metro y medio..
Las grosellas son muy fáciles de cultivar en su propio jardín. (Imagen: foto 5000 / fotolia.com) cuidado
Grosellas gracias por un corte anual a través de un crecimiento vigoroso y bayas deliciosas. Debe cortar directamente después de recoger las bayas en verano. Cuanta más madera tenga la planta, menos nuevos brotes crecen en el suelo. Cuando cortas la madera, el sol y el aire caen al suelo.
Multiplicar las grosellas
Las grosellas son muy fáciles de multiplicar. Cortan solo unas ramas de unos 20 centímetros de largo debajo de un ojo (brote). Al hacerlo, haga el corte en diagonal. Los recortes se colocan en un orinal con suelo de humus suelto o directamente en una cama.
Preparar grosellas
La grosella no es la misma grosella: los blancos son más dulces que los rojos con sabor intenso, el sabor rojo es más agrio en lugar de dulce, el sabor negro es áspero.
Las grosellas rojas y blancas son ideales para postres y pasteles, por ejemplo, en combinación con yogur, quark o crema dulce. Armonizan con la vainilla (así como con las bayas negras) y son excelentes en batidos y batidos..
Las bayas negras son puro disfrute. El aroma es inequívocamente abundante y menos ácido que los rojos. Las grosellas negras sin cultivar son buenas en ensaladas de frutas o pudines y le dan un toque muy especial.
Las grosellas maduras están sueltas y el color es uniforme; Las frutas demasiado maduras se secan, revientan o moldean. Si las bayas aún están en las panículas, manténgalas brevemente debajo del agua y escúrralas. Escoja las bayas individuales solo después de eso, luego se conserva el aroma. En lugar de recoger, también puede sacar las bayas con un tenedor de la panícula.
Las grosellas están llenas de ácidos de frutas y, por lo tanto, son ideales para jaleas, mermeladas, jarabes y jugos. Para obtener una gelatina, triture las bayas en un tazón, luego elimine el jugo y agregue azúcar, en proporción, una parte de bayas a dos partes de azúcar. (Dr. Utz von Anhalt)