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Semillas de avena fueron declaradas la planta medicinal del año 2017.
Si se habla de plantas medicinales, ciertamente no se piensa de inmediato en los cereales, aunque tienen su lugar en la medicina durante milenios. Por lo tanto, la avena - Avena sativa - también llamada avena blanca o genuina, incluso varios remedios muy diferentes con una amplia gama de usos. Abarcan desde el tratamiento de la piel, pasando por enfermedades gastrointestinales hasta la prevención de la arteriosclerosis y la diabetes mellitus tipo 2. Por este motivo y porque las áreas de dermatología y nutrición aún no han sido cubiertas por las plantas medicinales del año, La avena ha sido seleccionada por el estudio de historia del desarrollo de la ciencia del cultivo de medicamentos en la Universidad de Würzburg para la planta medicinal del año 2017..
La avena, como el trigo, el centeno o la cebada, pertenece a los pastos (Poaceen). Sin embargo, a diferencia de los parientes mencionados, no desarrolla sus granos en las orejas sino en múltiples panículas ramificadas, por lo que una planta de avena produce menos rendimiento y es más difícil de cosechar. Además, los granos están encerrados por cáscaras, que deben ser eliminados por un Mahlgang especial. Por otro lado, prospera en suelos áridos y en regiones con altas precipitaciones. El valor nutricional y no menos importante el sabor es superior a los otros cereales..
La avena fue votada como planta medicinal del año 2017. Imagen: mujer - fotolia La avena proporciona un total de tres remedios diferentes. En la literatura relevante, por lo general, solo se encuentra la paja (stramentum Avenae), pero en los últimos tiempos, la hierba (Herba Avenae) y el grano (Fructus Avenae) son cada vez más importantes..
La paja de avena se usa para baños, que sirven para ayudar con las lesiones de la piel y la picazón..
Para el uso de la hierba, la avena se cosecha antes de que esté floreciendo. Esta hierba es rica en flavonoides y saponinas y tiene un alto contenido de minerales (potasio, calcio, magnesio, etc.), y los flavonoides tienen propiedades antiinflamatorias e inmunomoduladoras de saponina. Por lo tanto, los extractos de harina de avena se utilizan en pieles secas y atópicas. Los síntomas de la dermatología atópica, también llamada dermatitis atópica, eccema atópico o dermatitis atópica (obsoleta), son enrojecimiento, caspa, eczema que a veces llora y prurito intenso..
En los países industrializados, hasta el 20 por ciento de los niños y el 3 por ciento de los adultos padecen esta enfermedad, que se trata externamente combatiendo la sequedad de la piel y los agentes antiinflamatorios. En la década de 1990, se obtuvo una variedad de avena blanca particularmente adecuada por selección en Francia, que tiene una proporción particularmente alta de flavonoides y saponinas. Se cosecha a una edad muy temprana y se purifica mediante un proceso de extracción especial. Por lo tanto, está libre de proteínas, incluido el gluten, de acuerdo con el estado actual de la técnica. Su relevancia para la dermatología ha sido demostrada en publicaciones recientes. Los productos para el cuidado de la piel correspondientes como cremas, leche corporal y aditivos para el baño son muy bien tolerados por las personas alérgicas. Los extractos de salvado de avena se pueden usar además del eczema para el tratamiento de heridas y pieles sensibles, como la piel del bebé, la piel envejecida, la rosácea y, por último, la psoriasis..
Los extractos de salvado de avena también se ofrecen para calmar, reducir el estrés y mejorar la concentración y el aprendizaje. Sin embargo, estos efectos deben ser respaldados por estudios adicionales.
La fruta, el grano de avena se utiliza como un grano completamente maduro. Además de un alto contenido de vitaminas B1 y B6, el grano de avena también proporciona mucha fibra. De particular interés son los beta-glucanos, que constituyen aproximadamente la mitad del contenido total de fibra en la avena. 100 gramos de harina de avena contienen aproximadamente 4,5 gramos de beta-glucanos, en salvado de avena es incluso más de 8 gramos por 100 gramos. Las propiedades físico-químicas de los beta-glucanos de avena tienen una serie de efectos fisiológicos sobre el tracto digestivo y el metabolismo. La atención se centra en los efectos positivos sobre el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre..
Se cree que la capacidad de los beta-glucanos de avena para unirse a los ácidos biliares resulta en la eliminación del colesterol, lo que lleva a una reducción en los niveles de colesterol total y LDL. Esto puede proteger los vasos sanguíneos de depósitos dañinos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) confirmó en 2011 que el consumo de beta-glucano de avena puede contribuir a reducir los niveles de colesterol.
La fibra retarda la absorción de nutrientes en la sangre. Esto conduce a un aumento menos fuerte y retardado en los niveles de azúcar en la sangre, lo que resulta en una menor secreción de insulina. Los días de avena se introdujeron en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 hace 100 años. Un estudio reciente en Diabetologikum en Berlín ha demostrado que la administración de insulina en pacientes con altos requerimientos de insulina puede reducirse hasta en un 30 por ciento después de dos días de avena. El efecto positivo debe ser perceptible por hasta cuatro semanas..
Además, los beta-glucanos tienen efectos positivos en la función digestiva. La sustancia viscosa de la fibra soluble protege la pared intestinal de los estímulos externos y calma el estómago sensible. La fibra insoluble tiene un efecto regulador sobre la actividad digestiva..
La enfermedad celíaca
Si las personas con enfermedad celíaca pueden acceder a productos de avena, no está completamente claro. En la enfermedad celíaca, la mucosa intestinal se inflama después de comer gluten, por lo que deben evitar los alimentos que contienen gluten de por vida. Los componentes más importantes del gluten son la prolamina y la glutelina. Los desencadenantes de la enfermedad son las prolaminas, en la avena y el Avenin, que se contiene, sin embargo, solo al 15 por ciento en el gluten de la avena. Esto significa que la proporción de prolamina en la avena es apenas mayor que la del mijo, el maíz y el arroz, que se consideran sin gluten, mientras que en el trigo, el centeno y la cebada es del 34 al 50 por ciento.
Varios estudios con pacientes con enfermedad celíaca sobre la tolerabilidad de la avena han demostrado que las cantidades más pequeñas de avena son generalmente bien toleradas. En Suecia y Finlandia, la ingesta de hasta 50 gramos diarios para pacientes con enfermedad celíaca se considera segura, pero debe ser "avena no contaminada" que se cultiva específicamente para este propósito y no debe estar contaminada con cereales que contengan gluten..
Debido a los muchos usos en el campo de la nutrición y la medicina, la semilla o avena blanca fue elegida como la planta medicinal del año 2017, no sin la indicación de que su potencial aún debe explorarse a través de una investigación adicional. (Dr. Johannes Gottfried Mayer)