Estudio científico. Las cáscaras de plátano protegen contra el cáncer.

Cáscaras de plátano saludables? Aprovecha el producto de desecho.
Los antioxidantes y fenoles que se encuentran en la piel de los plátanos tienen propiedades anticancerígenas y antienvejecimiento, así como propiedades antiinflamatorias. Esto lo indica un estudio realizado en la Universidad de San Francisco de Quito en Ecuador. Sin embargo, los científicos abordaron el análisis de los niveles de ingredientes beneficiosos en las cáscaras de banano, pero no por esta razón: fue más bien el desperdicio lo que llevó a pensar en usos alternativos de los bananos..

La piel de plátano puede proteger contra el cáncer debido a los ingredientes. (Imagen: M. Schuppich / fotolia.com)

Antecedentes: alrededor de 240,000 toneladas de bananos no cumplen con los requisitos de calidad cada año para ser exportados o vendidos en mercados locales. La razón suele ser el daño durante la cosecha o el transporte. Estos "bananos de desecho" son ahora un grave problema ambiental en Ecuador. Si no hay una opción de recuperación, el problema de la alta contaminación orgánica no se resolverá. Entonces, ¿qué más se puede ganar con los plátanos? Los investigadores investigaron esta pregunta al examinar los diferentes tipos de bananos por su contenido de taninos o taninos en la cáscara.

Cualquier persona que alguna vez haya tratado con éxito enfermedades diarreicas leves con banano triturado mezclado con manzanas ralladas también puede ser consciente de los efectos de estos ingredientes, que también se incluyen en las preparaciones comerciales para la diarrea..

Pero la ciencia no había tratado de conseguir la cáscara de plátano. Ahora se sabe que el contenido de tanino y ácido tánico es más alto, especialmente en la etapa inicial de maduración, y esto disminuye a medida que aumenta la madurez..

Una realización que habría que tener en cuenta en un posible uso económico futuro, así como la elección de la variedad. En el futuro, los productos de desecho de banano pueden estar en el mercado. Consulte a su médico o farmacéutico. Friederike Heidenhof, bzfe