Los ingredientes activos en la leche protegen contra la diabetes.

Los ingredientes activos en la leche protegen contra la diabetes: los investigadores de EE. UU. Encontraron en la leche un ingrediente natural que probablemente puede reducir el riesgo de diabetes. Según el estudio, los bebedores de leche regulares tienen un riesgo 60 por ciento menor de desarrollar diabetes tipo II.

22.12.2010

Durante un estudio, los científicos han „Harvard School of Public Health“ descubrió en Boston una sustancia natural que puede reducir significativamente el riesgo de diabetes tipo II. Si los sujetos encontraron un alto valor de la llamada sustancia láctea trans-palmitoleica, el riesgo de enfermedad disminuyó en un 60 por ciento. Como los investigadores señalaron, ahora se puede explicar la conexión ya conocida entre una dieta alta en leche y la menor incidencia de diabetes. Los resultados de la investigación ahora se pueden usar para desarrollar un medicamento a partir del ácido graso de la leche en el futuro, para usarlo contra la diabetes tipo II. Para esto, sin embargo, se deben llevar a cabo más investigaciones, en las que se utilizan los nuevos hallazgos, como el equipo de investigación de Dariush Mozaffarian de la Harvard School of Public Health en la revista científica „Anales de Medicina Interna“ reportado.

Un estudio a largo plazo en realidad examinó la enfermedad cardiovascular
Los resultados se basan en una evaluación de un estudio médico a largo plazo, que involucró a un total de 3,736 mujeres y hombres y se llevó a cabo durante varios años. El objetivo real del estudio, sin embargo, fue completamente diferente. En sí mismo, el objetivo principal era explorar los factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares como el ataque cardíaco y la presión arterial alta. Por lo tanto, durante el curso del estudio, los científicos también examinaron los niveles de glucosa en sangre y los niveles de insulina de los participantes para aclarar los signos de diabetes. Además, se registró el contenido de diferentes ácidos grasos en la sangre. Los investigadores también observaron más de cerca el contenido de ácido graso trans-palmitoleico en la sangre de los sujetos. Este ácido graso no puede ser producido por el organismo humano. Por lo tanto, este ácido láctico en particular debe suministrarse al cuerpo a través de diversos productos lácteos como el queso, la leche y el yogur..

Cuanto mayor sea el contenido de ácidos grasos de la leche, mejores serán los niveles de sangre y colesterol.
En el análisis posterior de los datos, los investigadores encontraron que debe haber un contexto claro entre el contenido de ácido láctico en la sangre de los participantes del estudio y los parámetros de salud. Debido a que cuanto más altos eran los valores del ácido graso de la leche, más bajos eran los valores de colesterol y más favorables eran los valores para los marcadores inflamatorios y la insulina. Al final del estudio, los científicos encontraron que aquellos que tenían un nivel trans-palmitoleico particularmente alto en la sangre también tenían menos probabilidades de verse afectados por la diabetes. "La diferencia fue inmensa, casi el triple", dijo Dariush Mozaffarian en la revista de ciencia..

Los datos obtenidos ahora deberían proporcionar una base para futuras investigaciones. Los datos recopilados ahora deben examinarse más detenidamente para justificar los resultados con mayor claridad. El mecanismo debe investigarse más a fondo para determinar el potencial de una posible terapia con ácido láctico como prevención o tratamiento. Por primera vez, los resultados del estudio proporcionan información sobre por qué las personas que consumen muchos productos lácteos también sufren menos diabetes. "Los estudios anteriores siempre han podido decir que es así, pero nunca por qué", dijo Dariush Mozaffarian. Pueden pasar algunos años antes de que se pueda diseñar un medicamento. Sin embargo, ya se puede recomendar un vaso de leche por día para prevenir la diabetes..

Diabetes en camino a la enfermedad extendida
Según las últimas estimaciones, al menos nueve millones de personas en Alemania tienen diabetes tipo II. Sin embargo, es probable que el número de casos no denunciados sea mucho mayor, ya que muchas personas aún no saben sobre su enfermedad. A diferencia del tipo I, el tipo II se desarrolla en el transcurso de la vida. Debido al creciente estilo de vida poco saludable en las naciones industrializadas occidentales, cada vez más y más jóvenes se enferman de diabetes. Para prevenir efectivamente la diabetes, es necesario mover mucho, en lugar de harina blanca, en lugar de usar productos de grano entero y alimentar a más verduras. De acuerdo con los resultados del estudio, probablemente también sea beneficioso consumir productos lácteos regularmente. (Sb)

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Foto: almotti