Tan dañinas son las grasas trans para nuestra salud.

Canadá lidera con el ejemplo y prohíbe las grasas trans.

Desde el sábado 15 de septiembre de 2018, el uso de grasas trans en alimentos canadienses está prohibido. Con eso, las autoridades de salud canadienses quieren ofrecer una dieta más saludable. En Alemania, estas grasas aún están ocultas en muchos alimentos. ¿Qué hace que las grasas trans sean tan peligrosas??

Las grasas trans procesadas industrialmente dan a los productos una vida útil más larga y proporcionan una mayor nitidez. Por lo tanto, a menudo se encuentran en productos horneados, alimentos fritos, comidas preparadas y dulces. "Una mayor ingesta de grasas trans es más probable que cause enfermedades del corazón", escribió la organización de salud canadiense "Heart & Stroke" en un comunicado de prensa sobre la prohibición..

En Canadá, la prohibición de las grasas trans ha entrado en vigor durante unos días. Se dice que las grasas dañinas son responsables de miles de enfermedades cardíacas cada año. En Alemania, ni siquiera hay valores límite o requisitos de etiquetado para la grasa patógena. (Imagen: Syda Productions / fotolia.com)

Miles de pacientes del corazón debido a las grasas trans

Como informa la organización, miles de enfermedades cardíacas en Canadá cada año son atribuibles a las grasas trans dañinas. "Estas grasas obstruyen el corazón", escriben los expertos canadienses. En particular, el colesterol "malo" LDL aumenta a través de las grasas trans. La prohibición solo cubre las grasas trans procesadas industrialmente, no los ácidos grasos trans naturales que se encuentran en algunos alimentos, como lácteos, carne de res y cordero, y algunos aceites..

¿Qué son las grasas trans artificiales??

La organización de salud "Heart & Stroke" explica las grasas trans dañinas. Para la prohibición, la organización ha estado activa desde 2006. Las grasas trans industriales se hacen agregando hidrógeno a los aceites vegetales líquidos. Esto hace que las grasas sean más duras, haciendo que las papas fritas estén crujientes, o las donas y los croissants por más tiempo..

¿Cómo sabes si un producto contiene grasas trans??

En Alemania, no hay límites ni una obligación de etiquetado separada para las grasas trans. Algunos fabricantes llaman la atención sobre cosas como "que contienen grasas endurecidas" o "parcialmente hidrogenadas". Los consumidores se quedan en la oscuridad sobre si las grasas trans están contenidas en cada producto y en qué cantidad. Tendeziel puedes encontrar las grasas nocivas en:

• productos horneados: Donuts, croissants, pasteles, galletas, glaseado.
• Comida rápida y frita.: Pizza congelada, hamburguesa, papas fritas.
• comidas preparadas: Sopas instantáneas, pan rallado en carne o pescado congelado.
• Dulces y bocadillos: Patatas fritas, palomitas de maíz, galletas, barras de cereal.

¿Cómo afectan las grasas trans a nuestra salud??

Según Heart & Stroke, las grasas trans aumentan el riesgo de enfermedad cardíaca al aumentar el colesterol LDL y disminuir los niveles de colesterol HDL "buenos". Además, las grasas trans se sedimentarían más rápido que los depósitos grasos en los vasos sanguíneos y, por lo tanto, promoverían la aterosclerosis (arteriosclerosis), lo que puede provocar un ataque cardíaco..

La industria es ciega ante el ojo sano.?

La organización de salud pidió a la industria alimentaria hace varios años que abandonara voluntariamente el uso de grasas trans. Según Heart & Stroke, esta solicitud no tuvo éxito. En particular, en los alimentos que son consumidos principalmente por niños y con sobrepeso en grandes cantidades, todavía hay muchas grasas trans en particular. "Solo una prohibición garantizará que todas las grasas trans de fabricación industrial se eliminen de manera efectiva del suministro de alimentos de Canadá", dice la organización de salud.

¿Cómo es una dieta saludable hoy??

Incluso después de la prohibición, nada fundamental cambia en los principios de una dieta saludable. "Heart & Stroke" aconseja comer muchas verduras, frutas y alimentos vegetales. Con los productos cárnicos, se debe recurrir a la carne magra y las aves de corral o comer como pescado alternativo. Los alimentos procesados, como las comidas preparadas, deben evitarse si es posible. Además, las calorías de las bebidas azucaradas deben reducirse al mínimo. (Vb)