Protección contra golpes por frutas y verduras brillantes.

Frutas y verduras ligeras previenen los golpes.

16/09/2011

Las frutas y verduras ligeras protegen contra los golpes. Investigadores holandeses de la Universidad de Wageningen llegan a esta conclusión en un estudio de cohorte exhaustivo con más de 20,000 participantes.

Los investigadores de Linda M. Oude Griep compararon el consumo de frutas y verduras con el riesgo de accidente cerebrovascular a diez años de los participantes del estudio en sus investigaciones. Dividieron las frutas y hortalizas en base a la pulpa en cuatro categorías de colores diferentes. Debido a que el color de la porción comestible de las frutas y verduras refleja la presencia de compuestos bioactivos pigmentados como carotenoides, antocianinas y flavonoides y, por lo tanto, podría estar directamente relacionado con los efectos en la salud de diferentes variedades de frutas, informan los investigadores en la versión previa a la publicación del producto revista „Accidente cerebrovascular: revista de la American Heart Association“.

Frutas y verduras en cuatro categorías de colores.
El equipo de investigación de la Universidad de Wageningen dividió las frutas y verduras en verde (por ejemplo, brócoli, coles de Bruselas, lechuga, espinaca y kiwis), amarillo / naranja (por ejemplo, cítricos, zanahorias, melocotones), dependiendo del color de la pulpa. Púrpura (por ejemplo, cerezas, fresas, remolacha) y blanco (por ejemplo, manzanas, peras, plátanos, ajo). Los participantes del estudio tuvieron que completar un cuestionario detallado de ingesta de alimentos, que se comparó con el riesgo de accidente cerebrovascular del sujeto después de un período de 10 años. Sobre todo, las posibles conexiones entre el consumo de frutas y verduras y el riesgo de accidente cerebrovascular fueron de interés para los investigadores. Todos los 20,069 hombres y mujeres voluntarios entre las edades de 20 y 65 años no tenían enfermedad cardiovascular al inicio del estudio. Después de diez años, 233 participantes del estudio habían sufrido un accidente cerebrovascular, informaron Linda M. Oude Griep y sus colegas..

El consumo de frutas y verduras blancas reduce el riesgo de accidente cerebrovascular
Al investigar una posible asociación entre la aparición de accidentes cerebrovasculares que involucran el consumo de verduras y frutas de las cuatro categorías de colores, los investigadores de la Universidad de Wageningen no encontraron ningún efecto positivo de pulpa verde, amarilla / naranja o roja / púrpura en términos de prevención de accidentes cerebrovasculares previo aviso. Las frutas y verduras con pulpa blanca, sin embargo, se veían muy diferentes. Los participantes del estudio que, según los informes, consumieron las frutas y verduras correspondientes, sufrieron un derrame cerebral con mucha menos frecuencia que el promedio de los sujetos. Este efecto positivo también se confirmó cuando se consideraron otros factores de riesgo de accidente cerebrovascular, explicaron los investigadores holandeses. Según los científicos, a mayor ingesta de frutas y verduras blancas, menor es el riesgo de accidente cerebrovascular. Linda M. Oude Griep enfatizó que una ingesta alta de frutas y verduras con pulpa blanca parece apropiada para la prevención de accidentes cerebrovasculares, pero otras frutas y verduras no deben ser descuidadas, ya que esto podría proteger contra otras enfermedades. (Fp)

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Imagen: Maja Dumat