Estudiar niños en Alemania comen poco saludable

Estudio identifica nutrición poco saludable de niños pequeños

23/05/2011

La dieta de los niños pequeños en Alemania a menudo deja mucho que desear. Los adolescentes comen demasiada carne y dulces, según un estudio del Instituto de Investigación para la Nutrición Infantil (FKE). Según los bebés, también toman en promedio significativamente menos líquido por día. A largo plazo, existen graves amenazas para la salud..

El instituto de investigación para la nutrición infantil en Dortmund está dedicado a la investigación multidisciplinaria en las áreas de nutrición, desarrollo y crecimiento de los niños. Los expertos del instituto llegaron a la conclusión preliminar en un estudio reciente de que los niños pequeños en Alemania comen muy poco alimentos saludables, como verduras, frutas y granos enteros. A cambio, se consumen demasiada carne y dulces. A menudo, incluso en la infancia, se establecen los cimientos para los hábitos alimentarios incorrectos de por vida, con consecuencias correspondientemente graves para la salud de los afectados..

Los niños comen demasiada carne y dulces.
Al investigar las relaciones entre la dieta, el crecimiento y el metabolismo de los niños y adolescentes, FKE pretende contribuir a la promoción de la salud y el desarrollo en el crecimiento mediante la mejora de la nutrición. Una de esas investigaciones es el llamado estudio GRETA (Estudio Representativo Alemán sobre la Alimentación del Niño Pequeño), del cual se conocen los primeros resultados. En su estudio, los investigadores analizaron los hábitos alimenticios en 525 hogares representativos con niños de uno a tres años, aunque por un lado los niños pequeños comían demasiados dulces, carne y salchichas, y por otro lado bebían muy poco, informó la agencia de noticias. „dpa“. La FKE encontró que los adolescentes bebían un promedio de solo 0.4 litros por día en lugar de los 0.7 litros recomendados por día..

Los niños comen el doble de dulces diarios que lo recomendado
El consumo de dulces por parte de bebés, sin embargo, a unos 50 gramos por día estuvo muy por encima de la cantidad recomendada de un máximo de 25 a 30 gramos por día. Por otro lado, los alimentos saludables como las verduras o los cereales integrales también serían sub-consumidos por los adolescentes, informan los expertos. Para el nutricionista Dr. OEC. troph. Annett Hilbig de FKE está particularmente preocupado por los resultados del estudio GRETA, porque los hábitos alimentarios se están desarrollando especialmente en la infancia. Los hábitos incorrectos aceptados pueden acompañar a la persona afectada durante toda la vida y causar problemas de salud importantes a largo plazo, dijo el experto a la agencia de noticias. „dpa“. Normalmente, los bebés se apoderan de los hábitos alimenticios de sus padres cuando pasan de la papilla del bebé a las comidas sólidas, explicó el nutricionista. Por lo tanto, la función del modelo de conducta de los adultos no debe subestimarse en este punto. Y dado que los niños dependen particularmente de una dieta saludable para desarrollarse de manera saludable, los padres deben seguir su papel de modelo de conducta lo más completamente posible en la alimentación..

Las papas fritas y los dulces deben ser la excepción.
Sin embargo, muchos padres parecen tener incertidumbres significativas sobre la nutrición infantil. Debido a que el estudio GRETA descubrió que incluso después de la transición a las comidas familiares, los adolescentes a menudo siguen recibiendo papillas para bebés. Según los expertos de la FKE, algunos niños, incluso hasta la edad de tres años, son alimentados principalmente con papilla. „O les gusta comerlo o sus padres tienen un cierto sentido de seguridad, porque no pueden equivocarse con la papilla.“, Así que la evaluación de Annett Hilbig. Además, según los expertos, muchos niños evitan los alimentos desconocidos simplemente porque son nuevos para ellos. Si los niños pequeños rechazan la inclusión de alimentos saludables por esta razón, los llamados „Neophobie“ Al administrar pequeñas porciones a intervalos regulares a lo largo del tiempo, explicaron los nutricionistas. En principio, según Annett Hilbig, no hay nada de malo en que los niños coman papas fritas en lugar de espinacas, pero los padres deben asegurarse de que esta sea la excepción. En general, los alimentos poco saludables solo deben ofrecerse de manera claramente restringida, pero las prohibiciones ayudan poco, según Annett Hilbig.

Dieta mixta optimizada como recomendación nutricional para niños.
Idealmente, los niños pequeños deben usar uno después de cambiar a alimentos sólidos „comida mezclada optimizada“ Nutrirse, recomendar a los expertos de la FKE. Los nutricionistas de FKE aconsejan que muchos alimentos de origen vegetal, como verduras, frutas, papas, pasta y arroz, así como suficiente agua, bebidas sin azúcar o spritzers de zumo de frutas altamente diluidos, forman parte integral de la dieta. También se recomiendan leche, productos lácteos, huevos, carne magra y pescado, pero solo en cantidades significativamente reducidas. El estudio GRETA concluye que los niños en familias acomodadas y en educación superior tienden a estar significativamente mejor alimentados que el promedio. Esto también se debe a la elección de alimentos frescos en la preparación de alimentos, explicó Annett Hilbig, nutricionista de FKE. Las familias más adineradas se acercan más a las recomendaciones de FKE para una dieta mixta optimizada, según los resultados del estudio GRETA.

Cambia de papilla a comida familiar
El bajo el nombre „Optimix“ El Instituto de Investigación para la Nutrición Infantil también ofrece una recomendación nutricional protegida para dietas mixtas optimizadas como un folleto. Sin embargo, esta dieta puede servir de guía solo después de la transición a alimentos sólidos. Para la transición de gachas a „Precios familiares“ Por ejemplo, en lugar del anterior puré de papa vegetal para el almuerzo, el FKE recomienda alimentos sólidos de vegetales, papas, arroz o pasta con un poco de carne para el almuerzo. De acuerdo con este principio, las gachas de cereales de leche de la mañana y la comida de la leche de la noche en el desayuno y la cena se pueden preparar a partir de leche, pan o cereales, así como frutas y alimentos crudos, explican los expertos de la FKE. Las comidas de avena son reemplazadas por alimentos sólidos equivalentes de alimentos similares. Desde el principio, los niños aprenden una dieta saludable que los apoya de manera óptima en su desarrollo y evita los problemas de salud debido a sus hábitos alimenticios (por ejemplo, falta de nutrientes, sobrepeso). (Fp)

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Imagen: Holger Gräbner