Ingredientes animales El jugo de manzana a menudo no es vegano

No todo jugo de manzana es vegetariano o vegano.

Una y otra vez se señala que ciertos alimentos a menudo no son vegetarianos o veganos. El zumo de manzana también suele contener componentes animales. Esto es lo que los defensores de los consumidores señalan.

La gelatina como agente clarificante.

El jugo de manzana es uno de los jugos de frutas más populares de los alemanes. La mayoría de los consumidores asumen que la bebida de frutas es vegana. Pero eso no siempre se aplica. Los fabricantes pueden usar gelatina de origen animal como agente clarificante en la producción de jugos. La información del consumidor sobre dicho procedimiento no es obligatoria, informa el centro de consumidores Bavaria en una versión reciente.

No todo jugo de manzana es vegano. Debido a que en la producción, la gelatina de origen animal se puede utilizar como agente clarificante. (Imagen: mahey / fotolia.com)

Ingredientes animales en la producción de zumo de manzana.

"La gelatina se une a la materia turbia no deseada y luego se retira del jugo nuevamente. Esto lo convierte en un auxiliar de procesamiento y no tiene que ser mencionado en la lista de ingredientes ", explica Susanne Moritz, experta en nutrición del Centro Bávaro de Consumidores..

Las ayudas de procesamiento pueden dejarse en los alimentos con rastros leves si esto es involuntario, técnicamente inevitable e inofensivo.

El hecho de que los componentes de carne de cerdo y carne a menudo se pueden incluir en la producción de jugo de manzana también se demostró mediante un control de mercado realizado por la organización de consumidores foodwatch el año pasado..

La investigación mostró que "por cada tercer zumo o néctar de manzana (7 de 17) y cada tercer spritzer de manzana (5 de 14), no se puede descartar la clarificación con gelatina animal", dijo en ese momento..

Hacer jugo de manzana a ti mismo

Como escribe el centro de consumo bávaro, la situación actual de los veganos o consumidores que desean renunciar a la gelatina por razones religiosas es insatisfactoria. Ella aconseja a Susanne Moritz que pregunte directamente al fabricante..

Otra opción es hacer jugo de manzana usted mismo..

Para esto, los frutos se pelan, se destruyen y se cortan en cubitos. Ponga las piezas en una cacerola, vierta sobre el agua y hierva. Luego aplastas la masa, la endulzas y viertes el líquido a través de un tamiz: ¡Hecho! (Ad)