Estudiar vegetarianos viven más tiempo

Estudio: los vegetarianos viven más tiempo que los no vegetarianos

06/06/2013

„Las dietas vegetarianas se asocian con una menor tasa de mortalidad.“, Encontró un estudio realizado por la Universidad de Loma Linda en California de unos 70,000 participantes. Se publicó hace unos días en la revista médica JAMA y arroja una luz clara sobre las ventajas de una dieta vegetariana y vegana. El resultado final: un 12 por ciento menos de muertes y un 19 por ciento menos de enfermedades cardíacas, como un ataque cardíaco por parte de vegetarianos. Especialmente los hombres se benefician de los resultados de la dieta sin carne..

La dieta vegetariana reduce la tasa de mortalidad
„El interés profesional en la nutrición vegetariana ha alcanzado niveles imprevistos, pero el conocimiento de las dietas vegetarianas y su impacto en la vida humana está lejos de ser completo“, explicó el Dr. Joan Sabate de la Universidad de Loma Linda a principios de este año. Con un nuevo estudio bajo la dirección del Dr. med. Michael Orlich ahora ayuda a la Universidad de California a llenar los vacíos de conocimiento existentes. Un total de 73,308 participantes se dividieron en cinco grupos: no vegetarianos; Los semi-vegetarianos que redujeron su consumo de carne; Pesco-vegetarianos que comen pescado y mariscos; Ovo lacto vegetarianos que comen productos lácteos y huevos, así como veganos que se abstienen completamente de consumir productos animales.

En particular, se examinó la mortalidad de los participantes del estudio. En el período de observación, 2,570 de los 73,308 participantes murieron, y la tasa de mortalidad de los vegetarianos es 12 por ciento más baja que la mortalidad no vegetariana. Además, algunas enfermedades crónicas fueron menos comunes en los grupos de prueba vegetarianos, incluidas las enfermedades cardíacas, la insuficiencia renal y la diabetes. De acuerdo con los resultados del estudio, los mayores ganadores son los hombres. Aunque los participantes de los estudios vegetarianos y veganos tenían mejor educación, se movían más y menos alcohol, Orlich está seguro: „Cuando las personas toman decisiones sobre su dieta y ponderan sus opciones, también deben incluir los resultados de ese estudio en su decisión..“

Otros estudios confirman los resultados de la Universidad de Loma Linda
Incidentalmente, también se encontraron resultados similares en otros trabajos de investigación. Un estudio a largo plazo realizado por el Centro Alemán de Investigación del Cáncer en 2010 encontró que la tasa de mortalidad por dietas sin carne disminuyó significativamente en comparación con la población alemana, en un promedio del 30 por ciento en mujeres y en un promedio del 50 por ciento en hombres. Investigadores británicos de la Universidad de Oxford publicaron un post en enero de 2013 „Revista Americana de Nutrición Clínica“, Presentando interesantes resultados de estudios también. Llegaron a la conclusión de que los vegetarianos son mucho menos propensos a sufrir enfermedades cardíacas que los no vegetarianos. El estudio se basó en datos de alrededor de 45.000 pacientes..

En gran parte no está claro por qué los hombres se benefician de una dieta sin carne. Se cree que las mujeres están más preocupadas por su salud. En consecuencia, los efectos positivos serían menos evidentes en las mujeres que en los hombres. Para llegar al fondo de esta pregunta, queremos abordar más estudios de género en el futuro. Y también los efectos sobre el cáncer deben ser examinados más de cerca. Mientras tanto, sigue sin estar claro si los resultados del estudio dependen de la forma de vida ya más saludable de los vegetarianos y veganos. Una y otra vez los críticos de los estudios mencionados insisten en esta conexión. Las recetas que se pueden preparar incluso sin carne, revelan sitios como www.vegetarian-rezepte.com. (Lb)