Oscureciendo la informacion azucarera de los alimentos.

Muchos dulces escondidos en la comida.

23/07/2013

Muchos fabricantes engañan según la Federación de la Federación de Consumidores (vzbv) en los datos de azúcar. „La información sobre el azúcar y los edulcorantes en el empaque del producto a menudo confunde a los consumidores más que a su información.“, Así que la crítica de la vzbv. Los requisitos actuales para la declaración de azúcar en los productos alimenticios permitirían a los fabricantes disfrazar y ocultar el nivel real de azúcar en sus productos.

„Detén el juego de escondite en la lista de ingredientes. Si se incluyen azúcares o edulcorantes, esto debe ser claro y comprensible en el envase.“, De ahí la demanda de Gerd Billen, comité ejecutivo de la vzbv. Una encuesta de mercado a nivel nacional de centros de consumidores reveló que de un total de 276 productos probados, casi todos contenían azúcar, „incluidos aquellos en los que los consumidores no cuentan con ingredientes edulcorantes, como el aglomerante de salsa y la ensalada de carne“, informa la vzbv. La confusión también conduce a los diferentes nombres de los edulcorantes utilizados. El vzbv detectado „Otros 70 nombres para edulcorantes e ingredientes que aportan azúcar además del azúcar..“ Se necesita con urgencia un cambio en la legislación y un mayor control por parte del control de los alimentos, de acuerdo con la protección del consumidor..

El contenido total de azúcar de los alimentos no es transparente.
„Para los consumidores, el uso de diferentes edulcorantes y el contenido total de azúcar a menudo no es transparente“, Debido a que las diversas leyes y regulaciones contienen definiciones diferentes para el azúcar y ofrecen a los fabricantes mucho espacio para información sobre el contenido de azúcar y edulcorantes de los alimentos, la vzbv critica. Muchas sustancias con un contenido de azúcar extremadamente alto, como el jarabe de glucosa o el suero dulce en polvo, no se incluirían como azúcar en la lista de ingredientes. La variedad de edulcorantes utilizados azúcar se desplaza de la posición superior de la lista de ingredientes y el consumidor parece a primera vista el contenido de azúcar inferior. Aquí, existe una necesidad urgente de una definición uniforme en los textos legislativos para que los consumidores puedan evaluar el contenido real de azúcar. Por ejemplo, mientras que las Tablas de nutrición utilizan una definición más amplia de azúcar, estas tablas aún no son obligatorias.

Introducción de un valor nutricional requerido.
En vista de las debilidades existentes, la lista de ingredientes no proporciona información suficiente sobre el contenido de azúcar de los alimentos desde la perspectiva de la vzbv. Los defensores de los consumidores están a favor de introducir un semáforo de nutrientes que muestre de un vistazo con los colores rojo, amarillo y verde, la cantidad de azúcar, grasa, grasa saturada y sal que contienen los alimentos. Gerd Billen explicó que la información nutricional es necesaria lo antes posible. , „Que son vinculantes para los fabricantes y comprensibles para los consumidores. La luz nutricional puede hacer eso..“ Idealmente, esto debería implementarse antes de la introducción de las tablas de valor nutricional legalmente requeridas a partir de 2016. Además, el control alimentario necesitaba urgentemente los productos. „Reforzado por afirmaciones nutricionales engañosas.“ Examinar y castigar las violaciones consistentemente.

Oscureciendo el contenido de azúcar de muchos alimentos
Como ejemplo de la ocultación del contenido de azúcar se encuentra en el informe de Verbraucherzentrale Bundesverbandes una barra con el nombre de ventas „Gofres rellenos (36.3 por ciento) y cereales (9.9 por ciento) cubiertos con chocolate con leche (36.8 por ciento)“ citado. Esto contendría 45.4 gramos de azúcar, pero debido a que otros ingredientes endulzantes o ingredientes que contribuyen al contenido de azúcar como „Jarabe de glucosa-fructosa, jarabe de glucosa, azúcar caramelizado, maltodextrina, lactosa, producto de suero de leche, suero dulce en polvo, leche entera en polvo y leche desnatada en polvo“ fueron contenidas, el azúcar en la lista de ingredientes se encontró solo en el mediocampo inferior. Los defensores del consumidor en la barra identificaron once ingredientes que contribuyen al contenido de azúcar, con „Para los consumidores, solo cuatro de los ingredientes edulcorantes son reconocibles como azucarados“ be, informa el vzbv. (Fp)