¿Aditivos en los alimentos que causan enfermedades?

Los aditivos en los alimentos causan enfermedades.?

En Alemania, algo más de 300 aditivos están autorizados en los alimentos. Se dice que algunos de ellos afectan nuestra salud. El Verbraucherzentrale Hamburg (vzhh) ha publicado una lista de aditivos cuestionables para ciertos grupos de población..

Los aditivos alimentarios pueden aparecer como colorantes, edulcorantes, conservantes, potenciadores del sabor o emulsionantes. Estas son sustancias que no se consumen como alimentos al principio y deben estar presentes de forma característica, pero se agregan y se convierten en parte de un producto..

Su propósito es alterar o estabilizar las propiedades químicas (por ejemplo, la oxidación) y sensoriales (por ejemplo, la consistencia o el color) o hacer que los alimentos sean más duraderos. En el envase de los alimentos se encuentran con la letra. „e“ (destinado a „comestible“ stand) y un número de tres dígitos.

Se discute la relación entre estas sustancias y los efectos en la salud. Los estudios han sugerido que E 951 (aspartame), que se usa comúnmente como edulcorante en refrescos y chicles con los nombres comerciales NutraSweet y Canderel, está involucrado en el desarrollo de cánceres, dolores de cabeza y trastornos del estado de ánimo. Los resultados definitivos aún no están disponibles según nuestros hallazgos.

El aluminio a menudo se asocia con el desarrollo de la enfermedad, la enfermedad de Alzheimer, debido a su fuerte secreción del organismo humano y la deposición en nuestros ovillos neurofibrilares. Como resultado, también hay referencias a los aditivos alimentarios que contienen aluminio E 541, E 523, E 522, E 521, E 520 y E 173. E 173, por ejemplo, está parcialmente en colorantes alimenticios y se puede encontrar entre otros en queso procesado, blanqueador de café, polvo para hornear, sal de mesa y especias. Pero incluso aquí no tenemos evidencia científica conocida o accesible, que demuestre claramente la nocividad.

Para algunos aditivos alimentarios como la azorubina (E 122) y el amarillo naranja S (E 110), que actúan como colorantes, y el conservante benzoato de sodio (E 211), se hicieron referencias a la hiperactividad en un estudio británico de 2007. Sin embargo, investigaciones posteriores del estudio no deberían haber confirmado las observaciones. Sin embargo, desde el 20 de enero de 2010, entró en vigor una nueva legislación en vigor en la Unión Europea que exige un etiquetado especial para los productos alimenticios que contienen algunos de los colorantes. La lista del centro de consumidores de Hamburgo también indica aditivos que deben evitar las alergias, el sobrepeso o especialmente los niños..

Desde un punto de vista naturopático, se argumenta que los alimentos deben ser tan naturales como sea posible sin aditivos. Los críticos de los aditivos alimentarios, que no provienen exclusivamente del campo de la naturopatía, deben admitir y reconocer públicamente que la evidencia científica clara de la nocividad de ciertas sustancias es más que pobre. Porque, de lo contrario, corren el riesgo de estar expuestos a la acusación de que su crítica no tiene contenido, sino que está puramente motivada ideológicamente. (Thorsten Fischer, osteópata naturópata, 14.03.2010)

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