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El consumo de fructosa tiene muchas consecuencias negativas para la salud
El consumo excesivo de azúcar no es bueno para nuestra salud. Los investigadores descubrieron ahora que no solo la cantidad, sino también el tipo de azúcar que se usa puede provocar graves efectos en la salud. La fructosa parece ser particularmente dañina.
Investigadores de la Universidad de Barcelona encontraron que comer fructosa es particularmente dañino para el metabolismo y la vasculatura en comparación con el consumo de glucosa. Los médicos publicaron los resultados de su estudio en la revista "American Journal of Physiology-Heart and Circulatory Physiology".
La fructosa se conoce coloquialmente como fructosa. Los médicos encontraron que la ingesta de altos niveles de fructosa puede causar efectos adversos significativos para la salud. (Imagen: PhotoSG / fotolia.com) La fructosa daña el metabolismo y el sistema vascular.
El estudio actual examinó los peligros que pueden ser causados por la gluco y la fructosa para la salud humana. Los resultados muestran que el consumo de fructosa conduce a efectos más dañinos en el metabolismo y la glucosa del sistema vascular, explican los expertos. La fructosa es un tipo de azúcar, que también se conoce como fructosa. En la naturaleza, la fructosa se produce principalmente en frutas como manzanas, peras y bayas..
La fructosa tiene una gran cantidad de edulcorante y bajos costos de producción.
La fructosa es un azúcar simple (monosacárido), que se encuentra comúnmente en las frutas. Este tipo de azúcar es uno de los edulcorantes más comunes en la industria alimentaria. Los investigadores explican en un comunicado de prensa que tiene una gran cantidad de edulcorante y bajos costos de producción en comparación con el azúcar de la sacarosa o el jarabe de maíz con fructosa..
Los médicos están probando los efectos del azúcar en la salud en modelos animales
En el estudio actual, los científicos encontraron que las ratas hembras son más sensibles a los cambios metabólicos que las ratas macho. Además de su dieta normal, las ratas de prueba también recibieron complementos de glucosa o fructosa. Según los expertos, según el tipo de azúcar ingerido (glucosa o fructosa), los animales mostraron diferencias en el peso corporal, los triglicéridos y la fisiología vascular..
¿Cuál fue el efecto de la fructosa en el experimento??
Uno de los efectos metabólicos destacados es la alta concentración de triglicéridos en plasma en el grupo de ratas a las que se les da fructosa, dicen los autores. Los investigadores explican que este efecto no solo puede explicarse por una gran síntesis de los lípidos del hígado, ya que tanto la glucosa como la fructosa inducen la lipogénesis hepática. El contenido de proteína de una enzima clave en la oxidación de ácidos grasos (CPT1A) se redujo solo en las ratas que recibieron fructosa.
Este grupo también mostró un aumento en la expresión de una proteína llamada MTP, que ayuda a transportar los triglicéridos desde el hígado hasta el plasma. Según explican los investigadores, los efectos observados indican que la fructosa puede de alguna manera reducir la oxidación de los ácidos grasos y aumentar el movimiento de los triglicéridos del hígado al plasma. Presumiblemente, la llamada hipertrigliceridemia causa estos efectos.
La fructosa conduce a cambios vasculares y hepáticos.
Según los autores, cuando se administra glucosa a las ratas, la capacidad de la aorta para relajarse cuando se expone a una sustancia activa con óxido nítrico (nitroprusiato de sodio) aumenta. En las ratas del grupo de fructosa, esta capacidad de la aorta fue menor. Aquí, desde la perspectiva vascular, la fructosa tiene un efecto negativo en la relajación de la aorta. La glucosa es más beneficiosa aquí, añaden los investigadores. Las ratas que recibieron fructosa también mostraron cambios en su hígado y aumentaron de peso más rápido. Estudios anteriores habían demostrado que la ingesta de fructosa en ratas estaba asociada con cambios hepáticos.
La fructosa puede causar el llamado hígado graso en ratas macho y hembra. Aparte de los cambios vasculares y hepáticos notados, hay un aumento de peso corporal mayor en estas ratas, aunque consumen menos calorías que las ratas del otro grupo..
Una mayor ingesta de fructosa puede causar inflamación.
El hecho de que la fructosa reduce la oxidación de los ácidos grasos y aumenta la síntesis de los lípidos del hígado puede llevar a un aumento de la llamada deposición de lípidos en el órgano (hígado graso), dicen los expertos. Esta acumulación de lípidos en el hígado puede a su vez conducir a inflamación del hígado..
La fructosa puede afectar masivamente al cuerpo
El aumento en el peso corporal parece estar relacionado a primera vista solo con el aumento en el consumo de calorías, pero también hay otros factores involucrados, explican los autores. En particular, el aumento de peso en el hígado, que se encontró en el grupo de ratas con fructosa, podría estar relacionado con la acumulación de lípidos en este órgano y afectar masivamente al cuerpo, según los investigadores. (As)