Retirada para peces de comida

Debido a posibles riesgos para la salud, „Mar aleman“ Fischmanufaktur en Bremerhaven un recuerdo para el pescado de la comida „Pargo rojo“ comenzado. En seis personas, el consumo de pescado provocó problemas de salud que sugieren la llamada ciguatera, una forma especial de intoxicación alimentaria, informa la compañía..

14/11/2012

En vista de los síntomas, Deutsche See asume que la causa de las enfermedades es la toxina de algas marinas ciguatoxina, según la última versión. Debido a posibles peligros para la salud, los productos fueron bloqueados y retirados del comercio. Según la compañía, los minoristas también fueron informados e instruidos para retirar el pescado inmediatamente de los mostradores de servicio. Además, se alienta a los consumidores a no consumir pescado ya comprado. La Red Snapper entregada solo estaba disponible como mercancía suelta en el mostrador de pescado fresco de la tienda de comestibles, no como un producto empaquetado, según Deutsche See.

Pargo rojo cargado con toxina de algas
Según la fábrica de pescado, en la „Si ha ocurrido el primer caso específico de sospecha, informe a las autoridades veterinarias competentes inmediatamente“ y tomar medidas adicionales para eliminar los riesgos potenciales para la salud de los consumidores. Como desencadenante de las quejas, la compañía sospecha que la ciguatoxina, formada por diminutos flagelados, llamados dinoflagelados, vive de algas y algas en el área de los arrecifes de coral. Los peces absorben el veneno cuando comen las algas y esto se acumula en la cadena alimenticia. Los peces depredadores más grandes, los llamados peces de arrecife, se ven particularmente afectados, informa la fábrica de peces Deutsche See. Estas cepas de peces con ciguatoxina en el Caribe, el Pacífico y en cierta medida también el Océano Índico están muy extendidas. El ahora llamado Red Snapper, según la compañía del Océano Índico, vino de Sri Lanka..

Riesgo para la salud de la intoxicación por pescado
En los humanos, la ciguatoxina causa la llamada ciguatera, la forma más común de intoxicación por pescado. Este tipo particular de intoxicación alimentaria causa síntomas como entumecimiento de los labios y mucosa oral, diarrea, dolor abdominal, náuseas y vómitos. También puede ocurrir una erupción con picazón en las manos y los pies durante el curso de la Ciguatera. La tensión muscular y la debilidad general son otras posibles consecuencias de la intoxicación con ciguatoxina. Según una declaración de la Oficina Estatal de Baviera para la Salud y la Seguridad de los Alimentos el miércoles, actualmente hay casos sospechosos de intoxicación por pescado correspondiente de Baviera, Schleswig-Holstein, Baja Sajonia y Hamburgo. (Fp)

Créditos de las fotos: I-and-you