Pan tostado A veces tóxico e incluso cancerígeno.

¿Qué tan saludable o insalubre es la tostada??

Domingo por la mañana, hora del desayuno. Si el panadero está demasiado lejos, las tostadas son rápidas. ¿Es el pan tostado especialmente poco saludable? No, pero ciertamente no es muy nutritivo y por lo tanto no está lleno. A veces puede ser tóxico e incluso carcinogénico. Hemos reunido los hechos más importantes..

contenido

• ¿Qué tan saludable o insalubre es la tostada??
• No muy nutritivo
• La tostada de trigo integral tiene más grasa
• El tostado produce acrilamida.
• El almacenamiento adecuado te mantiene fresco
• Cuidado con las manchas tóxicas

No muy nutritivo

Buttertoast apenas contiene minerales y fibra. Por lo tanto no es muy nutritivo. Muchos piensan que la tostada integral es la mejor alternativa. La tostada integral tiene un poco más de nutrientes que la tostada blanca, pero, por supuesto, mucho menos que el pan integral. La tostada de trigo integral también es un producto falso porque sugiere que es trigo integral. En cambio, es pan tostado de masa convencional que solo está fortificado con granos..

La tostada de trigo integral tiene más grasa

Sabia usted Las tostadas de trigo integral contienen significativamente más grasa que las tostadas de mantequilla. En promedio, el blanco contiene un 3,8 por ciento de grasa, el grano entero un 4,5 por ciento y el grano tostado un 9 por ciento. "El valor más alto resulta de la adición de semillas de semillas de lino y girasol. Sin embargo, estas grasas no saturadas son saludables ", dice Caroline Klose, consultora de nutrición y acondicionamiento físico de Hanover..

Si la tostada se declara como "tostada integral", la harina procesada debe contener al menos el 90 por ciento de grano entero real. Si observa la lista de ingredientes, hay valores que dependen del proveedor entre el 50 y el 60 por ciento. Esto se debe a que la tostada contiene harina y otros ingredientes. La proporción de harina integral en el paquete se refiere exclusivamente al producto completo y no al contenido de harina..

El tostado produce acrilamida.

Se presta menos atención al hecho de que el tostado produce una acrilamida peligrosa, cuanto más oscuro está el tostado. La mayoría de los nutricionistas consideran que la acrilamida es carcinogénica y puede dañar el genoma.

El toxicólogo en alimentos Prof. Bernd Schäfer del Instituto Federal para la Evaluación de Riesgos declaró: "Mientras más bronceados están, mayor es su contenido de acrilamida". Según Schäfer, hay estudios científicos con animales que apuntan a esto. Si hay puntos negros en la tostada debido al asado, debe desecharse. El rendimiento puro de los puntos negros es controvertido. A temperaturas inferiores a 180 grados Celsius, se forman cantidades significativamente más bajas de acrilamida que a temperaturas más altas.

El almacenamiento adecuado te mantiene fresco

¿Cómo conservar el pan tostado correctamente? Hay diferentes opiniones sobre esto. Como regla general, el pan tostado todavía es comestible incluso después de la fecha de caducidad. Pero tan pronto como aparecen manchas verdosas, las tostadas deben ser descartadas. Para almacenar, colocar la tostada en una caja de pan. Algunos incluso lo guardan en la nevera. Pero aquí se pierde mucho gusto. Si desea mantener las tostadas durante mucho tiempo, puede guardarlas en el congelador durante 3 meses. La ventaja: las rodajas se pueden quitar individualmente para tostarlas directamente..

Cuidado con las manchas tóxicas

Si se ha formado molde, no solo se debe desechar el disco individual, sino también el paquete completo. Los moldes se han diseminado incluso cuando no es visible en todas partes. El hongo corre invisiblemente por todo el pan. El hongo también desafía el calor y puede producir grandes cantidades de envenenamiento. Dañan el sistema inmunológico y dañan el riñón y el hígado. Además, se sospecha que el moho causa cáncer..

conclusión: La tostada no es el alimento más saludable, pero se puede disfrutar de vez en cuando. Hay algunos aspectos, como se describe, a tener en cuenta. Pero es mejor comer pan integral de núcleos enteros con regularidad. Las rebanadas de pan tostado deben ser la excepción y no la regla. (Sb)