¿Qué puede hacer un hongo de vitamina D?

"Champidor": productores de hongos lanzan hongos con vitamina D

Investigadores alemanes informaron el año pasado sobre los hongos enriquecidos con vitamina D, que ya se venden en el Reino Unido e Irlanda. Ahora, los productores suizos de hongos también han lanzado hongos que son ricos en vitamina D..

Suministro deficiente de vitamina D en Alemania

El año pasado, se publicó un estudio que mostró que el suministro de vitamina D en Alemania es deficiente. La investigación fue para adultos. La deficiencia de vitamina D también es común en niños y adolescentes. Según la Fundación para la Salud Infantil, la mayoría de las niñas y los niños tienen "valores más o menos deprimidos". Si en realidad hay una deficiencia de vitamina D, se recomienda la ingesta de suplementos dietéticos, después del examen médico, en muchos casos. Los hongos, que ahora se han lanzado en Suiza, también pueden ayudar.

En Suiza se comercializaron setas ricas en vitamina D. Tres de los champiñones "Champidor" deben cumplir con los requerimientos diarios de vitamina D. (Imagen: champidor.ch)

Tres setas cubren las necesidades diarias.

Según lo informado por el Servicio Suizo de Información Agrícola (LID), la Asociación de Productores Suizos de Hongos (VSP) lanza hongos ricos en vitamina D bajo el nombre de "Champidor".

Ya tres de estos hongos cubren el requerimiento diario de vitamina D de un adulto sano entre las edades de 20 y 60 años..

"Champidor es una contribución de la Asociación de Productores Suizos de Hongos para superar la falta de deficiencia de vitamina D", dice Fritz Burkhalter, Secretario de la Asociación de Productores Suizos de Hongos.

Fuentes limitadas de vitamina D en la dieta.

"La vitamina D es responsable de la absorción de calcio y fosfato del intestino y regula el metabolismo del calcio y el fosfato. Por lo tanto, desempeña un papel importante en la formación de huesos y dientes ", dice en el sitio web del productor..

La vitamina D contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico y al mantenimiento de los huesos normales..

Sin embargo, según la Comisión Federal de Nutrición, la deficiencia de vitamina D es común en todos los grupos de población.

Según las declaraciones, entre otras cosas, las razones incluyen una exposición limitada al sol, fuentes limitadas de vitamina D en la dieta y una luz solar débil desde fines del otoño hasta principios de la primavera..

Nuevo en el mercado

Como se indica en la comunicación, los champiñones champiñones son hongos convencionales que se mantienen durante unos segundos bajo una lámpara especial que produce luz en el rango UV-B..

Los hongos producen vitamina D, un proceso natural, ya que los hongos enriquecen automáticamente la vitamina D con la luz solar..

Las setas Champidor están disponibles desde el 10 de septiembre en algunas tiendas en Suiza.

Según los expertos, los hongos tratados en el Reino Unido e Irlanda han estado en el mercado durante mucho tiempo. (Ad)