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¿Ser delgado con café, chocolate o vino tinto? ¿Fácil pérdida de peso con la dieta sirtfood?
Si observa más detenidamente la nueva dieta, notará que tiene potencial, pero sobre todo porque no es realmente tan nuevo..
La dieta sirtfood conduce a los sirtuins. (Imagen: Viacheslav Iakobchuk / fotolia.com) Los titulares decían, como se acostumbra en una nueva dieta, exagerados y demasiado optimistas: "Joven y delgado con placer", "Cómo comer más joven", "¡La dieta más sabrosa del mundo!" , La dieta no solo debe adelgazar sin renunciar, sino también rejuvenecer y activar los llamados "genes adelgazantes". ¿Demasiado bueno para ser verdad? En realidad no Aunque el chocolate y el vino tinto se encuentran entre los alimentos permitidos..
La nueva dieta fue desarrollada por los nutricionistas estadounidenses Aidan Goggins y Glen Matten. El término "sirtfood" derivó de las sirtuinas, que pertenecen desde hace algunos años a los objetos de investigación más populares de la medicina. Porque las enzimas controlan muchos procesos metabólicos y de envejecimiento. Hay siete de ellos, que difieren en sus efectos y se influyen entre sí, por lo que uno usualmente maneja varios de ellos al mismo tiempo, si uno gira en algún lugar "con un tornillo Sirtuin".
Sirt1 reduce la acumulación de tejido adiposo blanco, pero a su vez está influenciado por otra sirtuina, Sirt7. En el Instituto Max Nackheim para la Investigación del Corazón y los Pulmones en Bad Nauheim, recientemente se descubrió que los ratones pueden adelgazar a una condición similar a la anorexia al apagar Sirt7 y, por lo tanto, aumentar la actividad de Sirt1..
Mientras tanto, se sabe que las sirtuinas 3 y 6 están involucradas en el metabolismo del cerebro. En las pruebas de respuesta y memoria, los sujetos con puntuaciones Sirt3 bajas se desempeñaron significativamente peor.
También tenían más proteínas tau en el cerebro, que se considera que contribuyen al Alzheimer. Mientras tanto, las sirtuinas 1 y 2 pueden ser consideradas como los actores clave en el metabolismo de los azúcares porque mejoran la sensibilidad a la insulina de las células de grasa, músculo y hígado..
El medicamento metformina se usa contra la diabetes y funciona solo porque aumenta el nivel de Sirt1. Los investigadores farmacéuticos ahora están trabajando en una manera de iniciar este aumento directamente, sin el desvío a través de la metformina..
Goggins y Matten ahora afirman que uno puede influir en el nivel de sirtuina sin medicamentos, a saber, con una dieta especial: la dieta Sirtfood. Se basa principalmente en alimentos con un alto contenido de polifenoles, es decir, taninos.
Se permite vino tinto y chocolate en Sirtfood. (Imagen: Ilshat / fotolia.com) Sirtfood también incluye el principio clásico de pérdida de peso "menos es más". "Los alimentos que contienen polifenol y la reducción de la ingesta de calorías tienen efectos similares sobre las sirtuinas, especialmente sirt1", enfatizan Goggins y Matten. Es por eso que la dieta de sirtfood luego aumenta, como es lógico, con la exención.
La primera fase dura 3 días y consiste en una reducción a 1000 kilocalorías por día, que se distribuyen en dos jugos de vegetales ricos en sirtfood y en una comida rica en sirtfood. Para los próximos cuatro días, 1500 kilocalorías están programadas, divididas en dos jugos y dos comidas. La conclusión es un período de estabilización de dos semanas, en el que puede consumir tres comidas de sirt y una bebida de sirt..
Después, las calorías ya no se reducen. "Se trata más de acostumbrarse a tener más comida sirt en el menú", señalan Goggins y Mattens. En última instancia, por lo tanto, un cambio de dieta a largo plazo está dirigido - y estos son los autores de Sirt con los puntos de vista de las grandes sociedades profesionales, como la Sociedad Alemana de Nutrición, que nuevamente están completamente de acuerdo,
Y no solo hay unidad. Por lo tanto, la lista de sirtfood que contiene polifenol incluye inevitablemente alimentos vegetales como la nuez, el aceite de oliva, el ajo, la rúcula, el perejil, las alcaparras y también un poco de vino tinto, los ingredientes típicos de la dieta mediterránea, que los médicos nutricionales consideran particularmente saludables. Otros componentes de la dieta sirt son conocidos de la cocina asiática, como la cúrcuma, el tofu, las cebollas rojas y el té verde..
Este último mostró una influencia particularmente grande en las sirtuinas en el laboratorio, así como en el café y el chocolate, que, por así decirlo, aún le dan al sirtfood una corona sabrosa. Por supuesto, tales recomendaciones hacen que una dieta sea tanto más atractiva como morir y contar calorías..
Sin renuncia no es sinónimo de Sirtfood. (Imagen: Dimid / fotolia.com) La evidencia clínica para la dieta sirt, sin embargo, no hay. Ni por su efecto sobre el peso corporal, ni por los efectos sobre el cerebro, el metabolismo del azúcar y la esperanza de vida. Pero un equipo de investigación de la Christian-Albrecht-University en Kiel concluye en un estudio que la combinación de comida asiática y mediterránea es de hecho "una estrategia prometedora" para protegerse contra enfermedades crónicas y para contribuir al envejecimiento saludable ".
Los nutricionistas del norte de Alemania también ven el efecto siruinanregenden, pero también fue uno de los muchos efectos que emanaron de esta combinación de comida predominantemente vegetariana. Por eso prefieres llamar al enfoque "dieta mediterránea"..
Sin embargo, es cuestionable si este nombre prevalecerá en la conocida escena de dieta de títulos deslumbrantes. (Fs)