Debido al riesgo de salmonela asado de ganso

Siempre cocine bien la gallina antes de comerla.

22/11/2013

Para no infectarse con la salmonela, los consumidores deben tener cuidado de comer solo carne de ganso cocida. Esto es indicado por el servicio de información AID en Bonn. En consecuencia, el interior de un ganso debe alcanzar al menos 70 grados. La carne es solo cuando sale un jugo claro y se puede resolver fácilmente con el hueso de la pierna. Incluso al comprar el ganso los consumidores deben seguir algunos consejos..

Comprar ganso de producción ecológica y cocinar bien.
Si desea servir un delicioso ganso asado para Navidad, debe usar un termómetro para asar mientras cocina, como lo informa el servicio de información de AID. Esto indica la temperatura dentro del ave, de modo que la configuración del horno o el tiempo de cocción se puede ajustar si es necesario. Un ganso sin llenar requiere aproximadamente 50 minutos de cocción por kilogramo, y un total de aproximadamente 60 minutos. Debido al riesgo de infección por Salmonella, es recomendable consumir carne de ganso solo completamente cocida.

Al comprar un ganso, también debe conocer el origen del animal, informa el servicio de información AID. Los consumidores deben optar por gansos orgánicos domésticos, ya que tienen suficiente tiempo para crecer.. „Esto no solo es apto para animales, sino que también hace que la carne sea muy aromática. Contiene menos agua y grasa.“, Dice en un mensaje del servicio de información. Como anunció el centro de consumo de Renania del Norte-Westfalia, los consumidores también podrían ganarse „campo libre campesino“ o „libre de la gama“ Compre sin preocupaciones. (Ag)

Imagen: osef Kattner