Vida prolongada El chocolate, el té y el café con zinc brindan protección contra el estrés oxidativo y detienen el proceso de envejecimiento

Los expertos en nutrición recomiendan el zinc como complemento alimenticio.

Mantenerse joven y saludable durante mucho tiempo es una prioridad en la lista de las prioridades de la mayoría de las personas. Pero, ¿por qué envejecemos en absoluto y este proceso puede ser más lento o más lento? Según un equipo de investigación alemán, el zinc puede ayudar a reducir el envejecimiento y desarrollar una mejor resistencia general del sistema inmunológico.

Los investigadores de la Universidad Friedrich-Alexander Erlangen-Nürnberg han investigado cómo se puede reducir el estrés oxidativo, que es al menos parcialmente responsable del proceso de envejecimiento y de una menor esperanza de vida. Junto con investigadores de los EE. UU., El equipo descubrió que el zinc proporciona protección contra el estrés oxidativo. Especialmente si se toma en combinación con ciertos alimentos como el chocolate, el té o el café. Los resultados del estudio fueron publicados recientemente en la revista "Nature Chemistry"..

¿El chocolate, el té y el café con aditivos de zinc estarán disponibles pronto? Un equipo de investigación germano-estadounidense reconoció el potencial protector del zinc en combinación con estos alimentos. (Imagen: almaje / fotolia.com)

Zinc - Una nueva fuente de juventud.?

El equipo de investigación en torno al profesor Dr. Ivana Ivanović-Burmazović ha descubierto que el oligoelemento protege el zinc de los superoxidos. Los superoxidos se forman en el cuerpo como resultado de la utilización de oxígeno. Estas moléculas altamente reactivas causan daño a numerosas células, proteínas y lípidos, así como al genoma humano. De esta manera se acelera el envejecimiento. Este proceso se llama estrés oxidativo. Sin embargo, el zinc solo no puede detener este proceso. Como informan los investigadores, el zinc solo puede desarrollar su efecto protector cuando se toma en combinación con ciertas sustancias vegetales, los polifenoles. Estos se encuentran, por ejemplo, en el café, el té y el chocolate, pero también en el vino..

¿Cómo es la protección??

Según el equipo de investigación, el zinc activa el llamado grupo hidroquinona en los polifenoles. Así, cuando el zinc y la hidroquinona se combinan, se crea una enzima que, por un lado, actúa como un antioxidante y por otro lado protege al cuerpo contra los procesos de degradación causados ​​por la oxidación. Los superoxidos dañinos se metabolizan antes de que dañen al organismo. Así, el estrés oxidativo puede reducirse o incluso evitarse..

¿Cuáles son los riesgos de los superoxidos??

El equipo de investigación informa que los superoxidos, como un subproducto de la respiración celular humana, son al menos parcialmente responsables del proceso de envejecimiento humano. Además, se sospecha que el superóxido promueve numerosas enfermedades como la inflamación, el cáncer y las enfermedades neurodegenerativas..

El zinc como complemento alimenticio para el café, té y chocolate.?

Según los investigadores, también otros metales como el manganeso, el hierro, el cobre o el níquel tienen un efecto antioxidante. A diferencia del zinc, el estrés oxidativo puede incluso aumentar con estos metales, si se toma demasiado. En contraste, el zinc es mucho menos tóxico. Los nuevos medicamentos o alimentos podrían complementarse con zinc sin efectos secundarios significativos. Esto podría promover la salud del consumidor. "Es muy posible que en el futuro esté disponible vino, café, té o chocolate con zinc adicional", resumió Ivana Ivanović-Burmazović en un comunicado de prensa..

Cuidado con el alcohol y el zinc

Aunque el vino también contiene hidroquinona y, por lo tanto, tiene un efecto antioxidante en combinación con el zinc, el profesor enfatiza que el alcohol no puede considerarse como beneficioso para la salud. "Cualquier contenido de alcohol destruiría los efectos positivos de esta combinación", dice el experto. (Vb)