Escándalo de carne de caballo descubierto en Hamburgo

Escándalo sobre la carne de caballo en la hamburguesa en Irlanda y Gran Bretaña.

16/01/2013

Se vendieron hamburguesas con acciones de carne de caballo en Irlanda y el Reino Unido en el supermercado. La supuesta hamburguesa de carne contenía a veces algo menos del 30 por ciento de carne de caballo, informa el canal de noticias „BBC“. Las autoridades competentes de control de alimentos también han detectado residuos de cerdo en varias hamburguesas.

Además de las tiendas de descuento Islandia, Tesco y Dunnes tienen tiendas ruidosas „BBC“ Aldi y Lidl también venden las hamburguesas contaminadas. Hasta ahora no está claro cómo puede llegar la carne de caballo a la hamburguesa. El ADN fue descubierto por caballos y cerdos en las supuestas hamburguesas de carne en las inspecciones de alimentos en Irlanda. El profesor Alan Reilly, jefe de la Inspección de Alimentos de Irlanda FSAI, dijo a la „BBC“, que mientras lo hace „dar una explicación plausible de la presencia de ADN porcino en estos productos, ya que la carne de diferentes animales se procesa en las mismas plantas de procesamiento de carne..“ Sin embargo, dar „En este momento no hay una explicación clara para la presencia de ADN de caballo en productos de fábricas de carne que no son carne de caballo en sus procesos de producción.“ tener.

ADN de caballo y cerdo en hamburguesa de ternera
Si bien la carne de caballo es un verdadero manjar en algunos países del mundo, es „En Irlanda, no forma parte de la cultura de comer carne de caballo y, por lo tanto, no esperamos encontrar esto en una hamburguesa.“, El profesor Reilly explicó la indignación pública masiva sobre el caso. La Autoridad de Seguridad Alimentaria de Irlanda informa que la carne proviene de dos plantas de procesamiento en la República de Irlanda. Se analizaron un total de 27 productos Burger, diez de los cuales tenían trazas de ADN equino y contenían 23 ADN porcino. La proporción de carne de caballo alcanzó el 29 por ciento para hamburguesas individuales.

Contaminación inaceptable de productos cárnicos.
Según las autoridades, "no se debe temer ningún daño a la salud", pero para muchos consumidores, "la idea de comer carne de caballo despierta enormes sentimientos de disgusto". Lo mismo se aplica a los musulmanes o personas de creencias judías sobre la carne de cerdo, cuyo consumo prohíbe estrictamente su religión. La frecuencia con la que el porcentaje de carne de cerdo está realmente contenido en productos de carne de res ha sido confirmada por investigaciones posteriores de la FSAI. Aquí, en 21 de 31 productos de carne de res, se detectó ADN porcino. Dos de cada tres productos de carne de res están por lo tanto contaminados con carne de cerdo. Para las personas que renuncian a la carne de cerdo por razones religiosas, una condición intolerable, explicó el profesor Alan Reilly.

Las hamburguesas afectadas fueron sacadas de la venta inmediatamente.
Si bien la explicación para la detección de ADN porcino en hamburguesas parece relativamente simple, el contenido de carne de caballo a veces extremadamente alto es actualmente un misterio para las autoridades. Una porción de carne de caballo a veces algo menos del 30 por ciento sugiere la sospecha de que aquí, deliberadamente, los caballos fueron sacrificados y procesados. Sin embargo, tales suposiciones aún no son verificables. Los agentes de descuento afectados reaccionaron de inmediato y retiraron los productos de la venta. A demanda de „BBC“ Por ejemplo, Aldi explicó que los afectados por ellos. „Hamburguesas De Carne De Oakhurst“ solo para la venta en Irlanda y retirado inmediatamente del mercado después de la notificación.

¿Cómo podría la carne de caballo entrar en la hamburguesa??
Raymond Ellard, director de protección al consumidor en la FSAI, dijo al „BBC“, que las empresas „De forma voluntaria han retirado productos de la venta.“ y en total „una actitud muy responsable“ tomando. La tienda de descuento „cooperar plenamente con las autoridades“, Para investigar cómo la carne de caballo podría entrar en la hamburguesa, enfatizó Ellard. Aquí tienes que pasar por „una larga cadena de consultas“ aclarar qué materias primas se han procesado, de dónde provienen y si se pudo haber producido una contaminación cruzada. (Fp)

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Imagen: peppermint_sue