Doce muertes por Listeria en salchicha

Dinamarca: Doce muertes tras el consumo de salchicha contaminada con Listeria

08/13/2014

Doce personas en Dinamarca probablemente murieron de una infección bacteriana dentro de los 30 días posteriores a comer salchichas. El ministerio de alimentos de Dinamarca dijo que la compañía, cuya carne es la principal fuente del brote de Listeria, cerró.

La empresa estaba cerrada
Según informes de prensa, doce personas en Dinamarca han muerto a causa de una infección bacteriana después de comer salchichas. Como anunció el martes el Ministerio de Alimentos de Dinamarca, la principal fuente del brote de Listeria es la carne de un productor de carnes frías y carnes frías.. „Por lo tanto, la compañía fue cerrada, todos sus productos están siendo retirados.“, Dice en un mensaje de la agencia de noticias dpa..

Doce pacientes murieron dentro de los 30 días.
El Statens Serum Institute, que investiga la causa del brote, informó que en Dinamarca desde septiembre de 2013, un total de 20 personas de diferentes edades habían sido infectadas con Listeria idéntica, incluidas 15 en los últimos tres meses solamente. Ahora se han encontrado las mismas bacterias en un lote de salchichas de la compañía.. „Doce pacientes murieron dentro de los 30 días de la fecha del ensayo..“ Cada año, alrededor de 50 personas en Dinamarca se infectan con Listeria..

Las bacterias pueden desencadenar la listeriosis
Una y otra vez se reporta Listeria en los alimentos. Por ejemplo, en marzo de este año, varios productos de queso en Alemania fueron retirados del mercado debido a una posible infestación de Listeria. La listeria es una bacteria que a veces puede desencadenar la listeriosis. Esta peligrosa enfermedad infecciosa, notificable en Alemania desde 2001, afecta principalmente a las personas que tienen una defensa física deficiente. Durante el curso de la enfermedad, generalmente aparecen síntomas parecidos a la gripe. Las personas que sufren inicialmente tienen diarrea y dolor abdominal intenso, en el curso posterior a menudo con fiebre, dolor de cabeza intenso o incluso parálisis y mareos..

Precauciones deben ser seguidas
El diagnóstico de listeriosis a veces es difícil, ya que puede demorar hasta dos meses entre la infección y la enfermedad. En principio, por lo tanto, los síntomas descritos deben tomarse en serio. Si se ha obtenido evidencia, a menudo se lleva a cabo un tratamiento con antibióticos. Para protegerse contra la listeriosis u otras infecciones transmitidas por los alimentos, los expertos recomiendan calentar suficientes alimentos que puedan verse afectados. Además, se deben tomar ciertas precauciones, como no cortar la carne cruda con el mismo cuchillo que la carne o las verduras cocidas. No muy a menudo, el lavado de manos es la regla de higiene más importante. (Ad)