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Las plantas tropicales producen el color naranja del queso cheddar.
Científicos de los EE. UU. Informaron recientemente que ciertos quesos pueden proteger contra el cáncer de hígado y prolongar la vida. Una de estas variedades es el cheddar. Este queso también es muy popular en este país. Él puede ser reconocido simplemente por el color llamativo. ¿Pero de dónde viene??
La leche es considerada un producto natural saludable.
El queso es popular entre muchos ciudadanos alemanes. Si él necesariamente debe estar en nuestra dieta diaria, es controversial entre los expertos. Esto es generalmente cierto para los productos lácteos, porque aunque la leche fue una vez el epítome de una nutrición saludable, ahora existe una disputa sobre si la leche es saludable o perjudicial. Estudios recientes certifican productos lácteos, pero sobre todo efectos positivos en nuestro cuerpo. Una de las variedades más populares del mundo es el Cheddar. Incluso aquellos que no están familiarizados con las variedades de queso, lo reconocen por el color..
Incluso las personas que no saben mucho acerca de los quesos reconocen a Cheddar en su color distintivo. Pero, ¿cómo es el queso popular de color naranja brillante? (Imagen: Africa Studio / fotolia.com) Color naranja brillante debido al tinte vegetal.
El queso Cheddar tiene un sabor picante y es ideal para preparar platos salados como gratinados y sándwiches. El queso, originario de Cheddar, un pueblo en el suroeste de Inglaterra, se produce en todo el mundo..
En una comunicación reciente, Susanne Moritz del Centro Bávaro de Consumidores explica de dónde obtuvo su color especial:
"El queso debe su color naranja brillante al pigmento de la planta annatto. Se obtiene de las cáscaras de semillas del arbusto tropical de Orleans, que crece en el Caribe y en América del Sur ", dijo el experto en nutrición..
Queso sin lactosa
El tinte pertenece a los carotenoides y se considera seguro según el consejo del consumidor. En la lista de ingredientes también se puede marcar como E 160b.
El aroma picante típico de este tipo de queso se desarrolla después de un período de maduración de seis a doce meses..
El Cheddar "joven" solo madura durante tres meses y tiene un sabor más suave. Los productores tradicionales incluso dejan que el queso madure por hasta dos años y luego lo venden como "fuerte" o "extra fuerte". Debido a la larga madurez, el queso cheddar no contiene lactosa..
Según los expertos en salud, el queso cheddar, como otros quesos, es una de las mejores fuentes de proteínas. (Ad)