La salmonela puede estar en masa cruda para galletas

La masa cruda de galleta con huevo puede estar contaminada con Salmonella

03/12/2013

Cuando se hornean nuevamente las galletas en el período previo a la Navidad, a muchos niños les gusta picar la masa de galletas cruda. Los padres deben tener en cuenta, sin embargo, que la masa cruda con huevo puede contener salmonela. Las bacterias que mueren al hornear, pueden causar graves molestias gastrointestinales.

Lavarse bien las manos para evitar la salmonela en la masa para galletas.
Por un momento, no preste atención y su dedo ya está en la masa para galletas. A muchos niños les resulta difícil contenerse mientras comen masa cruda. Sin embargo, esto puede tener consecuencias desagradables, como lo explicó Jens Luther, del centro de redes para guarderías y comidas escolares en el Centro de Consumidores de Sajonia. Por lo tanto, los padres deben tener especial cuidado en la masa para galletas con huevos, ya que la masa cruda no termina en el vientre de sus hijos.. „La salmonela no solo se encuentra en la cáscara, sino también en el huevo crudo, por lo que se introduce en la masa ", dice Luther, cuando los niños tocan los huevos y comen la masa, las bacterias van directamente al tracto gastrointestinal, donde están Los pacientes también sufren de náuseas y vómitos, aunque la infección por Salmonella generalmente se cura en unos pocos días, pero la deshidratación es particularmente probable en niños pequeños debido a la grave pérdida de líquidos..

Por lo tanto, Lutero recomienda abstenerse de comer masa de galleta cruda con huevo y lavarse bien las manos después de desenrollar y cortar. Además, todos los utensilios de cocina usados ​​deben limpiarse a fondo. porque „La salmonela se transfiere a las galletas a través de las manos y el equipo sucios ", explica el experto..

En el caso de las galletas terminadas, no hay riesgo de salmonela si se han horneado en el horno durante varios minutos a más de 70 grados centígrados. Si desea decorar la masa después, primero debe lavarse bien las manos nuevamente para evitar que la salmonela entre en las galletas nuevamente. (Ag)

Imagen: Joujou