Advertencia ¿Por qué el azúcar se convertirá en un problema aún mayor en el futuro?

Expertos advierten sobre las consecuencias de la derogación de las normas de producción de azúcar.

El azúcar es generalmente un alimento muy común, que se utiliza principalmente para endulzar bebidas y alimentos. Sin embargo, una dieta con demasiado azúcar puede conducir a la obesidad, la obesidad y varios problemas de salud graves. Normalmente, la UE ha tenido hasta ahora estrictas regulaciones para la producción y venta de azúcar. Sin embargo, estas normas ahora se han levantado a medida que el mercado del azúcar en la UE se ha liberalizado. Los expertos ahora temen el uso creciente de jarabe de azúcar barato.

La Sociedad Alemana de Obesidad (DAG) y la Ayuda Alemana para la Diabetes advierten que es probable que el uso de jarabe de azúcar barato en los alimentos europeos aumente considerablemente. Como resultado, las personas absorberían más azúcar y tendrían más probabilidades de tener sobrepeso, diabetes tipo 2 y enfermedades del corazón. Los expertos de la Sociedad Alemana de Obesidad (DAG) publicaron un comunicado de prensa sobre este importante tema..

Las personas deben tener cuidado al consumir azúcar. El aumento del consumo puede conducir a la obesidad y problemas de salud. Los expertos ahora advierten contra el jarabe de azúcar barato. (Imagen: Sebastian Studio / fotolia.com)

Se suprimieron los reglamentos sobre la producción y venta de azúcar en la UE.

Hay cambios en las normas para la producción y venta de azúcar en la UE. Hasta ahora, por ejemplo, la remolacha azucarera tenía un precio mínimo fijo. Una gran proporción del azúcar producido en Alemania proviene de la remolacha azucarera. También había una cuota que regulaba toda la producción de azúcar en Alemania, explican los investigadores. Esto determinó la cantidad de azúcar que se puede producir anualmente en Alemania. Ahora, los precios mínimos para la remolacha azucarera se han elevado y se han eliminado las cuotas fijas de producción. Este proceso debe ser considerado críticamente, explica las sociedades profesionales más adelante..

¿Habrá más alimentos azucarados en Alemania en el futuro??

Si se mejora el acceso al mercado para un producto y hay una demanda generalmente alta, esto aumentará aún más la demanda significativamente. Este aumento de la demanda conduce a una oferta cada vez mayor para el producto, explica Stefanie Gerlach, portavoz de la Sociedad Alemana de Obesidad (DAG). Los expertos esperan que los precios del azúcar bajen en el futuro. Por lo tanto, podría ser aún más lucrativo para los productores vender bebidas azucaradas y dulces. Mientras tanto, los portavoces de la industria están tratando de poner en perspectiva los temidos efectos. Afirmaron que no esperan mayores consecuencias de las reglas discontinuadas para los consumidores..

Mucha gente ya come demasiada azúcar en estos días.

Se espera que la industria alimentaria utilice cada vez más la llamada isoglucosa barata en Europa. Por lo tanto, el Instituto Federal de Investigación debería asegurarse en el próximo período legislativo de que nuestra comida no será más dulce en el futuro, dicen los científicos. Además, debe evitarse que el consumo de azúcar siga aumentando. El consumo de azúcar ya supera el doble de la recomendación de ingesta máxima. Este alto consumo de azúcar conduce a más casos de diabetes tipo 2 y obesidad, advierte el profesor Dr. El Dr. Hans-Georg Joost de la Ayuda Alemana para la Diabetes.

¿Habrá un impuesto a las grasas de azúcar en el futuro??

Según el experto, la estrategia nacional iniciada por el Ministerio Federal de Agricultura y Alimentación para la reducción del consorcio azucarero debe ser perseguida y optimizada. Esto se aplica sobre todo a los objetivos de duración determinada, que deben ser implementados por la industria alimentaria. Sería aún más eficiente si se introduce un impuesto sobre la grasa de azúcar.

El azúcar y la isoglucosa pueden causar enfermedades crónicas.

El azúcar y la isoglucosa tienen un impacto directo en la dieta de los ciudadanos de la UE. Esto también tiene un gran impacto en el desarrollo de varias enfermedades crónicas. Es urgente evitar que los intereses económicos promuevan un mayor consumo de azúcar, lo que incluye la salud humana como un tipo de daño colateral. "El Ministerio de Agricultura y Alimentación no solo es responsable de la industria alimentaria, sino también de la protección de la salud del consumidor en Alemania", explica el profesor. med. Matthias Blüher, presidente de la Sociedad Alemana de Obesidad (DAG) en el comunicado de prensa.

Las estrategias para reducir el consumo de azúcar deben ser diseñadas por expertos.

Los médicos argumentan que el nuevo gobierno federal debería establecer una junta de asesoramiento científico para incluir la experiencia de los expertos en obesidad y diabetes de las sociedades médicas relevantes para formular una estrategia para reducir el consumo de azúcar. La Sociedad Alemana de Obesidad también solicita la implementación de un plan nacional para la obesidad en Alemania..

¿Qué es la isoglucosa??

La isoglucosa es un jarabe de azúcar barato que se usa en varios alimentos. El producto se utiliza en dulces, pasteles y salsas como edulcorante, por ejemplo. La isoglucosa se puede identificar en las listas de ingredientes, por ejemplo, bajo el nombre de jarabe de fructosa-glucosa. La isoglucosa está hecha de almidón de maíz, trigo o papa. La isoglucosa (jarabe de maíz alto en fructosa = HFCS) es uno de los azúcares más utilizados en los Estados Unidos. El producto representa aproximadamente el 50 por ciento de los azúcares utilizados en Estados Unidos. La proporción de isoglucosa en la Unión Europea se ha limitado hasta el momento al 5 por ciento. La isoglucosa es en la mayoría de los casos un 55 por ciento de fructosa y otro 44 por ciento es glucosa. En el azúcar de mesa normal, ambos azúcares están presentes en cantidades iguales, explican los expertos.

¿Cuánta azúcar debemos comer cada día??

Una opinión reciente de Max-Rubner-Institut sobre este tema indica que la isoglucosa no daña la salud de las personas más que otros azúcares, siempre que las cantidades consumidas sean las mismas. Sin embargo, los expertos de la Comisión de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria (ENVI) del Parlamento Europeo esperan que la producción de isoglucosa se triplique en el período de 2016 a 2025 en el futuro. Esto probablemente también conducirá a una mayor absorción de isoglucosa en los seres humanos. La OMS recomienda que las personas consuman un máximo de 50 gramos (o incluso un máximo del 10 por ciento de la ingesta total de energía) por día de azúcar agregada, incluido el jarabe y la miel. (As)