Ciencia Demasiada sal debilita peligrosamente la flora intestinal.

Los médicos están estudiando los efectos de la ingesta de sal.

La mayoría de la gente come demasiada sal todos los días. Los investigadores ahora encontraron que la sal en ratones y humanos reduce el número de ciertas bacterias del ácido láctico en el intestino. Esto luego afecta a las células inmunes involucradas en el desarrollo de enfermedades autoinmunes e hipertensión..

Los científicos del Centro Max Delbrück de Medicina Molecular (MDC) y la Charité-Universitätsmedizin Berlin descubrieron en su estudio actual que la sal afecta a las bacterias en el intestino. Los expertos publicaron los resultados de su estudio en la revista "Nature"..

Muchas personas pueden haber escuchado que la absorción excesiva de sal no es saludable. Los investigadores ahora han comprobado esta declaración con los resultados de la investigación actual. Encontraron que la sal tiene un efecto negativo en la comunidad bacteriana de nuestro intestino. (Imagen: HandmadePictures / fotolia.com)

¿Cómo afecta la sal a las bacterias en el intestino??

La absorción de sal afecta a algunas bacterias en el intestino. Esto, a su vez, tiene efectos en las células inmunes, que causan enfermedades autoinmunes e hipertensión. En experimentos con ratones, los médicos encontraron que los probióticos mitigaban los síntomas de la enfermedad en los animales. Tomamos sal todos los días, y la cantidad varía de un día a otro. Sobre todo absorbemos demasiada sal. Hasta ahora, sin embargo, no se ha estudiado cómo la sal afecta a las bacterias en el intestino, explica el director del estudio, el profesor Dominik Müller, del Centro de Investigación Clínica y Experimental de Berlín (ECRC) y el Instituto de Investigación en Salud de Berlín (BIH).

La sal puede diezmar los lactobacilos en el intestino.

Si consumimos demasiada solución salina a través de nuestra dieta, esto aumentará la presión arterial y, por ejemplo, afectará negativamente el curso de la enfermedad autoinmune esclerosis múltiple. En experimentos con ratones, se encontró que un exceso de sal diezma los llamados lactobacilos en el intestino. Además, la presión arterial y el número de células auxiliares Th17 aumentaron. Estos últimos están asociados con hipertensión arterial y enfermedades autoinmunes como la esclerosis múltiple..

El microbioma es un factor importante para el efecto de la sal.

Cuando los animales ingirieron lactobacilos probióticos concomitantemente con la dieta alta en sal, la presión arterial y el número de células ayudantes Th17 disminuyeron nuevamente. Los llamados probióticos también mitigan los síntomas neurológicos de la encefalomielitis autoinmune experimental, un modelo de enfermedad para la esclerosis múltiple, explican los investigadores. En otras palabras, los científicos descubrieron que el microbioma es un factor importante en las enfermedades afectadas por la sal. "Las bacterias intestinales afectan al organismo huésped, y el sistema inmunológico en el intestino es muy activo", explica el autor principal, el Dr. Nicola Wilck en un comunicado de prensa del MDC.

Los médicos investigan en su estudio el tracto digestivo de doce sujetos masculinos.

El equipo de investigación también revisó la comunidad bacteriana en el tracto digestivo de doce hombres sanos. Estos recibieron seis gramos adicionales de solución salina cada día durante un período de 14 días. De lo contrario, los sujetos mantuvieron sus hábitos alimenticios normales, de modo que se duplicó la ingesta diaria total de sal. Las bacterias intestinales del género Lactobacillus eran extremadamente sensibles a la cantidad de sal consumida. La mayoría ya no eran detectables después de 14 días de mayor consumo de sal. La presión sanguínea y el número de células ayudantes Th17 en la sangre aumentaron al mismo tiempo.

Podría haber varias otras bacterias que son sensibles a la sal

Cada vez más estudios se ocupan de la importancia de las bacterias intestinales en las enfermedades. La interacción de la flora intestinal con el organismo es en gran parte desconocida. "Nuestro estudio va más allá de la descripción de los cambios de sal. Queríamos ver procesos coherentes ", explica el líder del estudio, Prof. Dominik Müller. Las interacciones exactas todavía no se entienden completamente. El experto agrega que no se puede descartar que existen otras bacterias sensibles a la solución salina que son igualmente importantes..

En el futuro, la esclerosis múltiple se puede tratar con probióticos personalizados.?

Los llamados lactobacilos se encuentran principalmente en alimentos fermentados como el chucrut, el yogur o el queso. Aunque la eficacia terapéutica de estas bacterias aún no se ha demostrado por completo, "quizás la esclerosis múltiple sea una de las enfermedades sensibles a la sal que podremos tratar con probióticos personalizados en el futuro", explica el neuroinmunólogo Prof. Ralf Linker. Lactobacillus probióticos podría tener potencial terapéutico.

Se necesita más investigación

Tal potencial pronto será revisado en el ECRC. Un estudio de presión arterial con voluntarios humanos ya está en la planificación, dicen los expertos. Un estudio ciego doble con un número mayor de participantes de ambos sexos, controlado con placebo, es necesario antes de que se pueda considerar el uso terapéutico de los probióticos, explican los autores. (As)