La mayor parte de la comida en todo el mundo se tira

ONU: La mayor parte de la comida en todo el mundo se tira

09/14/2013

Según un informe reciente de la ONU, más de una cuarta parte de las tierras cultivables del mundo se utilizan para producir alimentos que terminan en basura. Y que mientras unos 870 millones de personas se mueren de hambre..

Tirado 1.300 millones de toneladas.
Según un informe reciente de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente, cada año se desechan aproximadamente 1.300 millones de toneladas de alimentos. Este desperdicio masivo no solo causa enormes pérdidas económicas y enormes daños ambientales, sino que es moralmente reprensible en el contexto de 870 millones de personas que se mueren de hambre. El informe „Huella del despilfarro de alimentos: impactos en los recursos naturales“ Según él, el 28 por ciento de las tierras agrícolas totales del mundo se utilizan para producir alimentos que nunca se consumen.

Pérdidas financieras y daños ambientales.
La pérdida financiera directa asciende a 565 mil millones de euros por año, con esta cantidad de pescado y mariscos descartados ni siquiera incluidos. Para la producción de alimentos que no se consumen más tarde, se consumen anualmente unos 250 kilómetros cúbicos de agua. Según el informe, esto es tres veces más que los flujos anuales a través del Volga ruso. Además, produciría gases de efecto invernadero cada año, lo que correspondería al impacto de 3.300 millones de toneladas de dióxido de carbono..

Cambios urgentemente necesarios
Según el informe de la FAO, el 54 por ciento de los alimentos desperdiciados ya se han perdido durante la producción, lo que se conoce como post cosecha y almacenamiento. Particularmente afectados por esta parte del problema son los países en desarrollo. El desperdicio en el procesamiento, la entrega y el consumo, con el 46 por ciento de los alimentos afectados en todo el mundo, es más un problema para los países industrializados. El Director General de la FAO, José Graziano da Silva, dijo: „Todos nosotros, agricultores y pescadores, productores de alimentos y supermercados, gobiernos locales y nacionales, y consumidores, debemos marcar la diferencia en cada eslabón de la cadena alimentaria humana para evitar el desperdicio de alimentos y reciclar los alimentos..“

Caducó mejor antes de la fecha
En muchos países industrializados, también hay a menudo „fenómenos ridículos“, Como no comprar verduras torcidas. O bien, el problema de que la fecha de vencimiento (MHD) a menudo se malinterpreta como la fecha de vencimiento. Para los productos que están envasados, superar la fecha de vencimiento no significa que el alimento ya no sea comestible. Como regla general, si un alimento envasado tiene una vida útil prolongada, generalmente se puede consumir por más tiempo que el precio de venta especificado. Se recomienda precaución con carnes, pescados, huevos y productos lácteos. Por ejemplo, la carne envasada cuya fecha de caducidad se ha excedido ya no debe usarse, ya que de lo contrario se puede producir una intoxicación grave por alimentos, lo que a menudo provoca diarrea, dolor abdominal, náuseas y vómitos.

870 millones de personas mueren de hambre
El Director General de la FAO también critica el desperdicio en términos morales: „No podemos permitir que un tercio de los alimentos que producimos terminen en la basura cuando 870 millones de personas tienen hambre al mismo tiempo..“ Para alimentar a la población mundial actual de siete mil millones, en realidad habría más que suficientes alimentos. Y lo que es aún más reflexivo: hay investigadores que asumen un desperdicio aún mayor, como se afirma en el informe de la ONU. Llegan a estimar que menos de la mitad de los alimentos del mundo son consumidos por humanos..

Tirar 82 libras de comida por alemán
El informe de la FAO critica a China, Corea del Sur y Japón en particular. Allí, casi 200 kilogramos de frutas, verduras y cereales se desperdiciarían anualmente por persona. Pero en este país, los números son altos. Según un estudio del gobierno, cada ciudadano alemán arroja anualmente cerca de 82 kilos de alimentos estadísticamente en Alemania. Sin embargo, la ministra del consumidor, Ilse Aigner (CSU), ve al país en un buen camino, tal vez debido a la campaña „Demasiado bueno para el barril“. El ministro dice: „El comercio, la industria, las iglesias, las asociaciones y las iniciativas de los consumidores se están uniendo. Si otros países lo siguen, podemos lograr el objetivo de la Comisión Europea de reducir a la mitad la cantidad de residuos de alimentos recuperables para 2020.“ (Ad)

Foto: Uschi Dreiucker