Consejos de vacaciones ¿Qué criterios deben cumplir los champanes?

Para Navidad y Año Nuevo: estos criterios deben cumplir con el champán.
En las vacaciones de Navidad y en el cambio de año, a muchos alemanes les gusta regalarse algo especial. Probablemente no haya otro momento en Alemania por lo que se abren muchas botellas de champán. Para ser llamado "champagne", el vino espumoso debe cumplir con algunos criterios.

Noble vino espumoso para ocasiones festivas.
Champagne ciertamente no está en la mesa para la mayoría de la gente. Pero en ciertas ocasiones, a muchos alemanes les gusta regalarse una buena gota. El Rey de los Vinos está en muchas mesas navideñas y en la víspera de Año Nuevo se abre una botella para despedir el año viejo y saludar al nuevo. Es importante saberlo: solo los vinos espumosos muy específicos pueden llamarse "champagne"..

En Navidad o Nochevieja, a muchos alemanes les gusta tomar una buena bebida. Champagne es considerado el rey de los vinos. Él tiene que cumplir ciertos criterios para ser llamado así. (Foto: Subbotina Anna / fotolia.com)

Champagne viene de Champagne
El factor decisivo es de qué región proviene. "El champán proviene exclusivamente de la región del noreste de Francia y tiene un alto precio debido al área de producción limitada", dijo Andrea Danitschek, del Centro de Consumidores de Baviera, en un mensaje de la agencia de noticias dpa..

De acuerdo con la información, solo se pueden usar variedades de uva muy específicas como Chardonnay, Pinot Meunier y Pinot Noir. Champagne madura en botella durante al menos 15 meses. Para el vino espumoso se ve diferente, también puede fermentar en grandes tanques de maduración. Además, no tiene que tener un origen especial..

Diferencia entre vino espumoso y Prosecco.
También entre vino espumoso y Prosecco se distingue. "A diferencia del vino espumoso, hay especificaciones precisas para Prosecco, de qué variedad de uva y de qué región se debe hacer la producción", explicó Silke Noll, del centro de consumo bávaro, en una versión anterior..

Por lo tanto, Prosecco fue originalmente el nombre de una uva blanca, que crece solo en una pequeña parte de la región del Véneto. En 2010, esta variedad de uva pasó a llamarse Glera. Desde entonces, Prosecco debe elaborarse a partir de la uva Glera y embotellarse en la región específica de Italia..

Preste atención a la temperatura correcta para beber
Ya sea vino espumoso, vino espumoso o champaña: es mejor no guardarlos demasiado tiempo. Porque al almacenarse por largo tiempo el ácido carbónico desaparece y el sabor es más débil..

Además, debe prestar atención a la temperatura correcta para beber, si desea brindar con una copa de champán: lo ideal es entre seis y nueve grados..

Según el centro de asesoramiento al consumidor, los expertos aún están divididos en cuanto a la elección del vidrio: "En los vasos estrechos y altos, el dióxido de carbono no se evapora tan rápidamente, por lo que es más perlado", dijo Danitschek. "Algunos, sin embargo, juran por las amplias conchas de champán para oler mejor el aroma". (Anuncio)