Escándalo de cómo la industria azucarera manipuló los resultados de la investigación.

Investigación sin amor retenida por décadas

La industria azucarera ha tenido un impacto masivo en la investigación en el pasado, manipulando los resultados del estudio a su favor. Después de la presentación de la primera evidencia científica de este enfoque sistemático de la industria azucarera, un estudio reciente de los Estados Unidos confirma la impresión de que los riesgos para la salud se han minimizado u ocultado sistemáticamente durante décadas.

Hace poco más de un año, los científicos de la Universidad de California en San Francisco ya habían publicado un estudio que mostraba cómo la industria azucarera había influido en la investigación científica en el pasado. En la investigación actual, esta impresión está ahora confirmada. El equipo de investigación dirigido por Stanton Glantz, de la Universidad de California en San Francisco, informa en la revista "PLoS Biology" cómo los resultados negativos de los estudios con animales no se han publicado durante décadas, lo que subestima los riesgos para la salud de la ingesta de azúcar.

En el pasado, la industria azucarera ha intentado sistemáticamente influir en los resultados de investigación a su favor. (Imagen: Sebastian Studio / fotolia.com)

Riesgo de enfermedad coronaria minimizada

En 1965, la Sugar Research Foundation (SRF), como el brazo de cabildeo de la industria azucarera de los EE. UU., Financió en secreto un estudio en el New England Journal of Medicine, que cuestiona el vínculo entre la ingesta de azúcar y los niveles de lípidos en la sangre y la enfermedad cardíaca coronaria. trivializado. Posteriormente, la SRF financió experimentos con animales, que deberían evaluar mejor el riesgo de EC en el consumo de azúcar. En el estudio titulado "Proyecto 259: carbohidratos dietéticos y grasa en la sangre en ratas estériles", bajo la dirección de los Dres. W.F.R. Pover en la Universidad de Birmingham (Reino Unido), analizó entre 1967 y 1971 el contexto.

Resultados negativos de estudios en animales no publicados.

Los investigadores pudieron detectar una disminución estadísticamente significativa de los triglicéridos séricos en ratas con alto consumo de azúcar incluso en ese momento. Los estudios también indicaron que la ingesta de azúcar se asocia con niveles elevados de beta-glucuronidasa, una enzima que se considera un factor de riesgo potencial para el cáncer de vejiga humana. La SRF luego completó el proyecto de investigación sin publicar los resultados, informan los científicos de la Universidad de California..

También para evaluar el azúcar como potencial carcinógeno.?

La industria azucarera no reveló los resultados de los estudios en animales, que proporcionaron evidencia hace unos 50 años que el riesgo de CHD es mayor para la sacarosa (azúcar) que para el almidón y que el azúcar debe considerarse un carcinógeno potencial. El reproche de los investigadores. "La influencia de la microbiota intestinal en los diferentes efectos de la sacarosa y el almidón en los lípidos de la sangre y la influencia de la calidad de los carbohidratos en la beta-glucuronidasa y la actividad del cáncer merecen mayor atención", enfatizan los científicos estadounidenses. (Fp)