Anguilas silvestres cargadas con dioxinas y PCB

Las autoridades sanitarias de NRW advierten contra el consumo de anguilas atrapadas en los lagos de Renania del Norte-Westfalia. Estos podrían contener dioxinas y causar daños duraderos a su salud..

07/17/2012

La Oficina de Estado para la Naturaleza, el Medio Ambiente y la Protección del Consumidor advierte a los consumidores contra el consumo de anguilas silvestres autocapacitadas. Durante las investigaciones en el laboratorio, los contaminantes de dioxina y PCB se detectaron en altas concentraciones. Los expertos han tomado muestras de un total de 127 anguilas silvestres de once lagos de Renania del Norte-Westfalia diferentes. Se encontró que casi todas las anguilas estaban expuestas a niveles muy altos de dioxinas y bifenilos policlorados (PCB). Las aguas fueron: Sieg, Erft, Wupper, Rur, Niers, Schwalm, Lippe, Ruhr, Rhine, Berkel y Urft-Dalsperre. Las anguilas compradas en mercados de pescado o supermercados están exentas de esta advertencia. Aquí no se determinaron mayores cargas contaminantes..

Las dioxinas fueron y no se producen específicamente, pero se producen como subproductos, especialmente en los procesos de combustión. Por otro lado, los PCB se han dirigido, por ejemplo, En transformadores o como plastificantes en pinturas. Aunque la aplicación ahora está prohibida en casi todos los estados, tanto las dioxinas como los PCB todavía están presentes en el ambiente debido a sus bajos niveles de degradación y lo estarán a largo plazo. Así, también se encuentran en las aguas y en los ríos de nuevo. Otros peces silvestres podrían verse afectados por la contaminación..

"Aunque el contaminante ya no se usa, está presente en todas partes en el ambiente, porque prácticamente no está degradado. Es por eso que también encontramos PCB en nuestra comida ". Heinrich Bottermann del Ministerio de Protección al Consumidor de NRW.

Las dioxinas y los PCB son compuestos de larga duración que se depositan en el tejido graso y se degradan muy lentamente. Se acumulan en el medio ambiente, principalmente en alimentos con alto contenido de grasa, como en el caso de la anguila particularmente rica en grasa. El consumo del pescado continúa la carga crónica sobre los humanos. Las consecuencias a largo plazo incluyen trastornos del sistema inmunológico y nervioso.

El Ministerio recomienda a los pescadores y miembros de la familia que se abstengan de consumir las anguilas silvestres de pesca propia de las aguas de Renania del Norte-Westfalia. (Sb)

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