Estudio verde jugo de vegetales cura gingivitis crónica

Verduras de hoja fortalecen los dientes.
Las verduras de hoja ricas en nitratos han sido hasta ahora problemáticas. Pero el ingrediente prohibido también tiene propiedades que promueven la salud. Esto ha sido probado por un estudio publicado recientemente. El nitrato de un jugo de vegetales comercial puede mejorar notablemente el curso de la gingivitis crónica después de solo dos semanas.

Las verduras de hoja, como la ensalada de rúcula, espinacas, acelgas y varias lechugas se encuentran entre las fuentes de nitrato más importantes en la nutrición humana..

Verduras de hoja verde fortalece los dientes. De archivo: Zerbor - fotolia

"El nitrato en sí no es perjudicial para la salud", explica el científico de alimentos Prof. Dr. med. Reinhold Carle de la Universidad de Hohenheim. Sin embargo, el consumo de alimentos ricos en nitratos hasta ahora se ha considerado crítico porque los procesos digestivos convierten el nitrato en ciertas circunstancias en nitritos, óxidos de nitrógeno y las llamadas nitrosaminas. En particular, se considera que las nitrosaminas son altamente cancerígenas y están asociadas con el desarrollo de cánceres esofágicos y gástricos. El equipo de científicos demostró que este nitrato de las plantas vegetales puede incluso desarrollar propiedades que promueven la salud..

Planta de nitrato para la gingivitis.
Los investigadores dividieron un total de 44 participantes con gingivitis crónica inicialmente en dos grupos. El primer grupo de 21 personas consumió una bebida placebo para ensaladas tres veces al día durante un período de dos semanas. El nitrato contenido de forma natural se había eliminado de la bebida placebo mediante un procedimiento especial de adsorción..

El segundo grupo de 23 personas recibió a intervalos idénticos la bebida de prueba idéntica a la cantidad originalmente contenida de nitrato..

Los sujetos fueron examinados antes del inicio del estudio y por primera vez después de 14 días. Después de solo dos semanas, se observaron mejoras significativas y estadísticamente significativas en la gingivitis del grupo verum. Por otro lado, no se encontró ninguna mejora en el grupo de placebo, es decir, el grupo en el que se eliminó el nitrato en la bebida de prueba.

El jugo vegetal rico en nitratos estimula el metabolismo natural del nitrato-nitrito-NO
Los investigadores explican el mecanismo de acción de la siguiente manera: el nitrato absorbido por los alimentos se absorbe rápidamente en el estómago y en el intestino delgado superior y luego se transporta a través de la sangre a las glándulas salivales..

Un buen cuarto del nitrato absorbido se libera en la saliva allí. De esta manera, la concentración de nitrato en la cavidad oral aumenta significativamente no solo cuando se toma la bebida de jugo de la ensalada, sino también durante un período más largo de forma mensurable..

Ciertas bacterias que se producen en la faringe, especialmente en los espacios interdentales, convierten el nitrato en nitrito. Por un lado, tiene un efecto antimicrobiano y, al inhibir las bacterias dañinas, podría contribuir directamente al alivio de la gingivitis. Por otro lado, se convierte en monóxido de nitrógeno (NO). Este último se considera hipotensor, estimula la circulación sanguínea y puede desencadenar procesos antiinflamatorios en el cuerpo..