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Números crecientes de hepatitis E por Mettwurst y Co
Los defensores de los consumidores y los médicos advierten cada vez más del riesgo de hepatitis E: la infección por carne cruda. Los virus también se pueden encontrar en alimentos como la salchicha, salami o salchicha de té, de acuerdo con la información actual del Hospital Universitario de Friburgo..
Durante mucho tiempo, la hepatitis E fue considerada como una "enfermedad exótica, pero cada vez más personas se están infectando en Alemania", informa el Hospital Universitario de Friburgo. Profesor Thimme, Director Médico del Departamento de Medicina Interna II del Hospital Universitario de Friburgo, apunta expresamente al riesgo de infección. El experto también explica cómo el cerdo crudo tiene que ver con la enfermedad y qué opciones existen para la protección contra los patógenos..
La hepatitis E también es cada vez más frecuente en Alemania, por lo que el consumo de carne cruda se considera una ruta esencial de infección. (Imagen: Dr_Kateryna / fotolia.com) Cuidado con Mettbrötchen, salami y Teewurst
Los virus de la hepatitis E (HEV) causan hepatitis E. La hepatitis E. Los patógenos se distribuyen principalmente en Asia o África, pero en Alemania cada vez más personas están infectadas con el virus, según el Hospital Universitario de Friburgo. En la mayoría de los casos, la infección en este país probablemente se deba al consumo de carne de cerdo cruda. "Ya sea Mettbrötchen, salami o salchicha de té: estos alimentos pueden contener el virus de la hepatitis E", advierte el hospital universitario.
La hepatitis E a menudo pasa desapercibida.
Según el profesor dr. Thimme no se nota la infección por muchas personas que sufren porque no muestran ningún síntoma. Los pacientes con síntomas a menudo sufren de fatiga, fiebre o piel amarilla, según el experto. "Para averiguar si los pacientes han sido infectados con el virus de la hepatitis E, estamos buscando anticuerpos contra el HEV en la sangre y en situaciones especiales también directamente después del virus mediante una reacción en cadena de la polimerasa", continúa Thimme. Sin embargo, incluso con un diagnóstico positivo, una terapia no es necesariamente necesaria. En la mayoría de los casos, la enfermedad se cura sola y no es necesaria una terapia antiviral específica, explica el experto..
Complicaciones que amenazan
Sin embargo, la enfermedad hepática crónica y las mujeres embarazadas están particularmente en riesgo, "porque pueden causar una progresión grave y fulminante de la enfermedad", informa el Hospital Universitario de Freiburg ... Incluso en personas con un sistema inmunitario generalmente debilitado, como quimio-pacientes o pacientes amenazados por trasplante de órganos complicaciones. Las infecciones crónicas por HEV y la inflamación del hígado son posibles aquí..
Tomar en serio los valores elevados del hígado
Sin embargo, la infección crónica por VHE, por lo general, puede tratarse con éxito con la terapia con ribavirina y la reducción de la inmunosupresión en pacientes trasplantados, informa el Hospital Universitario de Friburgo. "Por lo tanto, es importante tomar en serio los valores elevados del hígado en estos pacientes y descartar una infección crónica por VHE", aconseja el profesor Thimme. Según el experto, los pacientes con riesgo correspondiente deben "abstenerse de usar carne de cerdo, caza y despojos crudos" para evitar el riesgo de infección. También deben eliminarse Mettwurst y salchichas crudas de la dieta.
Precaución en el extranjero
Según informan los expertos del hospital universitario, en los países mencionados con alta prevalencia, el virus se transmite principalmente por agua y alimentos contaminados, así como por una infección de frotis. "Es importante que los turistas tomen comida solo pelada, asada o cocinada. Calentar la comida a más de 70 grados desactiva el virus ", dice el profesor Thimme. Según el experto, el agua solo debe beberse de botellas que han sido embotelladas industrialmente y también debe usarse para cepillarse los dientes. En los cubitos de hielo se debe renunciar por completo y "antes de comer, lávese las manos para protegerse de los agentes patógenos", enfatiza el profesor Thimme. (Fp)