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Examinar el chocolate asegura un corazón sano.
El chocolate parece ser más saludable que su reputación.
En realidad, el chocolate se considera engorde poco saludable. Sin embargo, en los últimos años, se han realizado varios estudios que certifican que los deliciosos dulces también tienen efectos positivos para la salud. Por ejemplo, los científicos suizos demostraron el año pasado que el chocolate negro protege contra el estrés. Sin embargo, con algunas supuestas noticias, hay que tener cuidado: recientemente se supo que los periodistas publicaron un estudio falso que decía que te mantienes delgado cuando comes mucho chocolate. Ni el "Instituto para la Dieta y la Salud" que publicó un comunicado de prensa sobre una dieta sensacional, ni el estudio en sí ha existido. La acción debe llamar la atención sobre la credulidad de los medios de comunicación. Pero los científicos de Escocia ahora informan que las personas que consumen una cantidad relativamente alta de chocolate tienen un menor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Un estudio muestra el efecto positivo del chocolate. Foto: hiphoto39 - fotolia Baja la presión sanguínea con mayor consumo de chocolate.
Según lo informado por la Agencia Nacional de Noticias de Suiza (SDA), un equipo de investigación de la Universidad de Aberdeen ha estudiado los datos de 21,000 personas británicas que participaron en un estudio de nutrición a gran escala (estudio EPIC Norfolk). Además, se investigó el trabajo científico adicional sobre el chocolate y las enfermedades del corazón. Se encontró que entre los participantes en el estudio EPIC, los que consumían más chocolate tenían una presión arterial más baja, menos proteínas inflamatorias en la sangre y menos diabetes. De manera interesante, un mayor consumo de chocolate se asoció con un índice de masa corporal (IMC) más bajo, una mayor actividad física y una edad más joven, según un comunicado del estudio.
Menor riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular
Los investigadores ahora informan en la revista Heart que los cálculos mostraron que los consumidores de chocolate tenían un riesgo once por ciento menor de enfermedad cardiovascular y un riesgo 25 por ciento menor de morir en comparación con los que se abstienen del chocolate. En promedio, los participantes de EPIC estuvieron acompañados durante 12 años; El 14 por ciento de ellos sufrió una enfermedad cardíaca o un derrame cerebral. Una quinta parte dijo que no comían chocolate, algunos dijeron que comerían hasta 100 gramos y el promedio diario de todos los participantes fue de siete gramos. Incluso con el consumo más alto de chocolate, se observó un riesgo de accidente cerebrovascular 23 por ciento menor, incluso después de que se hubieran tenido en cuenta otros factores de riesgo como la edad o el peso.
El estudio observacional no dice nada sobre causa y efecto
El equipo dirigido por Chun Shing Kwok señaló que este es un estudio observacional que no dice nada sobre causa y efecto. Por ejemplo, es posible que las personas con un alto riesgo de enfermedad cardiovascular, como medida de precaución, generalmente coman menos chocolate. Además, las encuestas sobre nutrición consumida a menudo serían subestimadas. "Sin embargo, los datos sugieren que un mayor consumo de chocolate se asocia con un menor riesgo de futuras enfermedades cardiovasculares", dijeron los investigadores. Según la información, esta correlación se encontró no solo con el chocolate negro, sino también con el chocolate con leche, que fue consumido con más frecuencia por los participantes de EPIC. Los investigadores especulan que esto puede indicar que no solo las sustancias antioxidantes como los flavonoides explican la asociación con las enfermedades del corazón, sino también los componentes de la leche, como el calcio y los ácidos grasos. "Parece que no hay indicios de que las personas preocupadas por su riesgo cardiovascular deban abandonar el chocolate", dijeron los investigadores. Las conexiones con la industria del chocolate no fueron mencionadas por los autores del estudio. El estudio fue financiado por el Consejo de Investigación Médica del Gobierno Británico y la organización no gubernamental Cancer Research UK. (Ad)