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Sospecha de gérmenes quesos lácteos devuelve queso blando
Sospecha de Listeria en la fábrica de quesos "Zurwies" en Deuchelried cerca de Wangen: Como informó la agencia de noticias "dpa", se descubrieron bacterias en un lote de queso rojo de la lechería. Sin embargo, desde que se conoció el resultado antes de la entrega, los productos no se pusieron a la venta. Sin embargo, según una declaración de la compañía, por razones de seguridad, todos los quesos producidos al mismo tiempo y ya en el mercado son retirados del mercado..
Listeria descubierta en queso frotis rojo.
La fábrica de queso "Zurwies" de Deuchelried en Allgäu ha retirado varios productos debido a una posible infestación con Listeria. Esto informa la agencia de noticias "dpa", citando un mensaje de la compañía. Así, en un lote de queso de frotis rojo, se detectaron las bacterias transmitidas por los alimentos, Listeria monocytogenes. Sin embargo, dado que el resultado se recibió a tiempo, se pudo evitar la entrega del producto afectado.
Recuerdo de, por ejemplo, LeVacherin bio-queso blando. La compañía recuerda cuatro variedades por razones de seguridad.
Como la compañía afirma además, para proteger a los consumidores, todos los productos producidos al mismo tiempo que el queso de frotis rojo y que ya están a la venta serían retirados del mercado. Estos son los siguientes quesos que se han vendido como productos abiertos a los mostradores de queso a través de varios mayoristas y minoristas de alimentos naturales:
- Queso blando orgánico "L'amour d'Antoine", vida útil mínima 18.04.2016 y 22.04.2016
- Queso blando orgánico "Hojaldre a la pimienta", mejor antes del 23.04. hasta el 26.04.2016
- Queso blando orgánico "Toco", vida útil mínima 22.04.2016 también
- Queso blando orgánico "Le Vacherin" Período de validez 23.04. hasta el 26.04.2016
Los resultados deben publicarse lo antes posible.
Sin embargo, Listeria no se ha confirmado en estas variedades, la fábrica de queso continúa. En consecuencia, es sólo una cuestión de sospecha: "Los lotes retirados son examinados por un instituto acreditado, y tan pronto como se reciben los resultados, los publicaremos", Luise Holzinger es citado por la gerencia de la quesería como "dpa". Además, la compañía había cesado temporalmente la producción del queso blando ahumado rojo..
Diarrea y cefaleas por bacterias.
En adultos sanos, la infección por Listeria (listeriosis) por lo general no presenta síntomas aparentes, pero a veces también puede producir síntomas similares a la gripe o inflamación gastrointestinal después de consumir alimentos infestados. Sin embargo, estas quejas suelen resolverse por sí mismas. Para los niños, las personas inmunocomprometidas, las mujeres embarazadas y los ancianos, sin embargo, la listeriosis puede ser un riesgo para la salud. Síntomas como fiebre, dolor de cabeza severo, náuseas y vómitos a menudo aparecen en forma pronunciada, erupciones, inflamación y diarrea también son posibles.
En el caso de una deficiencia inmunológica, la infección puede incluso conducir a una sepsis grave y poner en peligro la vida. Según la información de la Oficina Federal de Protección al Consumidor y Seguridad de los Alimentos, el período de incubación puede durar hasta 8 semanas después del consumo de los productos contaminados. Los consumidores que han consumido los productos afectados y encuentran los síntomas descritos, deben acudir urgentemente a un médico, la información de la Oficina..
El Bio-Käserei Zurwies es una pequeña empresa con 14 empleados en las afueras de Wangen. Los quesos blandos se han producido allí desde enero de 1991 y se han entregado a tiendas especializadas en la región y en todo el país a través de ÖMA Beer GmbH a tiendas de alimentos saludables en todo el país. Como informa la compañía, alrededor de 5000 litros de leche orgánica fresca se procesan cada día en la lechería y se producen más de 22 quesos. (Nr)